Најхранливата храна што треба да се најде во менито на секое дете - Клубот
Економските промени и кризите од сите видови доведоа до драматични промени во исхраната, уште од најрана возраст, со тоа што родителите честопати избираа нездрава храна за своите деца или од економски причини, или од погодност или незнаење. Еве список на важни јадења и групи на храна кои треба да бидат на менито на секое дете за да се обезбеди оптимално здравје. Советот го нуди д-р Лора Давидеску, специјалист за хигиена во училиштето, магистер по исхрана и безбедност на храна.
Најхранлива храна за бебиња: млеко
Млекото е примарна течност со која се храни бебето од првиот ден од животот и е во состојба да обезбеди многу потребни хранливи материи. Дури и после одвикнување, млекото останува исклучително важна храна, главно поради протеините со добар квалитет што ги содржи (протеини од I класа, комплетни), витамини растворливи во масти и калциум. Така, млечните производи се главниот извор на калциум кај детето, минерал што ќе обезбеди хармоничен раст. Дете меѓу 4 и 13 години дневно има потреба од 1000-1300 мг калциум. Чаша млеко содржи околу 275 мг калциум, колку што е парче 50 гр сирење Телемеа. Ако малото не прифаќа лесно слатко млеко, дајте му сирење или јогурт се исто толку хранливи.
Најхранлива храна за бебиња: јајца
Јајцето е стандардна храна за многу хранливи материи и им го препорачуваме и на децата и на возрасните заради богатството со протеини, минерали, витамини и елементи во трагови, сите концентрирани во храна лесна за понуда и што е многу важно, исклучително добро асимилирана во организмот.
Јајцето има околу 6-8 грама протеини, сите витамини од групата Б, многу витамини А и Д и релативно многу маснотии, вклучувајќи холестерол, но не треба да се плашиме од овие супстанции, бидејќи на метаболизмот на детето им требаат би можеле да работат оптимално. Јајцата исто така содржат значителна количина на холин, хранлива состојка неопходна за здравјето и развојот на мозокот, честопати занемарена. Најдобро е да јадете јајца од кокошки одгледувани на отворено и што е можно помалку стресни, бидејќи се побогати со омега 3 масни киселини од оние во живината.
Најхранлива храна за бебиња: рибино месо
Рибата е многу квалитетна храна и може да се воведе во менито на деца од многу рана возраст. Рибата ја ставаме и на списокот на есенцијална храна поради нејзините лесно апсорбирачки протеини, но и здравите масти содржани особено во рибите од морско потекло. Слободно, дајте им на децата коцки или лосос на пареа, свежа туна, скуша или треска. Тоа не значи откажување од слатководни риби. На почетокот треба да се понудат мали количини, особено од туна или скуша, бидејќи тие се видови кои содржат голема количина на хистамин, супстанца што алергиски реакции.
Најхранлива храна за бебиња: пилешко
Pивината е најзгодната опција кога сакаме да им понудиме на децата храна богата со протеини, покрај тоа е ефтина и разноврсна при подготовка. 100 гр варени пилешки гради содржат 38 гр протеини и многу витамини од групата Б. Пожелно е да се готви месо без кожа, бидејќи содржи протеини со низок квалитет и исто така содржи релативно многу маснотии. Опциите за шницел или пилешко исто така не се пожелни, поради вишокот маснотии и пржењето, што треба да се користи што е можно поретко како техника за готвење кога станува збор за деца.
Најхранлива храна за бебиња: јаболка
Јаболкото е симболична храна не само за бренд на врвни гаџети, туку и за добра исхрана, но можете да го користите овој изговор за да ги охрабрите децата да јадат јаболка почесто за да станат… изведувачи! Јаболката содржи многу антиоксиданти, витамини, растителни влакна и други корисни хранливи материи, признавајќи се како храна со корисни ефекти во борбата против дебелината, срцевите заболувања, дијабетесот и некои видови на рак. Тие се ефтини и може да се најдат во текот на целата година! Вклучувајќи и некои брзи јадења… Покрај тоа, јаболката има само 15% шеќер, така што тие не носат премногу калории.
Најхранлива храна за бебиња: моркови и зеленчук воопшто
Морковот е на краткиот список на храна диверзификација и се добро прифатени дури и на постара возраст. Тие имаат многу бета-каротен, исто како и другиот жолт, портокалов и црвен зеленчук, а сладок вкус ги прави ценети од децата. Покрај тоа, тие се вкусни и здрави и во сурова и во варена верзија. Заедно со црвените пиперки, тие се меѓу многу богатите извори на витамин А. Покрај тоа, тие имаат целулозни влакна, кои помагаат во транзитот. На децата им требаат и многу растителни влакна (14-19 g/ден помеѓу 4 и 13 години), но не толку колку возрасните. Не само што не им треба повеќе, туку вишокот може да им предизвика гастроинтестинални тегоби.
Најхранлива храна за бебиња: леб и житни култури
Повеќе од половина од препорачаната количина калории на ден (околу 55%) мора да доаѓаат од јаглехидрати, препораката е дека на врвот на листата се наоѓаат сложени јаглехидрати, односно шеќери од овошје и зеленчук. На овие се додаваат скроб и други шеќерни житни култури, кои децата ги јадат во форма на леб, колачи, бисквити или житарки за појадок. Вторите се широко користени од многу рана возраст. Важно е садот со млеко и житни култури да не стане монотон појадок, понуден секој ден - затоа што е удобен и ефтин - затоа што во индустриските јадења има СИТЕ додаден шеќер, што не сакаме да постоиме премногу (воопшто, ако можеби) во детско мени. Подобро овесна каша со парчиња свежо овошје отколку житарки со бои и форми на фстаци, со додаден шеќер, захаросано овошје и чоколадо за изглед и вкус итн.!
Најхранлива храна за бебиња: масло
Маслото мора да постои и во исхраната на детето, вкупната количина на липиди препорачана по тригодишна возраст е 25-35 g на ден. Од оваа количина, помалку од 10% треба да бидат заситени липиди - т.е масти од млеко, путер, сирење или месо, за да не се зголеми идниот ризик од кардиоваскуларни заболувања на малиот. Не е шега! Постојат студии кои покажуваат дека процесот на атеросклероза започнува на возраст од 9-10 години. Затоа, изберете 3-5 лажички масла со добар квалитет, по можност ладно цедени асортимани. Во салатите, добро е да ги научите уште од рана возраст со екстра девствено маслиново масло (има и такви со помалку силен вкус), а при готвењето, покрај сончоглед, може да вклучите и масло од репка.
Најхранлива храна за бебиња: вода
Водата не е храна, но заслужува свое место на списокот на есенцијални намирници, особено со оглед на тоа што засладените пијалоци станаа сеприсутни. Охрабрете ги децата да пијат вода, по можност обична и не избегнувајте да им давате ладна вода ако така им се допаѓа, барем кога се здрави. На овој начин, ќе ги навикнете правилно да хидрираат и ќе ги заштитите од дебелина и расипување на забите. Препорачаната количина на вода е околу 6-8 помали чаши (150-200 мл) на ден, со просек од еден литар. Покрај вода, децата се хидрираат од млеко, овошен сок (дозволено е едно на ден) и повремено од чај.
Најхранлива храна за бебиња: слатки (по 3 години и во умерени количини)
Шеќерот е на спротивниот пол од суштинскиот збор, но исто така зазема место на дното на нашата листа, бидејќи го има и во официјалните препораки за диета на западноевропските земји и САД. Правилото е дека шеќерот не претставува повеќе од 10% од дневната количина на потрошени јаглехидрати, без разлика дали сте дете или возрасна личност. Понудете слатки по Служби (во никој случај дневно), во форма на квадрат чоколадо (по можност домашно од органски состојки), шолја сладолед или домашна торта, без да направите десерт награда, за да не бидете поврзани со добро однесување.
Како заклучок, запомнете да им дадете на своите деца што е можно повеќе храна, од различни извори, бидејќи тоа е единствениот начин да им помогнете да се „снабдат“ со сите потребни хранливи материи. И не се обесхрабрувајте од нивното одбивање кога ќе добијат храна што не ја сакаат: препораката е да имате барем 5-6 обиди со новата храна, уште повеќе, пред да одлучите дека „не му се допаѓа“. За големината на порциите и апетитот на децата исто така треба да се дискутира, но за овие работи во идна статија.!
Д-р Лаура Давидеску може да се контактира на Клиниката за МедикЗон во Букурешт, улица Карол Давила бр. 101