Митови за шеќерот во кои треба да престанете да верувате во онлајн наука
Митови за шеќерот во кои не треба да верувате повеќе
Постојат многу алармантни документарни филмови кои го сигнализираат зголемувањето на бројот на луѓе кои страдаат од дебелина и болести на срцето и црниот дроб поради големата потрошувачка на шеќер, но исто така има и многу митови или дезинформации кои честопати нè наведуваат да веруваме дека умерена потрошувачка шеќерот е поштетен отколку во реалноста. На крајот на краиштата, ни треба шеќер за да живееме.
„На сите ни треба шеќер. Ова е важен извор на енергија за организмот “, изјави за INSIDER Jенифер Хејт, кардиолог во болницата Колмбија Презвитеријан во Newујорк.
„Сепак, повеќе би сакала моите пациенти да јадат повеќе посно овошје, зеленчук и протеини, заради сите преработени состојки кои се вклучени во слатките“, вели Хејт.
Сè уште можете да ја дознаете вистината зад некои од најпопуларните митови за шеќерот.
Мит: Некои видови шеќер се подобри од другите
Во реалноста, сите „видови“ на шеќер имаат ист ефект врз организмот.
„Идејата дека постојат различни видови шеќер е мит. Кафеав шеќер, бел шеќер, мед ... сите завршуваат со истото: гликоза. Сите форми на шеќер се јаглехидрати кои можат да се користат како гликоза “, вели Хејт.
Мит: Шеќерот ги прави децата хиперактивни, вознемирени
Во реалноста, шеќерот не предизвикува хиперактивност.
„Идејата дека шеќерот ги прави децата хиперактивни е еден од најсмешните митови за шеќерот“, вели Хејт.
Различни научни студии низ годините покажаа дека не постои директна врска помеѓу потрошувачката на шеќер и хиперактивноста.
Студија објавена од Марк Волрајх, раководител на развојна и бихевиорална педијатрија во Центарот за здравствени науки на Универзитетот во Оклахома, заклучи дека:
„Се чини дека шеќерот не влијае на однесувањето на децата“.
Мит: Шеќерот предизвикува зависност како и лековите
Во реалноста, нема убедливи докази дека шеќерот создава зависност.
„Нема убедливи докази дека шеќерот може да дејствува како лек“, вели Хејт.
Постојат неколку контрадикторни студии на тема зависност од шеќер. Студија спроведена во Франција, објавена во 2013 година, заклучи дека шеќерот може да предизвика зависност како кокаинот, бидејќи шеќерот ги активира истите рецептори во мозокот кои се стимулираат од лекови.
Сепак, други лекари и истражувачи ги оспорија наодите од студијата, велејќи дека таквиот ефект бил забележан само кај глодарите, кога овие животни биле ограничени на шеќер за одреден временски период.
Кога испитаниците имаа можност да јадат шеќер кога сакаат, како луѓето, зависноста од шеќер исчезна.
Мит: Прекумерната потрошувачка на шеќер предизвикува дијабетес
Во реалноста, обете форми на дијабетес (тип 1 и 2) се предизвикани од комбинација на генетски и фактори на животната средина. Само прекумерната потрошувачка на шеќер не предизвикува директно дијабетес.
„Потрошувачката на шеќер не предизвикува дијабетес. Дијабетесот е комплициран проблем што вклучува панкреас и метаболизам.
Дијабетесот е предизвикан од уништување на клетките што произведуваат инсулин во панкреасот. Инсулинот ја намалува гликозата во крвта и им помага на ткивата да ја користат гликозата како енергија “, вели Хејт.
Според Националниот институт за дијабетес и дигестивни бубрежни заболувања, најверојатно ќе страдате од дијабетес ако имате прекумерна тежина или дебели, бидејќи вишокот маснотии може да доведе до отпорност на инсулин.
Ова значи дека високиот внес на шеќер може да биде индиректна причина за дијабетес тип 2.
Мит: Вештачките засладувачи се подобри за организмот отколку шеќерот
Во реалноста, некои вештачки засладувачи можат да бидат штетни за организмот како шеќерот.
Иако вештачките засладувачи како што се Стевиа, Трувија и Аспартам имаат помалку калории од нивните соединенија со шеќер, истражувањата покажуваат дека оние што јадат храна што ги содржи овие засладувачи имаат двојно поголема дебелина отколку оние кои не јадат таква храна.
Студија објавена во Националната медицинска библиотека открила дека сахаринот, вештачки засладувач, создава зависност како кокаинот.
Друго истражување објавено од Американското здружение за дијабетес открива дека луѓето кои пијат лесни газирани пијалоци имаат 67% поголем ризик од дијабетес отколку луѓето кои не пијат такви безалкохолни пијалоци.
Мит: Шеќерот предизвикува шуплини
Во реалноста, шуплините се предизвикани од кисела храна и пијалоци кои ја истрошуваат глеѓта на забите.
„Шеќерот не е причина за расипување на забите, киселината е вистинската причина. Бисквитите и слатките се најопасната храна во овој поглед.
Кога јадете нешто со шеќер, бактериите што природно се наоѓаат во вашата уста го консумираат овој шеќер. Остаток на производот на бактериите е кисел, па по консумирање шеќер, бактериите лачат киселина.
Киселината ја декалцифицира или деминерализира емајлот на забот, уништувајќи ја неговата структура, што предизвикува шуплини “, рече д-р Марк Бурхен.
Мит: Треба целосно да го елиминираме шеќерот од исхраната
Во реалноста, на луѓето им е потребна гликоза за да преживеат.
Никој не оспорува дека високата потрошувачка на шеќер може да доведе до гореспоменатите проблеми, како што се зголемување на телесната тежина и долгорочни здравствени проблеми. Но, гликозата е неопходна за организмот.
„Идејата дека шеќерот неизбежно нè боли е мит. На сите ни треба шеќер за да живееме “, вели Хејт.
Овој став е силно оспорен во медицинската заедница. Во студија од 2015 година, Роберт Лустиг заклучил, врз основа на студии, дека „шеќерот е токсичен“ во каква било форма.
Мора да имаме предвид дека целосната елиминација на шеќерот од исхраната е практично невозможна. Да не заборавиме дека овошјето, компирот и другите храна со скроб имаат висок гликемиски индекс.
Мит: Шеќерот е извор на сите здравствени проблеми
Всушност, шеќерот ретко е единствената причина за дебелина и срцеви заболувања.
Шеќерот е фактор на ризик кој, под одредени услови, може да предизвика дебелина и разни други здравствени проблеми. Но, тоа не е единственото нешто што треба да го имаме предвид при изборот на здрав начин на живот.