Млекото без лактоза е всушност поздраво
„Не можам да го поднесам тоа“, велат сè повеќе луѓе за одредена храна. Предниот тркач меѓу наводните жртвени јарци е млекото. Дали е навистина толку стресно за нашето тело? Можеби треба да преминеме на млеко и млечни производи без лактоза „само за да бидеме на безбедна страна“ дури и без нетолеранција?
Нетолеранција или алергија?
Всушност, млекото предизвикува сериозни поплаки, како што се татнеж во стомакот, гасови или дијареја кај околу 15 проценти од Германците. Причината за ова е млечниот шеќер, од кој повеќето од погодените не можат да варат големи количини. Малите количини се проблем само за неколкумина. Од друга страна, алергии на протеини од сурутка или на млечен протеин казеин се исклучително ретки кај возрасните: имунолошкиот систем реагира претерано овде. Во екстремни случаи, дури и ситни количини можат да бидат доволни, а погодените остануваат без здив, чешање на кожата или попуштање на циркулацијата.
Како се појави нетолеранција?
Нетолеранцијата на храна обично се должи на недостаток на одредени дигестивни компоненти во цревата. Со нетолеранција на лактоза, на погодените им недостасува ензим лактаза, кој е одговорен за разградување на лактозата. Ова може да доведе до варење до 24 часа по потрошувачката. Во ретки случаи, се јавуваат и главоболки, замор и расположение - се чувствува како во магла.
Млеко без лактоза: можете ли да го спречите?
Воопшто не. Не можете ниту да „јадете“ нетолеранција, ниту можете да ја спречите со отстранување на одредена храна од вашето лично мени. Нетолеранцијата е или вродена или т.н. релативна нетолеранција се развива во текот на животот. Тоа значи: телото со текот на годините полека произведува се помалку лактаза. Тогаш, во одреден момент, помалите количини како млеко во кафето сè уште ќе бидат добро толерирани, но лате макијато повеќе нема да биде. Дали целосно здравите луѓе преминуваат на млеко без лактоза?, Не користете го ова за да се заштитите од каква било нетолеранција на лактоза што сè уште може да се појави.
Млеко без лактоза: За кого е наменето?
Навистина само за оние за кои е докажано нетолерантно на лактоза. Некомплициран тест за здив од страна на лекарот дава информации. Засегнатите луѓе не треба да внимаваат само на млекото. Печени производи, слатки, готови производи или мешавини на зачини, исто така, често се засладуваат со млечен шеќер. Вреди внимателно да се проучи списокот на состојки. За здрави луѓе има млеко без лактоза или специјално рекламирани производи без лактоза нема посебна употреба.
Етикети без лактоза на производите
„Многу добра без лактоза не само што се преценети, туку во многу случаи обележувањето е излишно“, вели Антје Гал од германското друштво за исхрана. Најдобар пример е путерот, бидејќи масното ширење и онака тешко содржи лактоза. Тврдите и полутврди сирења, Ементалер, Пармезан и слично, исто така, не содржат скоро никаква лактоза. Сепак, специјално наградените производи чинат двојно повеќе! Колбаси салама, шунка и широка колбас понекогаш се подготвуваат со лактоза. Еден поглед на состојките е доволен за да пронајдете производи без лактоза. Ова заштедува многу пари во споредба со специјалните производи.