Маца - што е тоа, составот, употребата на производот, рецептот со фотографија

Постојат многу различни јадења, производи и кулинарски концепти. Една од нив е мат. Можеби сте чуле за нешто, и можеби го прочитавте за прв пат, што е тоа. Маца - бесквасен леб е долга и сложена историја.

употребата

Тесно е поврзана со еден од најважните еврејски празници, кој се нарекува Пасха. Овој празник понекогаш е погрешно да се помаза „еврејската Пасха“, рече тој на пролет во спомен на Евреите што избегаа од ропството во Египет.

Честопати се нарекува „празник бесквасен леб“, според легендата, израелските деца морале толку брзо да го напуштат Египет што немале време да го ферментираат тестото подготвено за печење леб. И тие печеа сода леб.

Велигден има многу комплицирани правила, главната е забраната за употреба на ферментирани житни производи за целиот празник. Се разбира, тоа беше традиционално основно. За подготовка најчесто се користи брашно од бела пченица. И нема пченка и ниту еден начин за мелење на брашното не треба да дојде во контакт со влага, за да се избегне започнатиот немир.

Времето на мешање не треба да надминува 18 минути пред печење. Ако водата што се користи за печење малку топла, мора да се потпреме на пократко време за да избегнеме ферментација прерано.

Матца традиционално има тркалезна форма, но со појавата на автомобили стекнати на квадрат. Постојат неколку начини да ги користите во еврејската кујна. Најлесен начин - е да јадете колачи само како алтернатива на вообичаениот леб.

Матсу доста често меле на таканареченото брашно од маца, што е многу погодно за зачини квенела во супа, на пример. Исто така, овој вид печење често се користи за згуснување сосови и чорба или пржење на некои јадења со месо.

Матата е различна од обичниот леб

составот

Ова е вистински леб, кој исто така се произведува со помош на брашно и вода. Единственото нешто што се разликува од вообичаениот матцо леб - е тоа што ако не го очекуваме како еврејски леб, сè додека тестото не запее и не порасне, со што се добива резултат од стапот, се крцка.

Составот и калориската содржина на корисни својства

Класичната маца не е богата со состојки. За нејзина подготовка ќе им треба пченично брашно, вода и недостаток на сол. Magazinny производ се состои од брашно и 72% вода.

Нутриционистички информации за 100 гр производ:

  • Маснотии 1,3 g;
  • 0,2 g заситени масни киселини;
  • Јаглехидрати 71,3 g;
  • шеќер 2,2 g;
  • Протеини 12 g;
  • сол