Морковот - бета-каротин и селен во изобилство - е здрав
На морков обично се готви како зеленчук за супа. Но, во овој портокалов зеленчук има многу повеќе енергија отколку што мислиме: Не само добро познатиот бета-каротен, туку пред сè витаминот А.
Бета каротен и селен
Зајаците точно знаат зошто сакаат да јадат моркови: што содржат Бета-каротин или витамин А штити од инфекции и болести. Морковот содржи и многу други супер супстанции, како што е селенот. Селенот е еден од најважни елементи во трагови за имунолошкиот систем. Со неверојатни 11 g каротеноиди/100 g, морковите ги штитат клетките на црниот дроб и кожата и обезбедуваат младешки, сјаен тен.
Но: морковот е скржав зеленчук. Таа не сака да и дава состојки. За навистина да ја искористиме моќта на морковот, треба да ги искористиме следниве трикови:
- Морковот е најдобар како Сурова храна исецкајте добро (на пример, решетки) или Гответе додека не омекне.
- Секогаш морковот консумирајте со малку масло. Бидејќи каротините се растворливи во маснотии и само преку маслото се ослободуваат активните состојки.
Здрави совети за моркови
- Решетки моркови над салата од суров зеленчук.
- Морковите варени во супа се исклучително вредни.
- Често направете си салата од суров морков.
- Пијте свеж, домашен сок од морков (рецепт може да најдете овде).
- Купете органски моркови, бидејќи тие се одгледуваат нетретирани ако е можно.
- Или подобро: Ако сте сопственик на градина, одгледувајте моркови!
Оптимално складирање на моркови
Чувајте големи количини моркови во кутии. Пред ова, целата прилепена земја и зелената треба да се отстранат веднаш над пристапот. За долго складирање, морковите се слоевит наизменично со песок во дрвени кутии. Кога се чува на ладно место, морковот останува свеж во фрижидер неколку дена. Важно за ова: Извадете го зеленчукот од пакувањето. Покрај тоа, морковот никогаш не смее да се чува во близина на овошје или домат, бидејќи тоа ќе предизвика побрзо гниење на овој зеленчук.