Малини Благородните црвени плодови
Малините се меѓу најдобрите овошја што растат во оваа земја. Повеќето од скапоцените плодови растат во домашните градини, додека таканареченото „мало црвено“, исто така, често може да се најде на засенчените шумски рабови.
Со дијаметар од околу 12 mm и тежина од 3-4 грама, плодовите не се точно бујни. Но, малината е сè уште едно од најскапите плодови, бидејќи овошјето е толку чувствително. Берењето на овие високо чувствителни розови плодови е крајно време и одзема многу време. Покрај тоа, може да се берат само зрели плодови, бидејќи за разлика од бананите, агрумите или јаболката, малината не зрее, затоа мора да се бере и да се консумира веднаш кога ќе зрее. Потоа, тука е тешкиот транспорт. Секој што некогаш превезувал малини знае дека е ништо друго освен лесно да ги однесете дома безбедно. Честопати тие се веќе смачкани од сопствената тежина и, во зависност од температурата, почнуваат да се обликуваат многу брзо.
Harетва на есен
Малините главно растат од јуни до средината на август. Сепак, некои доцни сорти на малина растат од крајот на август до започнување на првиот мраз, т.е. до ноември, во зависност од времето. Доцната малина е генерално малку помала од летната варијанта и опашката носи само една третина од количината на овошје. Но, доцната сорта има и неколку одлучувачки предности: На пример, расте само кога бубата, опасна за растението, веќе се повлекла во земјата, па затоа не мора да се третира со пестициди. Покрај тоа, есенската малина нема толку сладок вкус, бидејќи содржи повеќе овошна киселина. Затоа, оваа сорта е посоодветна за преработка во џем, оцет или како прелив за колачи.
За разлика од јагодата, малината не расте на земја. Овошјето расте на прачките и воопшто не доаѓа во контакт со почвата. Затоа, според мислењето на многу експерти, дури и не е потребно да се мие малината. Како и да е, направете го тоа, доволно е да го истурите овошјето во сито и накратко да го повлечете ова сито преку млака вода. Во никој случај не оставајте го овошјето подолго во вода или исплакнете го со проточна вода долго време, бидејќи тоа ќе предизвика малина да изгуби дел од својот неспоредлив вкус за многу кратко време.
Која е тајната на нивниот вкус?
Малината има карактеристична арома. Но, за разлика од повеќето други овошја, се состои од мноштво супстанции: Експертите зборуваат за 250 (!) Различни супстанции што ги содржи секоја од овие мали малини, почнувајќи со витамини, минерали, шеќер, алкохол, есенцијални масла и средства за боење, и бројни киселини кои на овошјето му даваат неспоредлив ароматичен вкус.
Исцелување овошје?
Заради екстремно големиот број на супстанции, се вели дека растението малина има енормно широк ефект на лекување. И не само пулпата, туку и семето содржано во секое овошје, како и лисјата на растението, помагаат при широк спектар на болести. Причината зошто плодот на малината е толку здрав е тоа што содржи интеракција од разни минерали, витамин Ц и незаситени масни киселини. Но, малината не само што може да помогне при акутни поплаки, таа е идеална и за превенција. Овошјето од малина дефинитивно внесува кислород во ткивото и на луѓето им е секогаш потребно тоа, особено кога живеат во градот. Листовите од малина содржат танини кои се идеални како антиинфламаторни агенси за ублажување на воспалението на мукозните мембрани, симптомите на дијареја и пониска треска.
Малините доаѓаат од Грција
Свежи лисја од малина се најдобри. Овие се скоро достапни само во летните месеци. Но, може да се користат и суви лисја од аптека. Чајот е генерално подготвен брзо: Едноставно додадете 250 ml вода во две лажици лисја од малина и исцедете ги по пет минути.
Од каде малина?
Малината првично доаѓа од Грција. Ако им се верува на историските книги, се вели дека се споменуваат за прв пат на планината Ида на островот Крит и пред стотици години. Оттаму го извезувале целата северна хемисфера од страна на Римјаните и Грците. Малината сега е дома скоро насекаде во умерената клима и одамна процвета во вистинска деликатес. Патем, повеќето од малини се одгледуваат во Русија и се извезуваат оттаму во цела Европа за понатамошна обработка.