МАЛИ ПРОИЗВОДИ НА КОРИСНИК Риба - снабдувач на јод - Берлин - Тагесшпигел
Рибата ве прави фит, што се должи особено на високата содржина на јод, особено кај морските риби. Јодот е важен за тироидната жлезда затоа што произведува хормони за енергетски метаболизам. Рибата, исто така, содржи елементи во трагови селен, кој го стабилизира имунитетот. Покрај тоа, постојат витамини А, Д и витамини од групата Б, како и калиум, калциум и висококвалитетни протеини. Рибата понекогаш содржи исто толку холестерол како и месото, но исто така обезбедува и голема количина полинезаситени омега-3 масни киселини кои спречуваат срцеви заболувања.
КАДЕ СЕ РИЗИКИТЕ?
Кадмиум, жива или диоксини можат да се акумулираат во телото на рибата. Ова е особено точно за рибите предаторски. Сепак, овој товар е ставен во перспектива затоа што повеќето риби за германскиот пазар се уловени млади и во области далеку од крајбрежјето. Рибите со одредена големина се испитуваат и за загадувачи. Денес секоја втора или трета изедена риба потекнува од аквакултура, која, како и секое фабричко одгледување, носи проблеми. Особено, ефтината модна риба Пангасиус од Виетнам се одгледува во солена вода, се „вакцинира“ со антибиотици против инфекции и им се даваат други адитиви кои ја врзуваат водата во месото и со тоа ја зголемуваат тежината на продажбата. Значи: Избегнувајте пангасиус, претпочитајте органска аквакултура.
КОЛКУ Е ПРЕПОРАЧАНО?
Рибите треба да бидат на менито еднаш или двапати неделно.
Сите хранливи материи се зачувани и во замрзната риба. Сепак, може да има загуби со конзервирана и пушена риба.
КАКО ДА ЗНАЕТЕ КВАЛИТЕТ?
Алфа и омега е свежина. Можете да препознаете добар квалитет меѓу другото. на светло црвени жабри и свеж мирис на вода. Синиот еко-печат на Советот за поморска управа (МСЦ) со бела стилизирана риба гарантира дека животните потекнуваат од одржлив риболов. CS