Лук лук во прав

По потекло од Централна Азија и Блискиот исток, лукот се одгледувал и се користел како билка, храна и лековити растенија во топли и умерени зони ширум светот уште од античко време. Во оваа земја, лукот се увезува од медитеранските земји (Шпанија, Израел), но исто така и од Кина. Свежиот кромид или каранфилче (Allii sativi bulbus) и лук во прав (Allii sativi pulvis) и масло од лук добиени од нив се користат од растението.

Лук: карактеристики на растението

Лукот е повеќегодишно растение како трева, високо 25-70 см. Лисјата се издолжени, сиво-зелени и цели, а стеблата се лиснати до средината.

Различни соцвети може да се видат на малото цветно растение. Единечните цвеќиња седат на долги стебленца и често остануваат во фаза на пупка; цветниот период е мај до јули.

Бројните кромид се распоредени во групи и имаат сферична форма до овална форма. Листовите од див лук (Allium ursinum) често се користат како замена за лук.

Посебни својства на клубенот

Кромидот е широк околу 3-5 см и е опкружен со неколку бели суви кожи слични на хартија. Подолу може да се видат бројни тенки корени, а горе остатоци од други суви кожи.

Кромидот се состои од рамен кромид торта, централно лоциран главен кромид и група на секундарни кромид („чешниња лук“).

Мирис и вкус на лук

Сувата пудра е светло, кафеаво-жолта боја и практично е без мирис кога е суво. Лукот е слабо ароматичен само кога не е смачкан; само кога се сече, каранфилките го развиваат својот карактеристичен мирис налик на масло од праз.

Вкусот на лукот е многу зачинет и гори.

---