Мини бухти во тавата (Нодини) рецепти на Лора Адамаче

Рецепти леб - мини чифла ла тава (Нодини)

Иако денес воопшто не се чувствував во моите води (мислам дека настинувам), се разбудив во кујната со рацете во тесто. Мојот „аспирин“ е кујната. Ако готвам кога не се чувствувам добро, се враќам како со магија. Не сакам да останам во кревет и да чекам да помине. Значи, по саламата од туна, ги направив и овие мини бухти тава, нодини, инспириран од рецептот на славните слични сестри. Секој рецепт потпишан од нив е апсолутно божествен.

Состојка - мини бухти во тавата (7-8 парчиња)

• 250 гр брашно
• 125 мл топла вода
• 10 гр свеж квасец
• 25 гр маслиново масло
• 1 лажичка шеќер
• 5 гр сол
• 50 гр сусам (по избор)

Состојка - сос од магдонос

• 50 гр маслиново масло
• 2 лажички сецкан магдонос
• лук во прав
• сецкани суви лути пиперки

Подготовка - мини бухти Нодини

• Бришење на квасецот со шеќер, потоа додадете го во топла вода и измешајте. Додадете квасец во центарот на брашното и маслото и почнете да месите.
• Кога тестото ќе стане густо, додадете сусам и сол и месете додека не добиете еластично тесто.

• Оставете го тестото да стаса 45 минути. Откако ќе нарасне, свртете го на масата, лесно во прав со брашно и скршете мали порции (околу 50 гр дел од тесто). Се тркалаат секое парче тесто додека не добиете низа долга околу 15 см. Ја врзуваме секоја низа.

• Ставете на средна топлина нелеплива тава, не намастена, и кога ќе се загрее, намастете ја со малку маслиново масло и испржете ги заплесните мини бухти, по 3-4 минути од секоја страна, на тивок оган. Тавата треба да биде покриена додека пржењето на нодулите.

---