Наградување погрешно; сурови јагоди и чоколадо Ароми на приказна

Јас го нареков „награден колач“ затоа што е направен по повод крајот на второто одделение од мојот најстар син.

Овој пат одбрав да користам агар-агар, желатин од зеленчук, кој помага да се коагулира составот и кој има висока содржина на протеини.

Потребни состојки за торта со дијаметар од 24 см:

160 гр романски орев хидриран преку ноќ
160 гр урми без семиња, хидрирани 30 минути
1 лажичка цимет
4 лажици стопен путер од какао во бан-мари
2-3 лажици снегулки од кокос за послужавник за тапети

Состав на јагода:

200 гр индиски орев натопен во вода преку ноќ
400 гр свежи јагоди
1 1/2 мешунки од ванила
3 лажици мед од багрем или друг природен засладувач
1 1/2 лажички агар (зеленчук желе)
100 мл вода

Чоколаден состав:

200 гр индиски орев натопен во вода преку ноќ
160 ml вода
1 лажица прав од росков
1 1/2 лажици алкализирано какао
малку сол
3-4 лажици мед од багрем или друг природен засладувач
1 1/2 лажички агар (зеленчук желе)
100 мл вода

Глазура од јагоди:

170 гр свежи јагоди
1-2 лажици мед или друг засладувач
1/2 мешун од ванила
3/4 лажички агар (зеленчук желе)
90 ml вода

Чекор по чекор кон вкусната торта

Кора: Ставив хидрирани ореви и урми во роботот со острица S и ги обработував сè додека не добив фина крема. Кога ќе бидете подготвени, додадете цимет, стопен путер од какао на максимум 40 степени Целзиусови и процесирајте уште малку.

Посипете го кокосот во тавата и потоа рачно распоредете го составот. Ако е премногу лепливо, можете малку да ги навлажнете рацете со вода.

Откако ќе се рашири кората, го ставам плехот во замрзнувач 20 минути, за кое време го подготвував составот на јагода.

Составот на јагоди: Ставив индиски ореви во роботот со S-сечило и обработив. Кога е подготвено го ставаме во сад.

Потоа, во роботот ги ставаме јагодите, семето од мешунката од ванила, медот, ги обработуваме и додаваме во садот над индискиот орев. Измешајте добро со шпатула.

За подготовка на желатин од зеленчук, зоврив 100 мл вода, а кога се вари додадов агар-агар. Измешав со мал размахване, оставете го да врие 1 минута и потоа го вградив желатинот во составот на јагодата. Кога ставате желатин, добро промешајте за да се згусне.

Го ставам составот кашу со јагоди преку кората и го ставав во замрзнувач 10-15 минути, за кое време го подготвував чоколадниот состав. Потребно е само да остане малку ладно за да се стврдне желатинот.

Чоколаден состав: Го сторив истото како и за составот на јагоди. Јас го обработив индискиот орев во роботот со сечилото S, постепено додавајќи вода. Кога го добив финиот крем, ставив рогач во прав, какао, сол, мед и продолжив да ги мешам.

Направив желатин од зеленчук од 100 ml зовриена вода, во која додадов агар-агар. Постапката е иста како што е опишано погоре. Го добив желатинот добиен во чоколадниот состав.

Добиената смеса ја ставам над јагодавата и ги оставив во замрзнувач 10 минути, додека не ја завршам глазурата од јагода.

Глазура од јагоди: Јас ги обработив исчистените и измиени јагоди во роботот со S-сечилото, а потоа додадов ванила во прав и мед по вкус.

Направив желатин од зеленчук од 90 ml вода и 3/4 лажички агар-агар, кои ги вградив во составот со јагода за глазура.

Го ставив овој состав над чоколадниот и го оставив колачот во фрижидер 1 час. Нема потреба од замрзнувач.

Наградна торта за преминати!

Имајте убав одмор и убаво лето!

Ако сакате и да јадете добро и да имате контрола врз состојките, но не сакате да поминувате многу време во кујната, тогаш Термомикс е она што ти треба. Го користам веќе 6 години и ми е омилен „Готвач“. Thermomix ве води чекор по чекор низ секој рецепт, гарантирајќи ви прекрасни резултати. Гответе, исечете, мешајте за да можете да поминувате повеќе време со семејството и пријателите.

Завршете го оваа форма и веднаш ќе ве контактирам.

Моја книга со рецепти, Слатка и солена може да се нарача преку Интернет, овде.

Да бидете во тек со објавените статии и рецепти Вкусови на приказни, можете да се претплатите со внесување на вашата адреса за е-пошта во полето за блогови што ќе го пронајдете во десната странична лента. За да биде активна и да ги добива вестите по е-пошта, мора да ја потврдите претплатата добиена по е-пошта!

Не заборавајте да ја посетите страницата Фејсбук, Инстаграм и Пинтрест на страницата.