Макробиотици - повеќе од само диета
Имке Ламбертс (52) веќе 24 години работи во продавница за макробиотици за природна храна во Хамбург. Покрај тоа, тој нуди дневно менување на менито за ручек и [...]
Проценето време на читање: 7 минути
Имке Ламбертс (52) веќе 24 години работи во продавница за макробиотици за природна храна во Хамбург. Покрај тоа, тој нуди дневно менување на менито за ручек и обука за готвење. Таа е мајка на 5 деца и живее со своето семејство на макробиотска диета 27 години. Во следното интервју таа зборува за макробиотиците.
Што е макробиотика во поширока смисла?
Зборот макробиотици доаѓа од грчки јазик и значи „голем живот“. За да можеме да водиме бесплатен, исполнет и жив живот, макробиотиците се занимаваат со храна на сите нивоа на живот. На физичко и материјално ниво, таа се занимава со храна, облека и живеење, на пример. На социјално-емоционално ниво, макробиотиците ги тематизираат работите како што се семејството, односите и како може да се постигне мирен човечки соживот. И на духовно ниво, таа се занимава со истражување, настава, образование и енергетски влијанија, како што се космичко или радиоактивно зрачење.
Како влеговте во макробиотици?
Мајка ми имаше рак пред 27 години и почина многу брзо. Сопругот на еден пријател се излечил од рак користејќи макробиотици. Оваа жена и даде на мајка ми книги за макробиотици, кои ги прочитав покрај нејзиното легло. Го најдов ова толку возбудливо - не само за болните, што ги испробав макробиотиците и веднаш бев воодушевен.
Дали макробиотиците се индивидуално прилагодени или поточно строги, како што се веганството/вегетаријанството?
Постојат општи препораки за макробиотиците, но тие се разликуваат индивидуално. Личното прилагодување зависи од тоа каде живеете, возраста, полот, професијата, но исто така и од вашите сопствени интереси и цели.
Треба да се избегнуваат строги забрани или прекумерна самоконтрола. Во секојдневниот живот ова значи дека ние си обезбедуваме сè што не храни добро и истовремено не оптеретува што е можно помалку. Како резултат, генерално има помалку желба за екстремна храна како сладолед или месо. Со покани уживаме во сè што сакаме и сме заедно затоа што сакаме да учествуваме и во социјалниот живот .
Општите препораки се како што следува: Околу половина од диетата се состои од житарки од цели зрна, варен кафеав ориз и житарици одгледувани во Германија, како што се просо, овес, леќата итн., Како и леб од цели зрна. Покрај тоа, има поголема количина варен зеленчук, супи (на пр. Мисо супа) и помала количина морски зеленчук/алги. Како што е вообичаено во големите делови на светот, потребата за протеини главно е покриена со мешунки (тофу, сеитан, итн.). Во зависност од сезоната и личноста, се додаваат малку суров зеленчук, ореви и овошје. Ние не само што ја практикуваме традицијата на мариноване зеленчук, која се одгледува во Германија со векови, со кисели краставички, туку и со разни „кисели краставички“. Слатки, десерти и колачи се засладуваат со слад од жито или овошје и се рафинираат со соја млеко, путер од ореви и сл., Така што пудинг од ориз, каша од гриз, црвени жито и многу повеќе може да се ужива во благо засладување и веганско.
Дали има храна што не се користи во макробиотиците? Примери?
Ние генерално советуваме против вештачки засладувачи и силно преработена или денатурирана храна, како што се готови јадења (исто така вегански). Месо и производи од колбаси ретко треба да се консумираат; Млекото и јајцата треба да се консумираат само повремено, во зависност од вашето здравје. Овој совет сега е научно оправдан. Во исклучително обемна 10-годишна студија („Кинеска студија“), утврдени се јасни врски помеѓу потрошувачката на месо и млечни производи и појавата на болести како што се рак, дијабетес, кардиоваскуларни болести, остеопороза, итн.
Покрај тоа, ние ретко користиме силни зачини и тропско овошје бидејќи тие многу го ладат телото. Исто така, од еколошки и економски причини избегнуваме производи што треба да се ладат или да се транспортираат со голема потрошувачка на енергија што е можно повеќе.
Кои улоги играат јин и јанг во макробиотиците?
„Јин“ и „Јанг“, како универзални закони, ни помагаат да видиме како функционираат работите и како не. На пример, со голема потрошувачка на леб и месо, но исто така и со високи нивоа на стрес - ова се „јанг“ стресни фактори - луѓето се обидуваат да се регулираат со конзумирање „Јин“ како што се алкохол или слатки. Во макробиотиците се обидува да се живее помалку „Јанг“ под стрес, на пример да се јаде грав наместо месо и да се намали стресот. Ова ја намалува желбата да се користат екстремни „јин“ елементи како што се чоколадо или алкохол и може да поминете со поблаги десерти. Ова има предност што метаболичките процеси и животот како целина стануваат помалку напорни.
„Јанг“ се залага за силата што собира сè заедно. Сè што е посува, поцврсто, помало или насочено надолу, ние го нарекуваме повеќе „Јанг“. „Јин“ е силата што се шири. Сè што е помеко, поголемо, водено или насочено нагоре, повеќе го нарекуваме „Јин“
Врската едни со други е секогаш одлучувачка. На пример, јаболкото е повеќе „јин“ од зготвеното жито. Во споредба со бананата, јаболкото е „Y ang“. Звучи комплицирано, но секој наоѓа регулација преку својот апетит. Бифтек („Y ang“) бара многу кисел зеленчук, алкохол, кафе, итн. „Јин“. Ако научиме преку макробиотиците подобро да ги разбираме овие процеси, можеме да ја намалиме желбата и долготрајното барање за она што ни недостасува и на тој начин да живееме многу послободно.
Колку е честа макробиотиката? (исто така, на пример, во гастрономија?)
Релативно малку. Не толку изразено како веганизмот. Сепак, постојат макробиотички центри и ресторани во поголемите градови низ целиот свет. Се шири многу бавно бидејќи нема финансиски интерес од големите компании. Поголемиот дел од времето, макробиотиците се пренесуваат од една на друга преку разговор и препораки.
Како макробиотиците влијаат на начинот на живот?
Макробиотиците ги менуваат луѓето и физички и психички. Степенот зависи од целите и околностите на лекарот. Треба да вложите време во готвење, но исто така добивате време, бидејќи искуството покажа дека многу стресни работи се елиминираат или стануваат поретки, на пример, полнење гајби со пијалоци, посети на лекар, притисок на потрошувачите.
Како еволуираше макробиотичката диета?
Макробиотиците првпат ги спомнал Хипократ во античка Грција, кој забележал огромно истражување за односите помеѓу местото на живеење, климата, исхраната од една страна и физиономијата и болестите од друга страна. Кристоф Вилхелм Хуфеланд, доктор и хуманист, се залага за хигиена и доење на бебиња под терминот макробиотици во 18 век. Во минатиот век макробиотиците - почнувајќи од Georgeорџ Осава во Јапонија - беа опширно истражувани, опишани и постепено се ширеа низ целиот свет. Во центрите и од одделни наставници, макробиотиците постојано се развиваат и учат, така што знаењето и сознанието се зголемуваат.
На што треба да обрнете внимание кога купувате макробиотичка диета?
Квалитетот на макробиотичките производи е постојано многу висок. Производите се достапни во продавници за здрава храна или преку Интернет. Кога станува збор за свежи производи, треба да обрнете внимание на органското земјоделство.
Дали ви требаат дополнителни хранливи материи за макробиотици и ако да, кои и како можете да ги набавите?
Во суштина, не ви требаат никакви додатоци во исхраната; дури е случај да земеме прилично критичен поглед на додатоците во исхраната, бидејќи, меѓу другото, може да се направат грешки во дозата. Во нормалната диета треба да добиеме се што е потребно. Совети или курсеви за готвење се корисни за започнување со макробиотици со цел да се стекнат потребните знаења. Моите 5 деца пораснаа со макробиотици од раѓање, живи и здрави - без додатоци во исхраната .
Кои се предрасудите против макробиотската диета?
На пример, предрасудата дека макробиотиците препорачуваат да пијат малку. Тоа не е правилно. Факт е дека во макробиотиците веќе има голема содржина на течност во храната, на пример, супи, а храната е ретко солена. Затоа, иако пиете помалку, треба да се фокусирате на сопственото чувство на жед.
Во денешно време, патем, официјалните препораки на „Германското друштво за исхрана“ сè повеќе се движат во насока на макробиотски диети; На пример, помалку месо, помалку маснотии, помалку шеќер, бидејќи недостатоците на споменатата храна се повеќе се потврдуваат со неодамнешните истражувања.
Каков потенцијал имаат макробиотиците во случаи на болест?
Многу наши клиенти и пријатели ја подобруваа својата благосостојба и здравје преку макробиотиците. Сепак, никогаш не би ветиле дека ќе зацелиме. На болеста гледаме како на порака од телото да промениме нешто што е нарушено во нашиот живот или не блокира. Околината во која живееме е исто така важна за нашето здравје. Не може да има 100 проценти здравје затоа што животот не е статичен .
Колку е практична оваа диета? (Време за готвење, трошоци)
Големиот недостаток на макробиотиците е тоа што е потребно време да се готви. Значи, работи напорно за една единствена личност, наместо за група или семејство. Се разбира, семејството не мора да биде генетски составено, но може да се состои и од заедница што се поддржува едни со други.
Под одредени околности стекнувате живот и се чувствувате попријатно.
Трошоците се изненадувачки пониски отколку со „нормалната“ диета. Додатоци на храна, лекови и често храна како чипс или сладолед може да се додадат во „нормалната“ диета, што ќе ги зголеми вкупните трошоци.
Како студент, на пример, живеев многу едноставно и ефтино на житни култури и мешунки и го донесував зеленчукот на пазарот. Ние исто така правиме вкусни јадења од „отпад“ како зеленчук од морков и користиме скоро сè од растенијата.
Макробиотици значи да го искористите најдобро што можете да добиете.
Ви благодариме за интервјуто.
Дали ви се допадна статијата? Потоа, известете ни, на пример преку коментар или лајк на Фејсбук или Твитер.
Повеќе приказни? Следете го seitenwaelzer:
Стефани Волвебер
Моин, Моин, јас сум Стефи и доаѓам од прекрасниот север. Студирам социологија и шпански јазик на Универзитетот во Минстер од октомври 2015 година и сега уживам во мојот студентски живот. Во слободното време сакам да патувам, да готвам и да пишувам и да доловувам многу од нив со мојот фотоапарат.
Пазете се од Божиќ: 10 идеи за календарот во последен момент и критика за приоритет на христијанските празници
Погледна на крајот на годината 2016/2017
7 катастрофални грешки што треба да се избегнуваат при изборот на вашиот степен
Приказната за Бјанка - Копач
4 одговори на „макробиотици - повеќе од само диета“
Почитувана Стефи, ова е многу интересна статија. Внимателно го прочитав. И одличните фотографии навистина го отворија апетитот за јадења со макробиотици. Можеби треба да пробате различни диети одвреме-навреме.
Се радувам на вашата следна статија.
Поздрав од прекрасниот север,
Бетина
Многу благодарам! се согласувам.
Поздрав од Минстерланд.