Медлар Сп; овошје; списание за аптеки
Ориенталното овошје ретко се наоѓа кај локалните дилери на овошје. Лекот има малку кисел вкус и е добар за џемови и желеа
Мушмулите се релативно ретки тука
Состојки на мушмулата: витамин Ц и танини
Локатите содржат витамин Ц, скроб, пектин и танини, меѓу другото.
Потекло на мушмулата: овошје од Ориентот
Мешавецот потекнува од Азија. Во Ориентот, луѓето ги одгледувале околу 3000 години. Фабриката подоцна дојде во Европа и беше особено распространета во средниот век. Денес тешко дека игра улога за нас како снабдувач со овошје. Главно се одгледува во Југоисточна Азија.
Ботаника: овошје со круни
Мешавецот Mespilus germanica потекнува од семејството на рози. Дрвото може да живее 70 години и постаро. Со висина од само околу два до пет метри, тоа е прилично кратко. Рамните, но широко разгранети корени осигуруваат дека тој е закотвен во земјата. Зелените лисја се овални и заострени до одредена точка. Нивната долната страна е со посветла боја од горната страна и томентозата.
Врвот е широк и изгледа скоро заоблен. Ова прави многу од растенијата да изгледаат пошироки отколку што се високи. Типичен е бујниот систем на разгранување кој се состои од долги и кратки пука. Дивите видови имаат трње на пука. Белузливите, понекогаш розови цвеќиња се појавуваат само на кратките пука. Тие потсетуваат на цветовите на јаболкниците и се појавуваат во мај и јуни.
Првите плодови созреваат кон крајот на октомври. Тие се кафеави и набраздени со тврдо ткиво. Ова е местото каде што се нарекува камено јаболко. Карактеристична карактеристика се петте исушени врвови на чашката, кои во мемларот стојат заедно на едниот крај во форма на круна. Одгледуваните форми носат плодови долги до шест сантиметри. Дивите форми даваат значително помало овошје. Секој примерок содржи пет издолжени семиња. Animивотни како птици или верверички јадат овошје богато со шеќер и ги дистрибуираат семето. Притоа, тие помагаат да се шират дрвјата.
Сезона на мушмула: ретки доцни цветања
Loquats се подготвени за жетва по првиот мраз. Во Германија, сепак, овошјето ретко го има во супермаркетот.
Складирање на мувла: Кашата треба да биде тесто
Loquats треба да се чуваат некое време додека пулпата не стане тесто.
Совети за подготовка на мушмула
Мушмулите имаат пријатно ароматичен вкус само по долг период на чување. Тврдите плодови стануваат сè понежни преку складирање. За да го подготвите, исечете го овошјето отворено, извадете ги камењата и исечете ја пулпата на парчиња. Алтернативно, може да се лажиче и од садот. Мушмулата може да се јаде сурова. Но, тие се исто така погодни за преработка во џем, желе, пире или сосови. Често тие се мешаат со други плодови, како што се јаболка или круши. Други специјалитети од старата сорта на овошје се ликери и вино. За гурманите, мушмулите кисела во засладен оцет се сметаат за деликатес. Благодарение на нивната висока содржина на скроб, ароматично брашно може да се добие од исушени мушмули.