Можете ли да јадете кожата на лососот DeMedBook

Кожата од лосос обично се смета за безбедна за јадење. Кожата содржи повеќе исти минерали и хранливи материи кои се наоѓаат во лососот и можат да направат одличен додаток на секоја диета.

Постојат неколку работи што треба да се земат предвид при изборот дали да се јаде кожа од лосос, како што се изворот и квалитетот на рибата. Личните преференции исто така можат да играат улога во одлучувањето дали да се јаде или не кожа од лосос.

Брзи факти за кожата на лососот:

Под услов да е висококвалитетен лосос, кожата може да биде одличен додаток на повеќето диети.
Многу луѓе избегнуваат кожа од лосос едноставно затоа што не знаат како да ја готват.
Додавањето кожа на лосос во менито е лесно и може да му обезбеди на организмот дополнителни хранливи материи.

Треба да јадете кожа од лосос?

Кожата од лосос може да биде вкусен и здрав додаток во вашата исхрана.

Содржи повеќе од истиот протеин и омега-3 есенцијални масни киселини кои се наоѓаат во рибите.

Телото не може да прави омега-3 масни киселини, така што луѓето треба да ги добиваат преку нивната исхрана.

Лососот исто така содржи добри количини на витамини Б и Д, како и есенцијални минерали како селен.

Администрацијата за храна и лекови на САД (ФДА) препорачува луѓето, особено жените на возраст од 16 до 49 години и децата над 2 години, да јадат од 2 до 3 порции мрсна риба, како што е лососот, секоја недела.

Ако ја оставите кожата вклучена, можете да додадете дополнителни хранливи материи во телото. Некои луѓе можеби не мислат дека кожата изгледа аппетитно, но оние кои ќе се решат да заминат, ќе утврдат дека нивните омилени рецепти работат исто толку добро.

Нутриционистички придобивки од кожата на лососот

Лососот живее во екстремно студени морски температури. Нивната кожа содржи висока концентрација на омега-3 масни киселини за да го задржи лососот топол во морето.

Овие масни киселини исто така можат да обезбедат некои здравствени придобивки за човечкото тело.

Омега-3 масните киселини можат да помогнат во заштитата на срцето од специфични фактори на ризик за срцеви заболувања, како што е крвниот притисок. Тие исто така можат да помогнат во заштитата на мозокот од дегенерација, да ја одржуваат кожата еластична и здрава и да ги заштитат очите од дегенерација на макулата поврзана со стареењето.

Што велат студиите за перформансите?

Студија во списанието исто така споменува дека кожата од лосос може да помогне во лекувањето на дијабетес тип 2. Кожата од лосос изгледаше како потентна антиоксидантна способност кога се дава на испитаници и може да помогне дури и при рани поврзани со дијабетес.

Друга студија известува дека омега-3 масните киселини се чини дека играат улога во превенцијата од рак. Диетите со поголема количина на омега-3 полинезаситени масни киселини можат да помогнат во борбата против клетките на ракот.

Кожата од лосос додава и повеќе здрави протеини во исхраната, што може да им помогне на луѓето да бараат алтернатива на црвеното месо.

Како да се готви кожа од лосос

Кога лососот се готви, пуши или парен, кожата може да стане кашеста и гумена, што не е многу пријатно за јадење. Меѓутоа, кога кожата на лосос на скара, засечена или пржена станува крцкава, таа е полна со вкус поради мастите во кожата.

Гответе кожа на лосос

Некои луѓе претпочитаат да готват лосос со кожа. Готвењето лосос на овој начин ќе помогне да не се исуши деликатното месо. Крцкава кожа на лосос може исто така да додаде поинаква текстура во садот.

Кога готвите лосос на скара, кожата може да го заштити месото под него додека гори.

Лосос сланина

Еден од најлесните начини за подготовка на кожата од лосос е „лосос сланина“ или „кора од лосос“, што е тенки ленти од лосос што се пржат во масло.

Одделете ја кожата од рибата
исечете го на ленти од 1 инч и исушете ги со хартиена крпа - можеби ќе треба малку време да се извади целата влага од кожата, затоа бидете трпеливи
додадете масло за јадење во тава и ставете го на средна топлина
Кога маслото е жешко, додадете ги исушените ленти за кожа од лосос во тавата
Превртете ги парчињата по потреба за да не изгорат
Кога ќе станат крцкави, извадете ги лентите од тавата и исцедете ги на хартиена крпа за да се отстрани вишокот масло
сол и зачинете по вкус
Овој едноставен рецепт може да се прилагоди на скоро секој оброк и е лесен начин да додадете кожа на лосос во исхраната.

Ризици и несакани ефекти

Постојат неколку важни работи што треба да се разгледаат пред да додадете кожа на лосос во вашата исхрана.

Важно е да се знае од каде доаѓа лососот пред да се јаде кожата. Лососот што живеел во валкани, загадени или контаминирани води може да внесе токсини од нивната храна и водата во која пливаат.

Овие токсини можат да го изложат лицето на ризик од изложеност на постојани органски загадувачи (РОП), што може да предизвика здравствени проблеми.

Што велат студиите за ризиците?

Студија објавена сугерираше дека диетата богата со одгледуван лосос и POPs може да биде поврзана со метаболички нарушувања како што се дијабетес тип 2 и дебелина кај испитаниците.

Лососот исто така може да биде контаминиран од хемикалии наречени полихлорирани бифенили (ПХБ) и метилмерхива. Лососот исто така може да ги апсорбира овие супстанции од загадена вода и нејзината храна. Колку подолго лососот е изложен на овие штетни хемикалии, толку повеќе тие ќе се таложат со текот на времето.

Изберете извор на лосос

Поради можните ризици, многу луѓе претпочитаат да јадат лов лов. Сепак, можеби вреди да се провери дали дивиот лосос доаѓа и од области со чиста вода.

Интеракции со лекови и други ризици

Јадењето многу омега-3 масни киселини исто така може да комуницира со некои лекови, како што се разредувачи на крв или антикоагулантни лекови. Иако повременото јадење со лосос не може да биде причина за загриженост, секогаш е корисно да разговарате со лекар пред да направите какви било драстични промени во исхраната.

Јадењето кожа на лосос, исто така, ќе додаде повеќе калории во исхраната отколку лососот без кожа, а луѓето кои сакаат да го следат внесот на маснотии или калории, би сакале да го вклучат ова во нивните планови за јадење.

Однесете

Додека кожата на лососот генерално се смета за безбедна за јадење, потеклото и квалитетот на лососот може да станат фактор.

Луѓето кои можат да бидат почувствителни на потенцијални загадувачи, како што се бремени жени и доилки, можеби ќе сакаат воопшто да избегнат јадење кожа од лосос. За повеќето други луѓе, јадењето кожа од лосос од добар извор може да биде одличен начин да додадете корисни масни киселини и хранливи материи во нивната исхрана.