Масло од оризови трици, најздравото масло во светот
Изборот на вистинско масло за готвење се чини дека е невозможна задача, особено затоа што имаме пристап до толку многу информации, понекогаш контрадикторни, што не знаеме во што да веруваме. Масло кое е широко рекламирано во последниве години за својот долг список на придобивки и широко се користи во Индија или Јапонија, е масло од оризови трици. Се промовира како „најздраво масло во светот“. Но, нејзините ефекти врз здравјето исто така предизвикуваат прашања.
Што е масло од оризови трици?
Сите знаеме што е ориз. Трици, лушпа од ориз и масло извлечено од нив се користат во медицински цели во третман на дијабетес, висок крвен притисок, висок холестерол, дебелина, алкохолизам и СИДА. Исто така се користи во превенција од рак на желудник и дебело црево, кардиоваскуларни заболувања, но и за зајакнување на имунолошкиот систем или подобрување на функцијата на црниот дроб. Маслото од овесни трици е популарно во Азија поради високата точка на вриење (254⁰С), се користи особено при подготовка на пржена храна и бара високи температури.
Кои се придобивките од маслото од оризови трици?
Богата со ТОКОФЕРОЛ и токотриенол, два вида витамин Е, маслото од оризови трици е жесток непријател на слободните радикали, што се смета за главна причина за рак.
Гама-оризанол Тој е моќен антиоксиданс кој се наоѓа само во маслото од оризови трици и се смета дека е посилен од витаминот Е во борбата против слободните радикали. Донесува големи придобивки во намалувањето на холестеролот и лекувањето во менопаузални состојби.
Постојат 27 видови на фитостероли во маслото од оризови трици. Тие се хранливи материи кои можат да го намалат холестеролот, имаат антиинфламаторно дејство, го инхибираат растот на клетките на ракот и го подобруваат имунитетот.
Кои прашалници го прави маслото од оризови трици?
Диспропорцијата помеѓу омега 6 (34,4%) и омега 3 (2,2%) покренува прашања во врска со поволните ефекти врз здравјето како целина. Навистина, списокот на корисни ефекти е долг, но кои се недостатоците на неурамнотежениот однос помеѓу омега 3 и омега 6? Идеалниот сооднос на овие масти во нашата исхрана е 3: 1, па затоа, ако одлучите редовно да користите масло за полжање ориз за готвење, препорачливо е да го надополнувате внесот на омега 3 од други извори. Нерамнотежата на овие масни киселини во организмот е поврзана со состојби како што се дијабетес, рак, кардиоваскуларни заболувања или кожни болести. Од оваа гледна точка, негативниот аспект на маслото од оризови трици го става во иста категорија со сончогледово масло, канола или масло од пченка.
Како да изберам масло од трици од ориз?
За да се осигурате дека им го нудите најдоброто на децата, препорачливо е да изберете органски растителни масла, име што потврдува дека маслото не било подложено на процес на хемиско рафинирање. Се препорачува маслото да се чува на ладно место далеку од сончева светлина.
Маслото од оризови трици е храна што не треба да се занемарува. Неговата висока точка на горење го прави едно од идеалните масла за пржење или готвење на високи температури. Сепак, пржената храна останува на црната листа на храна, затоа се препорачува да се користи што е можно поретко. За здравствени придобивки, секогаш консултирајте се со специјалист.