Моите митови на Дукан во фокусот
1. Да, но тоа е здраво?
Се слуша одново и одново од многу критичари и сомневачи дека Дукан е страшно едностран и дека ќе доведе до симптоми на недостаток. Дури и луѓето кои самите ја практикуваат оваа диета паничат и земаат разни препарати за витамини и елементи во трагови само за да избегнат проблеми. Но, всушност има недостатоци во исхраната според Дукан?
Пред сè, мора да објасниме еден суштински поим: основната супстанција. Суштински е терминот што се користи за да се опишат оние компоненти на храна што луѓето треба да ги консумираат за да преживеат. Тој може сам да произведува други и не зависи од снабдувањето со храна. Есенцијалните супстанции вклучуваат некои аминокиселини (компоненти на протеини), две масни киселини, разни елементи во трагови, минерали и витамини. Што недостасува од оваа листа? Точно, јаглехидратите! Всушност, на луѓето им треба само еден единствен шеќер за да преживеат - гликоза - и тие можат да го направат сами од протеини и масти. Тоа е, можете лесно да преживеете без да потрошите грам јаглени хидрати. Што се однесува до тоа, ние веќе добиваме повеќе од потребно во форма на лактоза и јаглехидрати во зеленчукот.
Но, да ги разгледаме подетално основните супстанции една по друга.
амино киселини
Постојат 23 аминокиселини, од кои 10 се неопходни за луѓето. Вие навистина не треба да навлегувате подетално, бидејќи тие се компоненти на протеините и во секој случај трошиме повеќе од доволно.
Масни киселини
Точно две од нив се неопходни од кои телото на крајот може да произведува други производи: линолеинска киселина и линоленска киселина.
Линолеинската киселина главно се наоѓа во растителни масла кои не ги внесуваме. Тие исто така можат да се најдат во јајца, поради што не можам да разберам зошто толку многу Дукани ги фрлаат жолчките, бидејќи тие се практично нашиот единствен извор на снабдување со линолеинска киселина!
Линоленската киселина исто така често се наоѓа во растителни масла, но исто така се наоѓа во значителни количини кај рибите. Затоа, не плашете се да јадете мрсна риба како лосос или туна кај Дукан, бидејќи тие се нашиот главен извор на линоленска киселина. И тој итно укажува на тоа.
Елементи во трагови
Постојат некои од нив кои се дефинитивно неопходни и други за кои сè уште не сте сигурни. Без оглед, ќе ги покријам сите:
Ironелезо наоѓаме главно во црниот дроб, но и во другото месо. Лустерите имаат и изненадувачка количина на железо. Спанаќот не е извор на железо колку што постојано се тврди, но содржи и малку од него. Сепак, со нашите количини на месо, гарантирано нема да има недостаток.
Бакарот, од друга страна, е богат со црн дроб, риба и какао. Јадеме и сè што е доволно.
Поради морската сол, јодот главно се наоѓа кај животните кои доаѓаат од морето, без разлика дали се риби или морски плодови. Покрај тоа, млечните производи содржат и многу јод.
Цинкот се наоѓа главно во рибите и црниот дроб.
Кобалтот е компонента на Б12 и затоа практично се наоѓа само во храна од животинско потекло.
Манганот се наоѓа главно во храна од растително потекло, но главно во овес, пченични трици и црн дроб.
Силициумот главно се наоѓа во храна со скроб како ориз, житарици и компири. Сепак, апсолутен предно тркач во силициум е кромидот. Значи, ништо не може да тргне наопаку со потрошувачката на овесни трици и кромид.
Селенот го наоѓаме главно во риба, месо и црн дроб.
Молибденот главно се наоѓа во мешунките и житарките, но за среќа и во млечните производи.
Микроелементите за кои се верува дека се неопходни се арсен, бор, хром, флуор, рубидиум, телуриум, ванадиум, калај и никел. Дали навистина ви се потребни е отворено прашање, но списокот гласи како погоре: Повеќето од нив се наоѓаат во изобилство во производи од животинско потекло, бор и рубидиум главно во зеленчук и никел во овес. Значи, ги земаме сите доволно.
Како што можете да видите од списокот погоре: Повеќето елементи во трагови може да се најдат во производи од животинско потекло и гарантирано нема да ни недостасуваат.
Минерали
Седум минерали се неопходни за луѓето:
Како што е општо познато, калциумот се наоѓа првенствено во млечните производи.
Прв пат станува малку тешко со магнезиум, бидејќи главно го има во житарките, семето и мешунките, сите работи што не ги јадеме во Дукан. Сепак, го има и во какаото, спанаќот, колерата и минералната вода. Чоколадните наркомани меѓу нас можат длабоко да здивнат.
Најголемите три извори на калиум се билки, домати и какао. Па повторно нешто за чоколадните наркомани, но исто така покажува дека не треба да се занемари зачинување со билки.
Натриумот изненадувачки се наоѓа во кечапот, поради што не мора да го јадеме, затоа што киселата зелка, шунка, пилешко и сардини следат веднаш по.
Ние консумираме хлор првенствено преку сол. Дукан се залага за диета со малку сол. Но, сè уште има доволно шунка, пушена риба и сирење што можете да ги направите без солење со чиста совест.
Фосфор може да се најде во многу намирници, но особено во оние кои содржат многу протеини.
Истото важи и за сулфурот.
Значи и тука не треба да има недостаток. Неверојатно е само колку е здраво какаото всушност!
Витамини
Сè уште постои постојана гласина дека овошјето е снабдувач број 1 на витамини и дека без овошје гарантирано страдате од симптоми на недостаток. Па ... некои би биле изненадени кога би знаеле каде да најдат витамини! Постојат 13 есенцијални витамини:
Најдобри снабдувачи на витамин А се разни видови зеленчук, како што се моркови, салати или пиперки. Но, црниот дроб, туната и јајцето следат внимателно зад нив.
Витаминот А е добар за очите и кожата.
Витаминот Б1 главно се наоѓа во житарките (вклучително и овесот!) И оризот, но исто така се наоѓа во помали количини во црниот дроб, лососот и туната.
Витамин Б2 главно се наоѓа во млечни производи, црн дроб, месо и риба.
Витамин Б3 исто така се наоѓа првенствено во месото и црниот дроб.
Истото важи и за витамин Б5, кој е важен за метаболизмот на липидите.
Многу витамин Б6 се наоѓа во рибите и црниот дроб.
Витамин Б7 може да се најде во црниот дроб, млечните производи, јајцата и овесот.
Фолната киселина, позната и како витамин Б9, се добива од многу зелен зеленчук, особено зеленчук од зелка и зелени салати.
Особено веганите имаат многу проблеми со витамин Б12, бидејќи практично го содржат само производи од животинско потекло, како што се риба, месо и млечни производи.
Витаминот Ц главно се наоѓа во овошјето, а повеќе во егзотичното овошје. Но, и зеленчукот не мора да се крие таму, бидејќи зеленчукот од зелка (зелка, брокула, колера, карфиол ...), спанаќ и пиперки се наоѓаат точно на штиклите на овошјето, па затоа овие треба да се претпочитаат во деновите на ПГ, особено затоа што витаминот Ц не е во Телото може да се спаси.
Поголемиот дел од нашите потреби за витамин Д се покриени со сончева светлина, бидејќи УВ-светлината ја стимулира нашата кожа да произведува витамин Д. Остатокот од витамин Д го внесуваме преку храна, пред се преку риба, јајца и млечни производи.
Растителни масла содржат многу витамин Е, но сепак има доволно во зеленчукот, но тешко во овошјето или храна од животинско потекло. Значи, сите добро го јадат вашиот зеленчук! Патем, пиперките тука треба повторно да бидат позитивно нагласени.
Витаминот К се наоѓа во зеленчукот од зелка, зелениот зеленчук со лисја и пилешкото. Овој витамин е практично отсутен од овошје.
Значи, можете да видите дека ова клише „овошје = витамини“ всушност се однесува само на витамин Ц, па дури и тоа може добро да се балансира со зеленчук, сите други може да се најдат во доволни количини во зеленчук, па дури и само во храна од животинско потекло.
На сите горенаведени списоци, една храна особено се појавува повторно и повторно: Црниот дроб се чини дека е вистински сеопфатен и затоа не треба да недостасува на нашето мени Дукан! Риба, месо, јајца и млечни производи, исто така, содржат многу основни материи. Кога станува збор за зеленчук, треба да се претпочитаат пиперки, зелка и салати, бидејќи тие содржат повеќето од основните хранливи материи. Што секако не значи дека не треба да јадете и друг зеленчук! Овесните трици исто така имаат свое право да постојат, како што можете да видите.
И ве молам, јадете ги жолчките!
Во секој случај, ако јадете нагоре и надолу на списокот со 100 храна Дукан и не се држите до неколку производи, тогаш навистина јадете сè што припаѓа на урамнотежена исхрана и немате апсолутно никаква причина да прибегнувате кон додатоци на храна.
Во принцип, јас би завршил со моите објаснувања тука, но веќе можам да видам како некој доаѓа заедно со подигнат показалец и вели: „Но, што е со сите хемиски адитиви, како што се засладувачи и ароми што ги препорачува Дукан? "
Како прво, можете да го направите Дукан многу добро без овие производи ако не сте сигурни, само оваа диета е навистина само половина од забавната.
Засладувачот Аспартам секогаш е критикуван. Научните студии досега откриваат само здравствен ризик во случај на значително предозирање, а во случај на предозирање СЕ е опасно или дури и фатално. Да, има луѓе кои починале од труење со вода. Па дури и ние диеталците не консумираат аспартам во овие количини. Меѓутоа, ако сè уште не сте сигурни, можете да користите и поскапи алтернативи како стевија или сукрин.
А вкусовите? Па, пред сè, тие ни го олеснуваат животот. Како што можете да видите, не мора да имате потреба од овошје за да преживеете, но има толку добар вкус, поради што ваквата арома на овошје е дефинитивно олеснување, дури и ако не е неопходна. На крајот, треба да бидеме среќни што со денешното знаење, ваквите вкусови се дури можни.
Потоа, тука е оваа вечна дискусија за ох-толку-лошата хемиска храна. Па, останува само едно да се каже за ова: никотинот е природна супстанца, исто како што во природата се појавува смртоносна ноќница, печурка капа или лабурнум, а сепак никој не би помислил на тоа дека е здрав за луѓето. Од друга страна, прашокот за пециво е супстанца создадена чисто во лабораторија, од која никој не би советувал поради здравствен ризик. Природата не е секогаш здрава, а хемијата е лоша. Постојат позитивни и негативни примери тука и таму.