Мрсно и солено На забави, калориите сметаат - ВЕСЕР-КУРИЕР - Вести од Бремен и
Партискиот професионалец знае: за да издржи вистинска прослава, му треба нешто разумно во стомакот. Сите јадења со маснотии и сол се првиот избор за бифето.
Партискиот професионалец знае: тоа е вистинска прослава
тој треба да издржи
нешто разумно во
Стомак. Сите јадења со маснотии и сол се првиот избор за бифето.
Ако сакате да преживеете срдечна забава неповредена, мора да создадете добра основа за храната. Ова исто така важи и за карневалските прослави, чија сезона ќе започне - дури и во не толку глупавите северногермански земји. Ако и самите сте домаќини, се поставува прашањето како треба да изгледа вистинското бифе за забави. Никој не е расположен за комплицирани јадења за кои се подготвуваат часови. Добра вест: Многу закуски за забави се мали, може да се јадат со едната рака и сепак да ја обезбедат потребната енергија за славење.
Едноставна закуска што ве исполнува и лесна е за подготовка е киче. Основниот рецепт е секогаш сличен: тесто - главно тесто за кратки микроче, прелив и прелив што ја држи целата работа заедно. „Или јас го подготвувам тестото и додавам еден ден однапред“, објаснува авторката на книгите за готвење Тања Дуси. Или можете да го испечете целото киче еден ден претходно, да го покриете со алуминиумска фолија и да го ставите во фрижидер и да го загреете во загреана рерна на 200 степени Целзиусови за десет до 15 минути непосредно пред забавата.
Класичен меѓу округлите, срдечни колачи е тортата со сланина од Лорен, „Киче Лорен“. За ова, сланината се става на дното и се покрива со прелив од крем и сирење. Ако ви се допаѓа повеќе зеленчук, одлучете се за полнење направено од компири и тиквички, аспарагус или блитва. Рибата е одлична и во киче, на пример како киче од спанаќ со лосос. „Тука препорачувам да земате лосос од Стремел. По вкусен е од замрзнат лосос “, вели Дуси.
Со многу видови кики, од самиот почеток се исполнети два важни барања: Тие се солени и масни. Количината на калории особено е добра за славење, објаснува Антје Гал од германското друштво за исхрана. Бидејќи висококалоричната и масната храна останува подолго во стомакот, а алкохолот полека влегува во крвта. „Сè што се пече со сирење и јајца е ефтино“, резимира Гал. Солените јадења исто така гарантираат дека изгубените минерали се надополнуваат преку шнапс и пиво. Ако претпочитате нешто слатко, можете да имате и крофни: пржената храна исто така изобилува со калории и ја забавува апсорпцијата на алкохол во крвта.
Што се однесува до количината, киче направено од тава со изворска форма со дијаметар од 28 сантиметри обично прави дванаесет парчиња. „Со многу јајца и сирење, не би очекувал повеќе од едно парче по лице за бифето“, советува Дуси. Ако сакате, оладените колачи можете да ги исечете на мали парчиња со големина на залак.
Убодите од предјадења и храна со прсти се исто толку добри колку и кичевите за забавата. Треба да пресметате осум до дванаесет закуски по лице, вели Астрид Бишер. Таа е екотролог и има напишано готвач за грицки и храна со прсти. За да не се заглавите, таа советува да подготвите цели послужавки закуски пред забавата и да ги чувате во фрижидер.
Ако сте гладни на прослави, соодветно е нешто срдечно како smörrebröd со изматени јајца. Тостите од интегрален зрна се премачкуваат со крем рен, а потоа се додаваат пушен лосос, малку изматени јајца и краставица. Практична работа: Данската верзија на леб и путер е исто така вкусна со ладни мелени јајца. Завршените слоевити парчиња може да се чуваат во фрижидер до три часа.
Пилешки нозе се практични и за вклучена храна. Имаат особено зачинет вкус кога се маринираат во маринада од ѓумбир, мед, доматна паста и чили, а потоа се печат 40 минути на 180 степени Целзиусови. Најдобро е да ја завиткате лентата хартија за печење околу коската, така што прстите да останат чисти додека јадете.
Лесни се прават топчиња крем сирење: се што треба да направите е да издробите козјо крем сирење или фета сирење со вилушка и да го измешате сирењето со власец, на пример. Валаните топчиња потоа може да се тркалаат во семе од сусам, сецкани брусница или трошки од тиква. Топчињата сирење може да се подготват и неколку часа однапред и да се чуваат во фрижидер.
Бидејќи, според Бишер, добро мени стои или паѓа со добар десерт, добар домаќин треба да помисли на мафини, сканови или вафли. Слатките јадења сè уште се претпочитаат од слатките пијалоци, вели експертот за исхрана Гал: „Особено кога се комбинираат со јаглерод диоксид, како во Проско, тие многу брзо поминуваат во крвта.“ И колку побрзо се покачи нивото на алкохол, толку побрзо ќе заврши забавата за некои.