Метаболна флексибилност - зошто треба да ги држите рацете подалеку од еднострани диети
Современите форми на исхрана се скоро секогаш премногу еднострани. Честопати одредени групи на храна се исклучуваат, понекогаш внесувањето е ограничено на 1-2 храна. Како по правило, колку еднострана диета, толку е понездрава и помалку ефикасна. Досега ништо ново, бидејќи прилично секој спортист што барем малку се занимаваше со темата исхрана знае дека еднострани форми на исхрана доведуваат до симптоми на недостаток. Затоа, спортистите традиционално се потпираат на разновидна храна, т.е. на одредено богатство на варијации. Ова е дефинитивно чекор во вистинската насока, но не оди доволно далеку, бидејќи и спортистите често имаат посебно ограничување. Во зависност од убедувањето, или внесот на јаглени хидрати или внесот на маснотии е намален, особено за време на губење на маснотии. Тоа се нарекува диета со малку хидрати или малку маснотии. На долг рок, ова е проблем, бидејќи во одреден момент метаболизмот „рѓосува“. Во оваа статија би сакал да објаснам зошто основните ограничувања на ниски хидрати или малку маснотии се грешка и зошто, на пример, не треба да се спроведува диета со малку јаглени хидрати на долг рок.
Човекот е флексибилно суштество. Способноста на нашето тело да се прилагоди е огромна. Може да се прилагоди на најразновидните услови за живот - не само поради тоа, човечкиот вид може да се најде на речиси целата планета - од планини до Антарктик до пустини и степи.
Значи, да бидеме јасни: луѓето се прилагодуваат на условите за живот.
Ова е токму она што се случува со еднострани форми на исхрана. Тука метаболизмот се прилагодува и ја губи својата флексибилност со текот на времето. Колку подолго ја разгледував темата, толку повеќе се уверував дека метаболичката флексибилност е исклучително важен аспект на кондицијата.
Но, што всушност значи тоа? Во овој случај, тоа се однесува на искористеност на јаглехидрати и масти, двата главни извори на енергија. Тука е и метаболизмот на јаглени хидрати и маснотии. Во зависност од исхраната, телото обично фаворизира една од двете хранливи состојки, така што другиот метаболизам станува неефикасен.
Да земеме како пример исхрана со висока содржина на јаглени хидрати и малку маснотии, како што е вообичаена во западниот свет. Телото прима главно јаглехидрати како извор на енергија подолг временски период (протеините можат да се претворат во гликоза (т.е. јаглехидрати)) и сега треба да се прилагоди на тоа. Тој го оптимизира метаболизмот на јаглени хидрати и органите се навикнуваат на употреба на јаглехидрати. Пред сè, тука треба да се спомене мозокот, кој го контролира телото и со тоа доминира во сите други органи. Со текот на времето, мозокот ќе научи како да произведува ензими потребни за употреба на масти (поточно кетони) како извор на енергија. Доколку внесот на јаглени хидрати се елиминираше, мозокот не би можел да стори премногу со енергијата од масните наслаги. Енергијата ќе се испушташе од складиштата, но мозокот не можеше да ја искористи. Како резултат, некои од кетоните тогаш би се излачувале - процес познат и како кетоза.
Во крајна линија е дека диетата со малку маснотии во основа доведува до трошење на метаболизмот на мастите - затоа што сè што не се користи во човечкото тело, троши. Користете го или олабавете го.
точно е дека може да се појават непредвидливи ситуации кога овие вештини сè уште се потребни. На пример, што се случува ако некое време не јадете ништо? Кога телото е зависно од своите масни резерви? Со застој на метаболизмот на маснотиите и органите кои не се прилагодени, гладот ќе стане неподнослив, а главоболките, а подоцна и заморот значително ќе ја намалат работата.
Како што се рече, метаболизмите на јаглени хидрати и маснотии постојат од многу добра причина: обајцата се потребни за оптимално функционирање на организмот. Метаболизмот на маснотиите е потребен поголем дел од денот - го снабдува телото со потребната енергија кога интензитетот на вежбање е мал. При џогирање, возење велосипед, трчање, пишување, седење и сл. Метаболизмот на мастите е обично активен. Освен ако високиот јаглени хидрати и внесот на маснотии не го принудат телото да премине во метаболизам на јаглени хидрати.
Метаболизмот на јаглени хидрати обично не е наменет да ја обезбеди потребната енергија за секојдневни активности - во спротивно би имале значително поголеми продавници на јаглени хидрати (наместо тоа, тие се релативно мали). Јаглехидратите главно се користат за време на интензивно вежбање. Кога вежбате сила, спринт или борба, метаболизмот на јаглени хидрати е поверојатно да биде активен - освен ако големиот внес на маснотии и нискиот внес на јаглени хидрати не го принудат телото да премине на метаболизам на маснотии. Во овој случај, перформансите ќе се намалат.
(Извор на слика: одредени права ги задржува скидер)