Месото создава наслаги на срцевите садови
Месото може да предизвика срцеви заболувања. Бидејќи содржи супстанца на која некои луѓе чувствително реагираат и како резултат, на нивните срцеви садови се формираат наслаги.
Како месото може да му наштети на срцето
Месото го зголемува ризикот од срцеви заболувања. Тоа го знаеме подолго време. Сепак, сè уште не е познато точно зошто е тоа така. Всушност, секогаш се претпоставуваше дека заситените масни киселини содржани во него го зголемуваат нивото на холестерол и дека сега тоа доведува до таложење на wallsидовите на крвните садови. Ние веќе објаснивме овде во врска со кокосовото масло дека заситените масни киселини не можат да бидат проблем.
Во 2018 година, тим научници од Националниот институт за срце, бели дробови и крв во Бетесда, Мериленд откриле супстанција (алерген) во месото на која некои луѓе се чувствителни. Оваа чувствителност се вели дека доведува до типични артериосклеротични наслаги кои фаворизираат срцеви и мозочни удари.
Атеросклероза поради алергија на месо
Ултразвучните слики на пресекот на коронарните артерии покажаа дека луѓето со оваа чувствителност формираат многу подебел слој со наслаги отколку луѓето без оваа чувствителност. Соодветната статија е објавена во списанието на Американското здружение за срцеви артериосклероза, тромбоза и васкуларна биологија (ATVB).
„Нашите нови откритија сугерираат дека алергијата на црвено месо може да биде претходно непрепознатлив фактор во развојот на срцеви заболувања“, изјави водачот на студијата, др. Колин Мекнамара, професор по медицина на Центарот за истражување на срцето на Универзитетот во Вирџинија.
Алергија на месо без симптоми
Вистинска алергија на месо влијае само на неколку луѓе. Во САД се проценува дека е 1 процент од населението. Сепак, бројот на луѓе кои развиваат антитела после јадење месо без да покажат типични алергиски симптоми е многу поголем и може да достигне до 20 проценти во некои региони - според истражувачите кои работат со Мекнамара. Значи, не чувствувате дали припаѓате на луѓе чувствителни на месо или не.
Само во последните неколку години можеше да се идентификува главниот алерген во црвеното месо. Се нарекува галактоза-α-1,3-галактоза или алфа-гал, еден вид сложен шеќер. Исто така беше откриено дека каснувањето од крлеж може да им обезбеди на луѓето кои претходно не биле чувствителни на месото со оваа чувствителност. Затоа, се чини дека алергијата на месо без симптоми е особено честа во соодветните региони на крлежи.
Веќе некое време, истражувачите претпоставуваа дека токму алергените предизвикуваат одредени промени во имунолошкиот систем, кои за возврат доведуваат до таложење на крвните садови. Сепак, сè уште не беше познато кои алергени може да бидат.
Депозитите во крвните садови кај страдалниците од алергија на месо се подебели за 30 проценти
Во студијата на Мекнамара за прв пат може да се покаже дека специфичен маркер на крв (што укажува на чувствителност на месо) е тесно поврзан со развојот на артериосклеротични наслаги. Овој крвен маркер е антитело од типот на имуноглобулин Е, специјализиран за алфа-гал алерген.
Истражувачкиот тим сега анализира примероци од крв од 118 возрасни лица и откри дека споменатите антитела се во 26 проценти од испитаниците. Во исто време, овие имале наслаги во крвните садови кои биле за 30 проценти подебели од испитаниците без антитела, а со тоа и поголем ризик од кардиоваскуларни заболувања.
Се разбира, ова се првите студии, така што прво ќе бидат потребни понатамошни студии за да се потврдат направените хипотези. Како и да е, веднаш штом ќе се дијагностицира алергија на месо, треба веднаш да избегнете каква било форма на црвено месо (говедско, телешко, овчо, јагнешко, дивеч, свинско, коњ, коза, зајак, итн.).
Подобро без месо за доброто на срцето
Значи, додека Американското здружение за срце досега не даваше препораки против месо, но секогаш советуваше само посно месо (затоа што се претпоставуваше дека токму заситените масти можат да го оштетат срцето), сега постои една од оваа асоцијација Нов совет: Посно месо сè уште може да го јадат оние кои НЕ се алергични на месо.
Се разбира, сега можете да го прашате вашиот лекар дали би направил соодветен тест за антитела. Сепак, прашање е дали тој веќе може да го стори тоа, бидејќи новите откритија беа објавени само во јуни 2018 година. Повеќето луѓе на почетокот нема да знаат дали се алергични или не.
Затоа советуваме - како и секогаш сме правеле - да донесеме растителна диета со вишок база, која се состои од зеленчук, салати, овошје, цели зрна, пулсира, семки и ореви. Се разбира, сите други мерки не треба да се заборават: многу вежбање, добро управување со стресот, нормална тежина, соодветен сон, добро цревно здравје, итн. Овој пристап не само што ќе спречи оштетување на срцето, туку исто така ќе доведе до одлична целокупна кондиција и општо здравје.