Можете да јадете салата. Интервју со Удо Полмер

интервју

Големиот празник сè уште не е започнат, но вие веќе размислувате како да му пристапите на проектот „тенок и тенок“ најдоцна до Нова година? Или долго време размислувавте поинтензивно да се занимавате со веганска и/или биолошки вредна исхрана? На крајот на краиштата, вашите колеги одат доста добро со тоа. Или, можеби, треба да го посетите оној нутриционист за кој вашиот сосед секогаш радува? Денес можете да дознаете во интервјуто за посакуваното.де зошто експертот за исхрана Удо Полмер би ве советувал да се воздржувате од тоа што е можно повеќе.

Хемичарот за храна Удо Полмер редовно привлекува внимание кон себе со публикации како „Тој што јаде здраво, ти си вина грешка“, „Јади нормално“ или „На здравје оброк: Болен преку здрава исхрана“, како и редовни колумни во весници и радио. Зошто? Бидејќи неговите тези се провокативни и критични и ги тресат темелите на конвенционалните концепти на диета и здрава исхрана.

"Можете исто така да јадете салата"

Ги знаете предрасудите, но не, ние во уредничката екипа посакувана.де не јадеме само лист зелена салата на ден - напротив. Но, одвреме-навреме, кога грижата на совеста повторно ќе се крене, едниот или другиот посегнуваат по ох-толку здравата чинија за салата - секако без леб. Но, ние навистина носиме вистинска одлука овде, господине Полмер?

„Можете да јадете и салата - нема ништо лошо во тоа. На овој свет има секакви диети - во некои региони тие јадат термити и отрепки, во други региони јадат палта и пулмонална хаш, имало дури и мала група на луѓе кои јаделе измет од фоки како деликатес - секој свој! Клучна точка е дека луѓето кои вршат значајна работа природно, исто така имаат потреба од енергија за тоа и салатата логично не им дава никаква енергија. Значи, за да ја завршите оваа работа, треба да имате нешто пристојно да јадете со вашата зелена салата, нешто што ќе им даде потребни калории. Значи, има повеќе смисла дека имате лазања или карипурс со помфрит или што и да е. Без борба без муцка! Секој што мисли дека може да го помине денот со шише вода и салата, попрво треба да верува во Дедо Мраз заради нивната продуктивност. Веќе е познато од искуствата што некој ги имал во мензите дека оваа група на луѓе кои демонстративно лижат салата напладне, околу два часот повторно се појавуваат во кантината за да свиркаат сладок сладок и кафе “

„Да се јаде веган и органско се смета за морално највисоко денес“

Предупредување, иронија. Бидејќи и тука започнува критиката на Полмер. Бевме заинтересирани за тоа што експертот за исхрана треба да каже за веганскиот тренд, кој во моментот е повторно популарен. Тренд кој зафати и делови од уредничкиот тим на посакуваната.де.

„Да се јаде веган и органско се смета за највисоко морално нешто што може да се постигне денес - ако не е доволно за најважните работи. Убаво е што веганот и органското воопшто не одат заедно. Затоа не затоа што органските земјоделци не смеат да користат вештачки ѓубрива, туку им треба „природно“ ѓубриво од фарма. Theубривото секогаш доаѓа од дното на животното. Тоа е причината зошто сточарството е од ваква централна важност во органското земјоделство, бидејќи само тогаш органското земјоделство е во состојба да ја одржи плодноста на почвата до одреден степен. Значи, се додека некој скромно ја консумира својата веганска органска храна, може да биде во ред. Но, многу органски вегани мислат дека се подобри. На секој оброк тие треба да бидат исполнети со длабока благодарност кон сите оние кои се подготвени за нив да го јадат целото месо, сирење и јајца за да останат доволно измет за да можат да ги задоволат веганските желби.

Многу вегани имаат веганска исхрана затоа што не сакаат да им штетат на животните. Тие исто така не консумираат мед затоа што, како што е познато, пчелите се чуваат во овие чешли во мачно стопанство. Повеќето од нив дури и не сфаќаат дека им требаат на пчелите за да можат да собираат овошје и зеленчук, бидејќи пчелите природно се грижат за големо опрашување на растенијата што веганите сакаат да ги јадат. Без пчели, населението на диви пчели, бумбари и сл. Никогаш нема да биде доволно за да ги нахрани веганите на кој било начин.

„Се додека се дебелеете, сè е во ред!

Ајде да дојдеме до постојан дебакл во тежината, бидејќи едвај поминува ден без нов тренд на диета и барем еден од твоите пријатели не страда од стресот на борбата против тежината. Феномен што, според Удо Полмер, можеме - и треба - да го игнорираме.

„Цело време гледаме, слушаме и читаме дека јадењето дебелее. Можете да го видите со свои очи: секој јаде одново и одново секој ден и секој станува подебел со текот на времето. Ова е поврзано со фактот дека сите цицачи добиваат тежина и содржината на маснотии во телото се зголемува во текот на нивниот живот. Ако не се зголеми, тогаш нешто не е во ред. Се додека станувате подебели, сè е во ред. Само споредете ја фигурата на жената во текот на нејзиниот животен циклус: како девојче, таа е сè уште момчешки тенка, во пубертетот се додаваат резервните масни влошки за да може да носи бременост до крај. Со бројот на раѓања, струкот се намалува. За време на менопаузата, која претходно се нарекуваше возраст на матрона, процентот на маснотии повторно се зголемува во повеќето од нив. Во староста повторно опаѓа. Ова значи дека овие физички промени што се случуваат во текот на животот се дел од животот како нормален дел. Но, многу луѓе паничат кога ќе откријат дека дел од облеката што ја носеле пред десет години веќе не одговара. Ако веќе не се вклопуваат, сè е во ред - ако се вклопуваат, тогаш можеби нешто не е во ред “.

„Злоста на советите за исхрана“

Но, што ако жената не се помири со своите килограми и покрај сите добри совети и индикации дека е совршено нормална? Последен инстант совет за исхрана? Удо Полмер, кој обучуваше нутриционисти долго време, јасно би советувал против ова.