Метаболичката диета успешна и контроверзна
05/16/2009 | 17:48 | од Дорис Краус, Die Presse
Катерина Jacејкоб го стори тоа. Тоа го стори Тини Каинрат. А Андреа Кдолски го стори тоа. Она што е заедничко за германската актерка (попозната како Сабрина Лоренц, асистент на Бенон Бергамер во Берлин во „Булен фон Толц“), „Заокружената девојка“ и поранешниот министер за здравство е успешното користење на диета која во моментов предизвикува бурни дискусии: Метаболен биланс “(МБ), измислен од германскиот лекар Волф Фанфак. Методот ветува губење на тежината со балансирање на метаболизмот. Ако ги следите правилата на Funfack, вие не само што можете да ја намалите вашата тежина одржливо, туку и да го одржувате метаболизмот во здрава рамнотежа.
Obејкоб, Каинрат и Кдолски ја демонстрираа неверојатната работа во врска со оваа диета: што не само што можете брзо да се ослободите од неколку вишок килограми, туку и дека можете да поместите цели планини маснотии за кратко време што го одзема здивот. Сега не толку заокружената „Rounder Girl“ Каинрат тежеше 22 килограми за четири месеци, Катерина Jacејкоб 14 килограми за осум недели и Кдолски, кој е познат по својата loveубов кон печено свинско месо, наводно дури 38 килограми за шест месеци.
Иако врз оваа основа килограмите паѓаат низ целиот свет, медицинската заедница со прилично скептични очи го гледа методот на Фанфак. Пред сè, на експертите им пречи фактот дека формулата за успех зад концептот „Метаболички биланс“ е строго заштитена како и оригиналниот рецепт на Кока-Кола - и затоа не може да се стави на тест.
Ниту Моника Вокурек (45) не ја познава. Нутриционистот е еден од растечките редови на консултанти за МБ во Австрија. „Волкот Фанфак откри многу на почетокот“, вели таа. „Но, кога беа развиени слични програми, тој запре.
Според Вокурек, основата на методот е предвид дека сите консумираме премногу јаглехидрати и со тоа обезбедуваме постојано високо ниво на инсулин. Ова спречува ефективна загуба на маснотии, доведува до високи флуктуации во нивото на шеќер во крвта и е најбезбеден начин од еден напад на глад до друг. Значи, внесот на јаглехидрати е драстично намален: овесната каша и 'ржта се добри, пченицата е многу лоша; Компири и див ориз се дозволени во умерени количини. Покрај тоа, има само три оброци на ден, со најмалку пет часа пауза помеѓу нив.
Прилагодени програми. Овој принцип се користи и кај други диети со ниски хидрати, како што е „диетата Аткинс“ или „методот Монтињак“. Посебното нешто во врска со „Метаболички биланс“ е тоа што на секој клиент му се дава поддршка по мерка. Врз основа на тест на крвта, 36 вредности на крв се собираат и се испраќаат во седиштето на „Метаболички биланс“ во Германија. Таму тие се оценуваат со супер-тајна компјутерска програма и се враќаат како план за исхрана.
Додека консултантите на УО треба да го објаснат специфичниот план на исхрана на своите клиенти и да го надгледуваат барем неколку месеци, монополот за проценка на крвниот тест останува на пронаоѓачот. И Funfack не прави лош профит од тоа. Бидејќи консултантите на УО треба да платат 80 евра за секој тест. Според истражувањето на списанието „Стерн“, месечно се примаат околу 10.000 барања за планови за исхрана.
Затоа „Метаболичкиот биланс“ не е баш ефтин. Клиентот треба да пресмета помеѓу 300 и 400 евра за основен пакет, кој вклучува првични консултации, план на исхрана и поддршка: два дена прочистување, две недели строга фаза, фаза на релаксирана транзиција се додека не се вклопи тежината. Во фазата на одржување сте сами. Секој тест на крвта треба да се плати одделно.
Болни точки. За диетолозите и медицинските професионалци, релативно високите трошоци се само една од многуте болни точки во „метаболичкиот баланс“. Диететичарите сметаат дека е „загрижувачко“ тоа што многу консултанти за МБ „не се или само недоволно квалификувани“ (Андреа Хофбауер, претседател на Здружението на диететолози Австрија). Лекарите, пак, ја критикуваат непроирноста на методот. „Нема докази дека Метаболичката рамнотежа е подобра од која било друга форма на диета“, вели Бернхард Лудвик, експерт за метаболизам во АХХ и претседател на австриското друштво за дијабетес. Тој исто така се сомнева „дека ова ќе го балансира метаболизмот“. Лудвик смета дека „она што е со крв е генијално бидејќи гарантира врска со пронаоѓачот“. Со МБ, како и со сите диети, одлучувачки фактор е колку методот е подложен на јо-јо ефектот: дека ако не ги почитувате правилата по диетата, добивате уште поголема тежина.
Ева Гол-Волпини (49) е расположена дека тоа нема да и се случи. Со Метаболичен биланс таа изгуби 14 килограми за четири месеци и ја намали својата големина од 42 на „лабаво одговара на 38“. „Производите од кравјо млеко се откажани - и покрај мојата возраст, брзо изгубив тежина. И пакетите се стопија на вистинските места. “Нејзиниот став кон храната се смени целосно, вредноста се намали, но чувството за вкус стана многу почувствително. За разлика од другите, ниту таа не беше тешко да се спроведе диета. А цената? „Дури и ми помогна. Парите само ја поттикнаа мојата амбиција “.