Морско оревче; Услуга за информации за транспорт

Морско оревче	[Германска верзија]
Содржина

Општо:
	Информации за стоката
	пакување
	транспорт
	Способност на контејнер
	Обезбедување на оптоварување

Фактори на ризик и спречување на загуба:
	температура	мирис
	Влажност на воздухот	загадување
	вентилација	Механички влијанија
	Биотичка активност	Токсичност/опасност по здравјето
	Гасови	Губење/загуба
	Само-греење/само-палење	Наезда/болести со штетници

Германски	Морско оревче
Англиски	Морско оревче
Француски	Ноикс де Мускада, Ноец москада
Шпански	Нуез Москада
Научни	Семе myristicae од мигастички мигани
KN/HS број *	0908 10 ff.

(* Комбинирана номенклатура/усогласен систем на ЕУ)

Оревчето е семето на култивираното зимзелено дрво од морско оревче, кое припаѓа на семејството на морско оревче (Myristicaea) и потекнува од молуките, од лушпата и семенскиот слој (арил). Јајчното оревче во форма на јајце, збрчкано како мрежа на површината, има должина од 2… 3,5 см и дебелина до 2 см. Ткивото на јадрото на семето е жолтеникаво, набраздено со темни жици кои содржат есенцијално масло.

Зачините се делови од растенија кои се користат за подобрување на мирисот и вкусот на храната и садовите. Тие содржат есенцијални масла и други состојки кои создаваат интензивен вкус.

Зачините се подготвуваат, чистат, подредуваат и внимателно се пакуваат за испорака во странство во земјите каде што се одгледуваат. За да бидат трајни за транспорт и складирање, тие се сушат. Во земјите-потрошувачи, тие одат на мелница за зачини, каде што се чистат и сортираат повторно, пред да бидат продадени или неземјени или мелени.

Зачините се разликуваат според користените делови на растението:

	Овошни зачини и семиња (на пример, пиперка, кардамон, морско оревче)
	Зачини од пупки и цвеќиња (на пример, каранфилче)
	Кора зачини (на пример, цимет)
	Корен зачини (ѓумбир, куркума)
	Лисја зачини (ловорови лисја)

Морско оревче е поделено на следниве видови:

	Сијаво или морско оревче од Источна Индија, морско оревче од Западна Индија: сиво-кафеава, тркалезна овална, варовнички или некалцифицирано семе, долги 26… 35 mm, со дијаметар 15… 24 mm
	Папуа морско оревче: сиво-кафеава, долга овална лиместа или некалцифицирана семка, долга до 35 mm, со дијаметар 10 ... 18 mm
	Намалено морско оревче: сиво-кафеаво, тркалезно-овално, некалцифицирано, силно збрчкано семе со внатрешни шуплини

	6… 10% есенцијални масла, особено миристицин, елемицин [1]
	до 40% масни масла (путер од морско оревче) [1]

Морско оревче (сорта Сијау) од островите Банда (група острови во Молука) е со највисок квалитет. Од морско оревче (сорта Папуа) од областа на растење на Нова Гвинеја има помала вредност.

Со морско оревче се тргува со следниве дополнителни имиња:

	„дефекти“ се оштетени морско оревче
	„Намалуваат ореви“ се намалени морско оревче, што значи дека се лошо збрчкани и имаат внатрешни шуплини
	„BWP-Ware“ значи: B = скршено (скршено), W = црв (црв), P = шут (излитена)
	„Ромпен“ се морско оревче кои биле нападнати од штетници (инсекти) и биле „разубавени“ од вар

Мувлосаните добра можат да бидат заразени од Aspergillus flavus, кој го формира токсичниот афлатоксин.

Ако се почитуваат препорачаните услови за чување, морско оревче може да се чува> 12 месеци.

Морско оревче се користи како важен зачин во домаќинството (за зачини супи, сосови, зеленчук, јадења со месо и риба), за производи од колбаси, во пекара, за производство на ликер и во прехранбената индустрија, како и за екстракција на есенцијални масла.

(Кликнете на одделните слики за да ги зголемите.)

Табелата прикажана овде е само избор на најважните земји на потекло и не може да се опише како целосна.

Европа
Африка	Египет
Азија	Индонезија (Сијав/Амбон, Тернате), Шри Ланка, Папуа Нова Гвинеја
Америка	Западни Инди (Гренада, Тринидад, Свети Винсент), Јужна Америка
Австралија

Морско оревче е спакувано во кутии и во двојни вреќи изработени од ткаенина од јута (75 ... 90 кг).

Брод, камион, воз

Стандардни контејнери може да се користат ако се почитуваат долните граници за содржината на вода на стоки, пакување и тротоарите на контејнерот.

Во влажно време (дожд, снег), товарот мора да биде заштитен од влага, бидејќи тоа може да доведе до мувла и расипување. Стоката развива гнил мирис, се распаѓа и се распаѓа.

Кога ракувате со стоки во вреќи, рачни куки и куки за складирање не смеат да се користат, бидејќи тие поставуваат товарни товари и на тој начин предизвикуваат оштетување на вреќите. Куките за плочи и вреќи, поради нивната форма, создаваат површински оптоварувања и затоа се подобро прилагодени за ракување со вреќи.

	2,58… 2,97 m 3/t (двојни вреќи изработени од ткаенина од јута, 88 kg) [1]
	1,09 м 3/т (вреќи од јута од Индонезија) [1]
	1,67… 1,81 м 3/т (големи кутии) [11]
	1,81… 1,95 m 3/t (мали кутии) [11]
	2,27… 2,55 m 3/t (кутии од Индонезија) [14]
	2,69 m 3/t (вреќи 85 kg од Африка) [14]

Ладна, сува, добра вентилација

Јаже со влакна, мрежи со тенки влакна, опашка

За да се обезбеди безбеден транспорт, товарот мора да се складира и да се обезбеди во транспортните средства на таков начин што не може да се лизне или да ја смени својата позиција за време на транспортот. Пакетите не смеат да бидат оштетени од други предмети или делови од товарот за да се избегне губење на количеството и квалитетот.

Фактори на ризик и спречување на загубите

За морските ореви се потребни посебна температура, влажност/влага и евентуално услови за вентилација (SC VI) (климатски услови за складирање).

Поволен опсег на температура на патување: 5… 25 ° C [1]

Оревките треба да се транспортираат во простории кои имаат најниски температури за време на патувањето и кои се суви. Во секој случај, треба да се избегнува складирање под палубата за временски услови или во случај на полнење на садот во највисокиот слој на палубата, бидејќи палубата или контејнерот се загреваат силно од сончевото зрачење во тропските предели и загубата на есенцијални масла на температура> 25 ° C се заканува.

ознака	Содржина на влага/вода	извор
Релативна влажност	60 ... 70%	[1]
Содржина на вода	до 9%	[1]
Содржина на вода	максимум 9%	[15]
Врвна содржина на влага во рамнотежа	65%	[1]

Зачините се хигроскопски добра (хигроскопност) кои комуницираат со влажноста на воздухот. Ризикот од мувла е природно најголем во топол, влажен воздух. Затоа морските ореви треба да бидат заштитени од релативна влажност> 75%, во спротивно ќе започне да се формира мувла. Тогаш, стоката добива гнил мирис, станува кршлива и во многу случаи се распаѓа како резултат на рачен притисок. Притоа, значително ја губи својата вредност. Силното изложување на влага може да резултира со целосно губење на вредноста.

Морско оревче треба да се оддалечува од добра што се чувствителни на влага или ослободуваат влага (на пр. Копра).

Со цел да се спречи влијанието на влагата од кондензација на страничните или wallsидовите на контејнерот, треба да има јасен јаз помеѓу магацинот на товарот и страничниот или wallидот на контејнерот.

Ако стоката е сува за пратка, не треба да се проветрува за време на транспортот. Меѓутоа, ако содржината на вода не ги исполнува овие барања, вентилацијата треба да се изврши на следниов начин за да се растера потенцијалот на влагата:

Препорачани услови за вентилација: промена на воздухот 6 пати на час (вентилација)

За да се избегне формирање на мувла, просторот за складирање треба да биде ладен, сув и, пред сè, добро проветрен.

Оревчињата прикажуваат биотичка активност од 3-ти ред.

Тие припаѓаат на оние производи со прекинати респираторни процеси, во кои, сепак, микробиолошките, биохемиските и другите процеси на распаѓање продолжуваат да се одвиваат.

Зголемената содржина на влага и претерано високите температури создаваат ризик од само-загревање.

	6… 10% есенцијални масла, особено миристицин, елемицин [1]
	до 40% масни масла (путер од морско оревче) [1]

При транспорт на зачини, важно е содржината на есенцијални масла, кои заедно со други состојки, како што се масни масла, танини и горчливи материи, даваат квалитетен мирис и вкус, да се зачува колку што е можно.

Есенцијалните масла лесно испаруваат, а зачините го губат вкусот. Нестабилноста на есенцијалните масла главно е под влијание на температурата. Колку се зголемува температурата на околината, толку повеќе есенцијалните масла се испаруваат, препознатливи по интензивниот мирис во задршката.

Активно однесување	Морско оревче не загадува.
Пасивно однесување	Морско оревче е чувствително на прашина, нечистотија, маснотии и масла.

Во случај на стока во торба, точни товари предизвикани од z. B. складирањето и рачните куки доведуваат до оштетување на вреќите (солзи во вреќата), а со тоа и до загуби на волуменот. Затоа треба да се користат куки за плочи или торби, кои поради нивната форма го дистрибуираат товарот и го намалуваат ризикот од оштетување.

Стоката оштетена од формирање на мувла лесно може да се распадне под влијание на притисок и значително да ја изгуби својата вредност како резултат.

Формирањето на мувла поврзано со влагата може, дури и по обновување, да доведе до формирање на штетни афлатоксини од мувла на Aspergillus flavus.

Природниот процес на сушење на стоката може да доведе до масовни загуби. Понатаму, загубите на волуменот може да се појават како резултат на оштетените вреќи.