Морските алги помагаат против дебелината; Вести
Морските алги може да станат нов лек против дебелината, известуваат британски истражувачи на состанокот на Американското хемиско друштво во Сан Франциско. Морските алги се способни да ја намалат апсорпцијата на маснотии до 75 проценти, како што покажа едно истражување. Сега истражувачите од Универзитетот во castукасл сакаат да мешаат алги во разни видови храна за да го проучат ефектот.
Истражувачкиот тим предводен од Иин Браунли и ffефри Пирсон открил дека алгинат - природно влакно што се наоѓа во алги - спречува телото да апсорбира маснотии. Студиите со вештачки дигестивен систем на повеќе од 60 супстанции покажаа дека супстанцијата работи подобро од повеќето други супстанции понудени за третман на дебелина.
Испитувања на волонтери
„Следниот чекор е да се регрутираат волонтери за да се види дали навистина работи тоа што може да се покаже во лабораторијата“, објаснува Пирсон, професор по молекуларна физиологија, на соопштението за печатот. "Целта на студијата беше да се тестира ефикасноста на производите. Можевме да утврдиме дека алгинатите значително го намалуваат варењето на маснотиите".
Алгинатите веќе се користат во прехранбената индустрија како емулгатори, средства за гелирање, премази или згуснувачи. Сепак, тие значително се разликуваат од она што го испитавме. "Ние користиме само мал дел од морските алги. Исто така, сме мешале значително поголеми количини на алги во нашата храна. Додека сладоледите содржат околу 0,2 проценти алги, ние ја зголемивме оваа доза на околу два процента". тогаш вкусот на риба е неоснован “, нагласува истражувачот и додава дека супстанцијата е без вкус.
Ветувачки производ од природата
„Првите студии нè охрабрија да ги мешаме овие природни влакна во конвенционална храна што ја јадеме секој ден“, објаснува истражувачот. Доколку се потврдат досега извршените лабораториски тестови, до четвртина од количината на маснотии во оброкот може едноставно да помине низ телото без да се смири.
Истражувачите користеле алги од Норвешка за истражувањето. "Овие доаѓаат од области каде што морската вода е многу чиста. Друга предност е што алгите растат со огромна брзина. Ова ја прави супстанцијата оптимална суровина за обновување. Суровиот алги за леб чини само околу три до шест Цент “, рече научникот.
Диета богата со алги
Истражувачот ги исклучува несаканите ефекти кај луѓето. „Бидејќи тоа е природно влакно, телото го перципира како такво“, вели Пирсон. „Во индустријализираниот свет, луѓето и онака трошат премалку влакна. И тука алгите може да бидат решение. "СЗО препорачува да се трошат помеѓу 18 и 30 грама влакна на ден. Всушност, ние обично добиваме само дванаесет грама".
Истражувачите во моментов работат на понатамошни студии со цел да можат да објавуваат во научни списанија. „Потребни ни се и долгорочни студии за да можеме да ги исклучиме сите можни несакани ефекти. За да добиеме одобрение од Агенцијата за безбедност на храна на ЕУ, мора да се исполнат голем број услови“, заклучува истражувачот.