Начин на живот „Враќање во вода и сапун“ - ДЕР Шпигел 142015
ОГЛЕДАЛО: Професор Калфид, актерот Том Круз има маски за лице измешани со измет од славеј, пијавици го цицаат телото на Деми Мур, израелскиот топ-модел Бар Рафаели се грижи за лицето со златна паста - тоа звучи забавно, но зошто да не мачиме ние не славните?
Написот како PDF
Колфилд: Сигурен сум дека културата на славните влијае на сите нас затоа што поставува кој е нашиот социјален стандард: во овој случај идејата дека треба да сторите сé што е можно за да го запрете вашето стареење. Како да е наша должност да изгледаме секогаш млади и светли.
ОГЛЕДАЛО: Во вашата книга пишувате дека културата на славните е извор на дезинформација, засолниште на псевдоука (*). Инспирирани од ова, многу луѓе би донеле скапи, а во најлош случај и погрешни одлуки за нивното здравје. Кои?
Колфилд: Не ме сфаќај погрешно: ја сакам културата на славните! Сакам да се занимавам со тоа, да разгледувам списанија. Но, мора да го разгледаме точно што е тоа: форма на забава. Ни помалку, но ни повеќе. Многу работи во нашиот живот не би биле важни ако не биле тие
Познатите ќе се промовираат енергично: диети, пости, пиење зеленчук со пире, наводнување на дебелото црево, сите видови козметика против стареење, голтање апчиња за витамини или козметичка хирургија. Вториот, се разбира, воопшто не е тривијален чин.
ОГЛЕДАЛО: Да претпоставиме дека не секој оди веднаш под нож: Како точно славните го оштетуваат нашето здравје?
Колфилд: За книгата, испробав некои од методите славени на славните. Актерката Гвинет Палтроу, на пример, води блог кој дава совети за исхрана. Меѓу другото, таа го фали „чистењето“ таму, еден вид пост лек што би требало да помогне во детоксикација на организмот. „Исчисти“ чини 425 американски долари. Во Соединетите држави, ваквите лекови може да се претворат до пет милијарди долари.
ОГЛЕДАЛО: Вие пишувате дека овие наводни отрови се „злите духови“ на нашето време.
Колфилд: Да, затоа што идејата дека треба да го детоксицирате вашето тело е научно потполно недокажана. Во нашето опкружување има отрови. Но, ние ја имаме оваа идеја дека тие течат низ нашето тело и дека некако мора да се ослободиме од нив. Нема докази дека овој процес може да се зајакне или забрза; или какви точно би требало да бидат овие таканаречени отрови. Органите на нашето тело природно прават детоксикација многу добро - на пример, секој пат кога одиме во тоалет.
ОГЛЕДАЛО: Што направи лекувањето на Палтроу за вас?
Колфилд: Пиев само два шејка и јадев лесен ручек на ден 21 ден. Без алкохол, без кафе. Беше навистина тешко, моето семејство не беше премногу возбудено. Како и да е: Можам да замислам зошто луѓето се чувствуваат добро за тоа. Поради намалениот внес на калории, телото ослободува ендорфин. Кон ова е додадена и гордоста што е изречена дисциплинирана. Исто така, изгубив неколку килограми.
ОГЛЕДАЛО: Тогаш, што е проблемот?
Колфилд: Мислам дека пораката што стои зад ова е погрешна: не треба да се обидуваме да го менуваме нашиот животен стил користејќи вакви екстремни стратегии. Мораме да откриеме што можеме да направиме на долг рок. Покрај тоа, ваквите методи се само површно насочени кон нашето здравје. За волја на вистината, станува збор за слабеење.
ОГЛЕДАЛО: Тоа ти успеа.
Колфилд: Килограмите брзо ги вратив. Секој што се занимава со предмет на слабеење знае дека не постои такво нешто како магична диета. Единствената диета што работи е најдобрата засекогаш да се држи. Веднаш штом повторно паѓате во старите навики, ја имате старата тежина назад.
ОГЛЕДАЛО: Што работи?
Колфилд: Таканаречената медитеранска диета е една од ретките за кои се достапни добри долгорочни клинички податоци. Секој ги знае: многу овошје и зеленчук, целосна храна, здрави протеини. Значи, јадете здраво, јадете фер број на калории. Нема магија воопшто.
ОГЛЕДАЛО: Поп-пејачката Кети Пери им рече на скоро 70 милиони следбеници на Твитер дека е „тотално во додатоци и витамини“.
Колфилд: Неодамна прочитав во списание за озборувања дека таа зема 26 таблети на ден. Хилари Свонк исто така го рекламираше еднаш. Ова е индустрија за која се проценува дека остварува околу 60 милијарди долари профит ширум светот. Тешко дека постојат научни докази дека дополнителните препарати се од корист. Ако немате клинички докажан недостаток, не ви треба. Нашите хранливи материи ги добиваме од храната.
ОГЛЕДАЛО: Што е со козметиката - креми и пилинзи?
Колфилд: Слично е и таму; едвај има независни студии за ефикасноста на козметиката. Во исто време, постојат бројни студии кои покажуваат дека жените и мажите знаат дека производите што ги купуваат не работат. Во секој случај ги купувате. Во моментов, се проценува дека скоро 300 милијарди долари ќе бидат потрошени на производи против стареење ширум светот во 2015 година.
ОГЛЕДАЛО: Користете исто така крем за кој знаете дека нема да работи?
Колфилд: Како дел од моето истражување за книгата, наметнав скап режим на лице за една година. Во таканаречената клиника за убавина, ми рекоа дека имам лоши пори. Имав проверена кожа пред и после - овие производи не сменија ништо. Сега повторно користам вода и сапун. Кога станува збор за грижата, работите што навистина помагаат се прилично едноставни: забрането пушење, заштита од сонце, доволно сон, добра исхрана, вежбање.
ОГЛЕДАЛО: Зошто сакаме од славните да ни кажуваат дека постојат методи што можат да не направат малку поубави?
Колфилд: Од еволутивна гледна точка, може да се каже дека имитацијата на оние кои биле успешни отсекогаш била предност. Да научите како да бидете добар ловец, на пример. Постојат многу студии кои покажуваат дека постојано се споредуваме со другите. Меѓутоа, во минатото можевме да се споредиме само со оние кои живееја близу нас, во нашето село. Денес сме соочени со слики од целиот свет. Студија од 2013 година покажува дека сè што славните им презентираат на своите обожаватели на социјалните мрежи им дава чувство на „автентична врска“ со нивната starвезда.
ОГЛЕДАЛО: Дали е навистина точно дека Гвинет Палтроу пуши?
Колфилд: Да Повремено. Тоа веќе го кажа во неколку интервјуа. Таа вели дека тоа ја оживува, и овие моменти се само вистинското ропство што и треба. За жена која редовно ги црвени цревата и верува во детоксикација на телото, ова е прилично чудна мисла.