Маслото од репка е добро за вас Тајните на калориите
Маслото од репка е добро за вас?
Маслото од репка е растително масло кое често се става во категоријата јадења здрави за срцето, заедно со маслиново, авокадо, орев и масло од кикирики, бидејќи е богато со мононезаситени масти. Некои истражувања сугерираат дека маслото од репка, како дел од диетата, може да го подобри здравјето.
Сепак, маслото од репка неодамна беше предизвикано во печатот поради високотехнолошкиот процес што се користи при неговото производство. Еве неколку добри и помалку добри точки за маслото од репка.
Здравје на срцето
Маслото од репка има малку заситени масти, не содржи холестерол и е побогато со мононезаситени масти. Според прегледот на здравствените придобивки од маслото од репка во текот на 2013 година од проценките на исхраната, истражувачите ги заклучиле следниве здравствени придобивки:
- Намалување на вкупниот холестерол во крвта
- Намалување на липопротеините со мала густина (ЛДЛ)
- Го намалува лошиот холестерол
Американското здружение за срце и други здравствени организации препорачуваат ограничување на внесот на маснотии на 25-35% калории и ограничување на заситените масти на 7% калории, при што повеќето калории препорачуваат да доаѓаат од мононезаситени масти.
Бидејќи маслото од репка е богато со мононезаситени масти, се смета за поздрава масна опција за срцето.
Други здравствени придобивки
Написот за преглед од 2013 година заклучи дека маслото од репка може да обезбеди други здравствени придобивки, вклучително:
- Зголемено ниво на токоферол во крвта (антиоксиданс)
- Подобрување на чувствителноста на инсулин.
Омега 3 и омега 6
Маслото од репка е извор на масни киселини омега 3 и омега 6. И двете се сметаат за есенцијални масни киселини, што значи дека на луѓето им се потребни овие хранливи материи, но внесувањето во исхраната е недоволно.
Повеќето Романци, и оние со типична западна диета, добиваат премногу омега 6 и недоволно омега 3.
И покрај тоа што маслото од репка обезбедува омега 3, тоа е многу богато со омега 6. масни киселини.За оваа причина, некои здравствени работници ве советуваат да јадете масти што содржат помалку омега 6, но побогати со омега 3, како на пр. екстра девствено маслиново масло, природен путер или авокадо со масло од репка.
Омега 6 го зголемува воспалението во телото, а зголемувањето на воспалението во организмот може да го зголеми ризикот од хронични болести како што се артритис, срцеви заболувања, дијабетес, одредени видови на рак или евентуално деменција.
Една студија од 2010 година во британскиот журнал за исхрана проучува истражување на диети омега-3 и омега-6 и поголеми диети на омега-6., го зголемуваат ризикот од кардиоваскуларни заболувања.
Растителни масла како соја, шафран и масло од пченка се исто така богати со омега 6. Овие масла се широко консумирани во диетата во западен стил бидејќи главно се користат во преработена и брза храна. храна.
Моќна обработка
Маслото од репка е всушност направено од хибрид од репка. Маслото од репка може да се смета дека е во голема мера преработено поради начинот на производство. Се доведува до висока температура, се обелува, дезодоризира и рафинира.
Маслото од репка скоро секогаш се прави со генетски модифицирани состојки (ГМО). Здравствените проблеми во врска со конзумирањето на генетски модифицирани состојки се зголемуваат, бидејќи импликациите врз здравјето на луѓето, особено на долг рок, се непознати.
Бидејќи се обработува на високи температури, некои тврдат дека ова ја оштетува содржината на омега 3 во маслото и го зголемува ризикот од испарување на маслото од репка. Исто така се верува дека преработката на масло од репка ја зголемува содржината на заситени и транс масти, што го прави многу помалку здрав.
Предности за готвење
Маслото од репка има лесна арома и може да се користи на високи температури. Поради ова, тоа е популарно и разноврсно масло за готвење. Често се препорачува како опција за здраво готвење бидејќи е богато со мононезаситени масти. Може да се користи за печење, бидејќи не дава арома што може да ја произведе маслиновото масло.
диверзификација
Имајте на ум дека користењето различни видови масти/масла во различно време може да ви помогне да одржувате добри соодноси омега 6 и омега 3 за вашето тело. Повеќето луѓе не треба да добиваат повеќе омега 6; обично треба да ги намалат изворите на храна кои се премногу богати со омега 6.
Наместо да користите само еден вид масло за јадење, обидете се да користите неколку видови масти и масла. Маслиновото масло се смета за здраво срце со многу други здравствени придобивки, но маслото од кикирики или други масла од ореви се исто така богати со мононезаситени масти.
Кокосово масло може да се користи и наместо путер или други масти.
заклучоци
Истражувањата покажаа неколку здравствени придобивки од маслото од канола, вклучително и подобрување на здравјето на срцето, подобрена чувствителност на инсулин, зголемена мононезаситена маст и намалена заситена маст.
Сепак, маслото од репка е високо обработено и обично е генетски модифицирано, па може да се обидете да користите други масла за готвење.
Маслото од репка има многу придобивки за готвење и има слаб вкус. Наместо да користите само еден вид на масло, обидете се да користите други масти за готвење, да ги диверзифицирате вашите вкусови и да добиете разновидни омега 3 масти во вашата исхрана.