Методолошко правило за обележување на исхраната на храната од ажурирањето за 2020 година

Текст објавен во Службен весник, Дел I бр. 147 од 27 февруари 2002 година.

Овој документ може да се промени. Купете го документот во обновена форма или изберете А. претплата Закон 5 што овозможува пристап до која било обновена форма.

ГЛАВА I Општи одредби

Член 1. -

1. Овие методолошки правила управуваат со обележувањето на исхраната и на прехранбените производи доставени како такви до крајниот потрошувач и на оние наменети за набавка на ресторани, болници, мензи и други економски агенти кои подготвуваат и снабдуваат храна за населението.

(2) Одредбите на овие методолошки норми не се однесуваат на следниве производи:

а) природни минерални води или други води наменети за човечка исхрана;

б) додатоци во исхраната/додатоци во исхраната.

(3) Овие методолошки правила не ја исклучуваат примената на прописите за етикетирање на храната наменета за посебна употреба во исхраната.

(4) За целите на овие методолошки правила, следниве термини се дефинираат како што следува:

а) обележување на исхраната - секоја информација што се појавува на етикетите и се однесува на:

а1) енергетска вредност; и

а2) следниве хранливи материи: протеини, јаглехидрати, шеќери, липиди, влакна, натриум, витамини и минерали присутни во значителни количини, според табелата, која е составен дел на овие методолошки правила;

б) изјава за исхрана - секоја репрезентација или рекламна порака што го специфицира, сугерира или поттикнува фактот дека храната има одредени хранливи својства заради енергетската/калориската вредност што ја обезбедува, ја обезбедува со мала или висока вредност или не ја обезбедува и/или поради хранливите материи што ги содржи, ги содржи во низок или висок процент или не ги содржи. Вклучувањето на елементи кои се однесуваат на квалитетот или квантитетот на хранлива материја не претставува нутриционистичка индикација ако тоа е утврдено со посебни прописи;

в) протеини - содржина на протеини пресметана со формулата: протеин = вкупен азот Kjeldahl x 6,25;

г) јаглехидрати - сите јаглени хидрати метаболизирани од човечкото тело и кои вклучуваат полиол;

д) шеќери - сите моносахариди и дисахариди присутни во храната, со исклучок на полиолите;

ѓ) липиди - тотални липиди, вклучително и фосфолипиди;

е) заситени масни киселини - масни киселини без двојна врска;

ж) мононезаситени масни киселини - масни киселини со двојна врска во позиција на цис;

з) полинезаситени масни киселини - масни киселини со двојни врски прекинати во позиција на цис, цизметилен;

)) просечна вредност - вредноста што најдобро ја претставува количината на хранливи материи содржани во дадена храна, во споредба со нивните варијации во зависност од сезоната, навиките на потрошувачката и другите фактори кои можат да предизвикаат промени во реалната вредност.

ГЛАВА II Одредби за обележување на исхраната на храната

Член 2. -

(1) Нутритивното обележување е опционално, освен за одредбите од ст. (2).

(2) Означувањето на исхраната е задолжително кога на етикетата на презентацијата или рекламирањето на производот се појавува етикета за исхрана, со исклучок на кампањите за колективно рекламирање.

Член 3. -

Единствените дозволени нутриционистички споменувања се оние што се однесуваат на енергетската вредност, на хранливите материи споменати во уметноста. 1 став. (4) осветлена. а) а2) и на супстанциите што припаѓаат или се компоненти на една од овие категории на хранливи материи.

Член 4. -

(1) Информациите дадени на потрошувачите преку нутриционистичко обележување, дадени во чл. 1 став. (4) осветлена. а), се групираат, според случајот, во групата 1 или 2, по следниот редослед:

б) количините на протеини, јаглехидрати и липиди.

б) количини на протеини, јаглехидрати, шеќери, липиди, заситени масни киселини, влакна и натриум.

2. Информациите дадени во форма на тврдење за исхрана во врска со шеќери, заситени масни киселини, влакна или натриум се доставуваат во согласност со групата 2.

3. Обележувањето на исхраната може да вклучува и количини на една или повеќе од следниве супстанции: скроб, полиол, мононезаситени масни киселини, полинезаситени масни киселини, холестерол и кој било минерал или витамин присутен во храната во значителни количини, како на пр. споменати во табелата што е составен дел од овие методолошки правила.

(4) Регистрација на супстанции кои припаѓаат или се компоненти на една од категориите на хранливи материи споменати во ст. (1) и (3) е задолжително кога се поднесува тврдење за исхрана. Ако се внесе количеството на полинезаситени и/или мононезаситени масни киселини и/или холестерол, се внесува и количината на заситени масни киселини. Во овој случај, декларацијата на масни киселини не се смета за нутритивна изјава во смисла на став. (2).

Член 5. -

Декларираната енергетска вредност се пресметува со користење на следниве фактори на еквивалентност:

а)	јаглехидрати, освен полиоли	4 kcal/g = 17 kJ/g
б)	полиол	2,4 kcal/g = 10 kJ/g
в)	протеини	4 kcal/g = 17 kJ/g
г)	ЛИПИД	9 kcal/g = 37 kJ/g
д)	етил алкохол-етанол	7 kcal/g = 29 kJ/g
ѓ)	органска киселина	3 kcal/g = 13 kJ/g.

Промени (1)

Член 6. -

1. Декларацијата за енергетската вредност и процентот на хранливите материи или нивните компоненти се прави квантитативно. Користените единици за мерење се следниве:

а) енергетска вредност - kJ и kcal;

е) холестерол - милиграми (мг);

ж) витамини и минерали - единиците за мерење наведени во табелата.

(2) Информациите споменати во ст. (1) се изразува на 100 g или на 100 ml.

(3) Информациите дадени во ст. (1) исто така може да биде изразена на етикетата во однос на рацијата или порцијата, под услов да биде означен бројот на делови што се содржани на пакувањето.

(4) Наведените количини се оние што ја карактеризираат храната во формата во која се продава. Оваа информација може да се однесува и на подготвената храна, под услов да бидат наведени упатствата за подготовка, а информацијата може да се однесува на храната подготвена за консумирање.

(5) Информациите во врска со витамини и минерали, за количините наведени во ст. (2), исто така, мора да се изрази како процент од препорачаната дневна доза (РДА) утврден во Табела.

(6) Во случај на витамини и минерали, процентот на препорачаната дневна доза (РДА) исто така може да биде запишан во графичка форма.

7. При пријавување на количеството шеќери и/или полиоли и/или скроб, веднаш по вкупното количество јаглехидрати изразено во грамови, се внесуваат количините шеќери, полиоли и скроб, изразени во грамови.

(8) При декларирање на количината и/или видот на вредноста на масната киселина и/или холестеролот, веднаш по вкупната количина на липиди изразена во грамови, внесете ги количините на заситени, мононезаситени, полинезаситени, изразени во грамови и на холестеролот изразени во милиграми.

(9) Декларираните вредности се, каде што е соодветно, просечни вредности, кои се базираат на следниве фактори:

а) анализа на храна направена од производителот;

б) пресметка направена со употреба на познати или реални просечни вредности на употребените состојки;

в) пресметка добиена со утврдените и општо прифатените податоци.

Член 7. -

Одредбите за обележување на исхраната предвидени во оваа глава се применуваат и на спакуваната храна - рефус - понудена на крајниот потрошувач или наменета за набавка на економски агенти кои подготвуваат и снабдуваат храна за населението и храна спакувана на местото на продажба на барање на потрошувачот или спакувана за продажба. нивните непосредни; информациите за исхраната се напишани на производот на постер, реклама или во која било друга форма без ризик од конфузија.

ГЛАВА III Завршни одредби

Член 8. -

(1) Со обележување на исхраната, информациите се групираат на истото место, во форма на табела, со броевите подредени, доколку дозволува просторот; каде што просторот не дозволува, информациите се презентираат во линеарна форма. Информациите треба да бидат на видливо место, во читливи карактери и во форма што не дозволува бришење.

2. Етикетирањето на исхраната вклучува информации што купувачот може лесно да ги разбере ако не се преземени други мерки за да се осигури дека купувачот е правилно информиран. Информациите ќе бидат напишани на романски јазик, без оглед на земјата произведувач на храна, без да се наметнуваат ограничувања за можноста да се наведат на други јазици.

Член 9. -

Одредбите на сегашните методолошки норми соодветно ги надополнуваат Методолошките норми во врска со обележувањето на храната, дадени во анексот бр. 1.

ТАБЕЛА Промени (1)

Витамин А μg	800
Витамин Е мг	10
Витамин Ц мг	60
Тиамин мг Б 1	1.4
Рибофлавин mg B 2	1.6
Ниацин mg pp	18
Витамин Б 6 мг	2
Фолна киселина μg	двеста
Витамин Д μg	5
Витамин Б 12 μg	1
Биотин мг	0,15
Пантотенска киселина mg	6
Калциум мг	800
Фосфор мг	800
Ironелезо мг	14
Магнезиум мг	300
Цинк мг	15
Јод μg	150

Само оние чии количини претставуваат најмалку 15% од препорачаната дневна доза (RDA) споменати во табелата, обезбедени од 100 g или 100 ml или по пакување, ако пакувањето содржи еден дел, ќе се сметаат за значајни витамини и минерали.