Мирза Гасеми - сад од персиски модар патлиџан - 2 порции вегански и жив

разумен - без езотеризам - здрав - апетит - одржлив

модар

мирза

Мирза Гасеми - персиско јадење од модар патлиџан - е вториот рецепт што го базиравме на книгата за готвење на Ј.П. Мур „Лотус и артишок“.

Од количината „3/4 кафена лажичка“ направивме „мала лажичка“.

Едно е сега сигурно: количините дадени по делови во оваа книга во никој случај не се наменети за луѓе. Состојките на прво моделирано јадење со наведената количина доволни беа 3 - 4 порции за 2 лица. Ова јадење е доволно за оној што јаде добро и за двајца кои го јадат помалку. Доколку е потребно, можете да компензирате со гарнир и леб. Или едноставно готвите двојно повеќе.

1 ниво на лажичка куркума

свежо исечен лисја од магдонос или нане за гарнир

подготовка

  • Загрејте ја рерната - 220 ° горе/долу загревајте 200 ° топол воздух
  • Шетајте ја модри патлиџаните наоколу со вилушка.
  • Бришење со масло.
  • Стави во рерна.
  • Печете 35 - 45 минути.

Во меѓувреме

  • Измијте домати.
  • превртете ги коцките.
  • Измешајте снегулки од пиперка и чили.
  • Излупете го лукот.
  • Притиснете ја пиперката и снегулките од чили.
  • Извадете ја модриот патлиџан.

  • Нека се олади.
  • Кожање.

  • Исечете со нож и вилушка.
  • Пасира со вилушка.

  • Загрејте го маслото во тенџере на средна температура.
  • Додадете зачини.
  • Пржете 2-3 минути додека мешате.
  • Промешајте во модри патлиџани.
  • Посипете со куркума.
  • Додадете домати.
  • Пареа 7-10 минути.
  • Додадете вода во зависност од саканата конзистентност.
  • Сол.
  • Гответе 5 минути на ниска температура.
  • Гарнитури.

Ориз Басмати или леб од пита и кукла јогурт добро одат со него.