На што треба да внимавате при собирање печурки ШТО Е ШТО
Шумата е најпопуларно место за берење печурки. Многу печурки за јадење може да се најдат во септември и октомври, на пример, вргавецот, врвчето од костен и кантерелот. Но, што треба да земете предвид кога пребарувате?
Подготовката е важна
Пред да излезете да соберете печурки во шумата, проверете дали имате соодветна опрема. За вашите откритија ќе ви треба корпа и евентуално неколку хартиени кеси. Ова ќе ви овозможи да одделите непознати печурки што може да не се јадат од другите. Можете исто така да користите нож (џеб) за отсекување и мала четка за чистење на печурките.
Апликација за идентификација на печурки за вашиот паметен телефон
Ако сакате да запознаете нови видови, земете со вас лупа, фотоапарат, бележник и книга за идентификација на печурки. Постојат дури и корисни апликации за утврдување на габи за паметни телефони. Ако сте сеуште неискусни, подобро е да одите со експерт за печурки. Вие не треба само случајно да земете сè што ќе најдете. Вие ја оштетувате природата! Ве молиме земете само печурки со вас кои вие (тој) ги знаете и се јадат.
Исто така, постојат тури со водени печурки што ги нудат центрите за образование на возрасните, на пример. Центрите за совети за печурки можат да ви помогнат ако не знаете дали одделни примероци се јадат.
Пазете се од отровни печурки!
Веројатно знаете дека никогаш не треба да пробате непознати печурки. На крајот на краиштата, постојат голем број видови кои можат да бидат фатални за јадење. Дури и пријатен мирис или вкусен изглед не кажуваат ништо за тоа дали печурката е јадлива. Полжавите или другите животни како дегустатор не се показател дека ние луѓето можеме да го толерираме овој вид. Можете да исечете печурки над земјата или внимателно да ги одвртите. Нема врска. Меѓутоа, ако не сте сигурни дали сте запознати со овој вид, ќе треба да ја понесете основата на стеблото со вас за да го одредите.
Старите, ситни печурки што ги јаделе животни или веќе биле искинати, оставени таму каде што се. Бидејќи печурките брзо се расипуваат, треба да го консумирате откритието истиот ден и никогаш да не го јадете суров.
На почетокот е побезбедно да се собираат само тубуларни печурки, бидејќи најопасните отровни печурки се наоѓаат под ламеларните печурки. Сега ви запознавме неколку печурки за јадење. Сепак, ова знаење не е доволно да ве направи познавач на печурки. Во секој случај, треба да побарате помош од некој што има искуство со печурки.
Печурка Boletus (Boletus edulis)
Една од најпопуларните печурки за јадење е вргањот, позната и како машка печурка. Ова второ име потекнува од фактот дека во минатото требаше да му го дадете на соодветниот голем земјопоседник, господинот, доколку го пронајдете. Припаѓа на големите, цврсто-телесни тубуларни печурки. Неговата мазна капа е со димензии 5-25 сантиметри и е од светло до кафеава боја. Цевките од долната страна на младата печурка се белузлави, подоцна зелено-жолти. Стеблото е во форма на клуп и е покриено со фина бела мрежа.
Може да го најдете во иглолисни шуми под смрека, главно во периодот од септември до ноември, се додека не замрзне. Лесно е да се мешаат младите примероци со жолчката, чиј вкус е многу горчлив и не се јаде.
Печурките од порцини се вкусни пржени во разјаснет путер и се служат со кромид, лук и магдонос. Како и сите печурки, вргавецот не треба да се мие пред да се готви, инаку ќе впие вода. Подобро е внимателно да го четкате, да го истриете со кујнски крпа и да ги отсечете лошите места.
Костен boletus (Boletus/Xerocomus badius)
Покрај вргавецот, врв од костен е веројатно една од најпознатите тубуларни печурки. Неговата касета капа е висока од 5 до 10 сантиметри, цевките на почетокот се светли, подоцна маслинесто жолти или зелени, кога ќе се притиснат тие стануваат зелено-сини. Мириса малку кисело и благо.
Ивее под смрека и ариш, но исто така и во листопадна шума. Може да се најде во влажни лета веќе во јуни, но главно од септември до ноември. Костенот костен е широко распространет од крајбрежјето до високите планини. Болетусот од суров костен е отровен и доведува до дијареја, гадење и гадење.
Заеднички гранче (Cantharellus cibarius)
Лисичката е исто така една од посакуваните печурки за јадење. Отворено е на врвот во форма на труба и е жолто жолто. Неговата капа е заоблена кога е млад, подоцна вдлабнат во класична форма на инка. Расте во листопадни и иглолисни шуми, но стана ретка. Лесно може да се меша со лажната лустер, која не се јаде и предизвикува дигестивни нарушувања.
Дали сакате да дознаете повеќе за шумата и нејзините жители? Еве, дојдете кај нашиот БЕШЕ ИСТ БЕС, том 134 шума. Повеќе од само дрвја.