Медитеранска диета, совршена исхрана за здрав живот
Не зборуваме за диета со исклучоци, туку за модел фокусиран на храна богата со хранливи материи. Медитеранската диета се заснова на постојана потрошувачка на зеленчук, овошје, житарици, риба, маслиново масло. Оваа храна се наоѓа во моделите на храна на медитеранските држави.
Овошјето и зеленчукот се важен извор на витамини, минерали и влакна, а богати се со антиоксиданси и содржат малку калории. Светската здравствена организација препорачува да се јаде пет порции зеленчук и овошје на ден. Ceитарките се богати со влакна, јаглехидрати, витамини, хранливи материи како железо, магнезиум, калиум.
Маслиновото масло може да се консумира дневно, во умерени количини. Друг извор на добри масти се мрсните овошја. Вишокот не се препорачува, но во овој случај, потрошувачката треба да биде ограничена на 1-2 порции дневно. Маслодајните семиња се одлични извори на протеини, влакна, витамини и минерали .
Се препорачува и дневна потрошувачка од 2-3 порции обезмастено млечни производи, а солта во исхраната треба да се замени, до можниот степен, со билки и зачини. Неделно може да се консумираат две порции зеленчук, риба и живина и 3-4 јајца. Препорачливо е да се избегнуваат преработени месо и слатки и да се јаде црвено месо што е можно поретко.
Црвеното вино може да се пие во умерени количини, исто со кафе или чај, но акцентот е ставен на интензивната хидратација со вода.
Позитивното влијание во врска со срцевото здравје определи интензивна промоција на медитеранската исхрана. Влакната и антиоксидансите присутни во разновидноста на зеленчук и овошје го намалуваат ризикот од кардиоваскуларни болести и го забавуваат процесот на стареење низ целото тело.
Здравите масти кои се наоѓаат во јаткастите плодови, маслиновото масло и рибите го намалуваат воспалението, ја намалуваат отпорноста на инсулин, помагаат да се зголеми „добриот“ холестерол и да се намали „лошиот“ холестерол.
Reитарките од цело зрно го намалуваат ризикот од развој на дијабетес поради нивните влакна и содржина на фитинска киселина, што им дава низок гликемиски индекс. Поради своите антиинфламаторни својства, потрошувачката на цели зрна помага да се зајакне имунолошкиот систем.
Потрошувачката на каротеноиди (антиоксиданси кои се наоѓаат во многу овошје и зеленчук) нè прави пооптимистични и го подобруваме расположението.
Медитеранската диета е во наследството на УНЕСКО од 2010 година, со цел да се промовира здрав начин на живот и за фактот што поттикнува социјална интеракција. Оброците треба да значат и квалитетно време поминато со семејството или пријателите.
Урамнотежената исхрана може да се смета за инвестиција во здравјето. Јадењето здраво не значи гладување, туку избор на квалитет, во вистинска количина.