Мешана тепсија за печурки, вегетаријанска

Вегетаријанска тепсија за печурки. Може да добиете различни видови печурки во повеќето продавници за зеленчук. Ако сè уште нема на располагање различни печурки, можете да го подготвите садот со само печурки.

Состојки:
500 гр свежи печурки
1 кромид
1 куп магдонос
4 домати
путер
сол
бел пипер од мелницата
3 јајца
2 лажици пченкарен скроб
3 лажици пармезан, рендан
2 лажици бело вино, суво
Путер или маргарин за калапот

Подготовка:
1. Исчистете ги печурките многу добро, измијте ги, оставете ги да се исушат на хартиени крпи и исечете ги на парчиња.
2. Излупете и ситно исечете го кромидот.
3. Добро измијте го магдоносот, исушете го, извадете го дршката и исечкајте го ситно.
4. Пожарете ги доматите, излупете ги, извадете ги стебленцата и исечете ги на тенки парчиња.
5. Намастете огноотпорен сад.
6. Загрејте го путерот во тава и испржете го кромидот, печурките и магдоносот 5-7 минути, зачинете со сол и црн пипер.
7. Истурете ја смесата во калапот, премачкајте ги парчињата домати одозгора и лесно посолете.
8. Одделете ги јајцата, измешајте ги жолчките со пармезан, пченкарен скроб и бело вино и зачинете со сол и бибер.
9. Победете ја белката од јајце додека не се стегне, преклопете ја во смесата од жолчка и премачкајте ги врз доматите.
10. Печени во загреана рерна (200 степени) на средната решетка околу 20-25 минути додека не поруменат.

---