Месо Колку е добро ефтиното месо од супермаркет - ВЕЛТ
Месото во супермаркет станува сè поевтино и поевтино
Килограм месо за помалку од пет евра - она што супермаркетите го нарекуваат „Крачер“ и „Чекан за цени“ вознемирува многу потрошувачи. Евтиното месо не мора да биде со слаб квалитет.
Едека има свинско шницел по половина цена, килограмот за 4,49 евра. „Крачер“ стои во проспектот. Реал го нокаутира печеното говедско месо за 5,55 евра - тоа е попуст од 42 проценти. Алди го заниша „чеканскиот чекан на неделата“ со шницел од мисирка: 2,99 евра за фунта. Месото повлекува, треба да биде што е можно поевтино. На ова сметаат индустријата - и покрај сите тековни дебати за здравјето и благосостојбата на животните.
Но, како може килограм месо да биде поевтин од килограм јагоди или пакување цигари? Прашањето нема да ги засега само земјоделците на Денот на германските земјоделци во Берлин следната недела. Клиентите исто така сакаат одговори. „Ефтино, поевтино, најевтино - тоа е твојата религија“, неодамна фрли еден корисник на Фејсбук кон попуст. Десетици илјади се согласија.
Извор: Инфографик Die Welt
„Храната вреди повеќе“, вели претседателот на земјоделците Јоаким Руквид. Сепак, потрошувачите донесуваат најголем дел од своите одлуки за набавка „ориентирани кон цени“, изјави земјоделецот за новинската агенција ДПА. Повеќето клиенти го сакаат ефтино. Земјоделците немаа друг избор освен да испорачаат ако сакаат да ги повратат инвестициите во нивните фарми и да ги вратат заемите.
Германија извезува сè повеќе месо
Од друга страна, совеста на многу клиенти е чиста. Секој втор Германец јаде помалку месо заради заштита на животната средина или климата - барем така велат тие кога ќе ги прашате, како што направи еколошката организација Гринпис на почетокот на годината. Според статистичките податоци од индустријата, сепак, германските граѓани јадат само нешто помалку месо. На пример, во 2015 година беа добри 59 килограми по глава на жител, околу два килограми помалку од пред пет години - но не помалку од почетокот на милениумот.
Точно е дека се произведува повеќе органско месо, за кое животните треба да имаат повеќе простор и редовно вежбање - но тоа може да чини двојно или трипати повеќе. Вегетаријанските колбаси, исто така, веќе не се егзотични на полицата во фрижидер. Конвенционалните кланици во Германија објавија рекордни бројки: Според официјалните податоци во 2016 година, тие произвеле 8,25 милиони тони месо, повеќе од кога било досега.
Бидејќи Германија извезува се повеќе и повеќе месо, сега скоро половина од своето производство. На прашањето за ефтини цени, трговците на мало исто така го потенцираат механизмот на понуда и побарувачка. Сојузната асоцијација на германската трговија со намирници нагласува дека тоа е само продажен канал заедно со извозот или гастрономијата. Тој посочува дека месото и месните производи во продавницата денес се осми осмо поскапи отколку во 2010 година.
Потрошувачите честопати не сфаќаат од каде потекнува месото
Но, тоа не важи за понудите за мамки од брошурите. „Тие се направени вештачки ефтино и се субвенционираат“, вели Софи Хер, експерт за храна во Федералното здружение на организации на потрошувачи. „Ако внесете петчлено семејство во продавницата кое прави неделен шопинг за 150 евра, тогаш тоа ќе ви се исплати.“ Чувството на цена страда како резултат: Ако мислите дека она што не чини ништо, исто така е ништо, би можеле да бидете погрешни. „Не можете да кажете дали ова е навистина ефтино месо“, вели г. „Во многу случаи цената ја изгуби функцијата на компасот.
Што е лошо во месото од попустот?
Ерик Хандке е главен касап. Тој објаснува од што треба да се направи добра маринада. И, како најдобро да се справите со месо на скара.
Извор: N24/Матијас Херајнер
Според истражувањето на застапниците на потрошувачите, клиентите би биле многу подготвени да платат околу половина повеќе за свинско месо од свинско месо - ако се сигурни дека животните ќе се чуваат подобро. Сепак, скоро секоја втора личност не знае како да препознае месо од сточарство соодветно на видовите. „Зошто да платам повеќе ако не знам дали ќе добијам поголема благосостојба на животните за тоа?“, Прашува г.
Таков пазар за месо од сточарство што одговара на повеќе видови, што се наоѓа помеѓу конвенционалните и многу скапите органски производи, треба да се создаде со доброволна иницијатива за заштита на животните од земјоделството и трговијата. Инвестициите за поголема благосостојба на животните во шталата се поддржани со четири центи за килограм продадено месо. Активистите за заштита на животните отпаднаа затоа што упатствата за земјоделците станаа премногу лабави за нив.
Сојузниот министер за земјоделство Кристијан Шмит (ЦСУ), исто така, сака да воведе доброволна државна етикета за заштита на животните за месо во супермаркетот. Ако сакате да го залепите на амбалажата, мора да им дадете на свињите повеќе простор во шталата, на пример. Ова нема да биде достапно за клиентите бесплатно: Министерството проценува дека цените ќе се зголемат за една петтина.
Така препознавате месо соодветно на видовите
Без разлика дали станува збор за фарма, продавница за здрава храна или супермаркет: месото доаѓа од различни извори и многу се разликува по цена. Но, како потрошувачите веќе можат да знаат кога купуваат дека месото е квалитетно? Општо е препорачливо да се купи месо од регионот. И покрај бројните пломби, надворешните критериуми даваат и индикација за квалитетот на месото. Преглед: