Најдобрите германски фризери потекнуваат од Саксонија
03.03.2020 06:30 часот
Најдобрите германски фризери потекнуваат од Саксонија
Што ги разликува врвните салони од нискобуџетните даватели? Два наградени примери од Дрезден и Хојерсверда.
Сечење коса - да, Julулијан Сак и Хајко Шнајдер секако можат да го сторат и тоа. Како 200 000 фризери кои се грижат за убави глави во Германија. Но, добар фризер веќе не е само занаетчија, туку уметник. Станува збор за подвлекување на типот со индивидуална фризура, давање изјава. Крој, боја и стил како одраз на личноста. Високо тврдење што навистина не одговара на сликата до која „фризерот“ сè уште се држи: малку русокоса, малку глупава. Тотално погрешно. Затоа што ако сакате да играте во врвната фризерска лига, мора да бидете мултиталентирана мешавина - консултант за трендови, креативни и трговци, даватели на услуги, инфлуенсер, убав дизајнер на ентериер и, ако е можно, забавувач.
Хајко Шнајдер, шеф на фризерскиот салон во Хојерсверда, ги дели фризерите во три категории: Лига на шампиони на меѓународната елита, до која брои неколку салони во Германија - вклучувајќи ги и Брокман и Кнодлер од Дрезден. Бундеслигата, на која и припаѓа, и втората лига. „Секој има свое место“, вели тој.
Еднаш годишно целата индустрија се состанува на „Топ Хир“ во Дизелдорф - водечки саем за фризери во Европа. Беше планирано од сабота, но мораше да се одложи поради ризик од корона. Саемот е изложба на креативни луѓе и брзо станува јасно: Со оглед на изобилството на техники на сечење, системи во боја и ефекти на производите, да бидете во тек е како подвиг.
Шнајдер и Julулијане Сах, шеф на салонот во Вила Баумгартен во Дрезден, сакаат овојпат да одат во „Топ Хир“ со сите свои вработени. Бидејќи меѓу стотици апликанти, тие се пласираа во финалето за наградата „Врвен салон“ - не само како единствените во Саксонија, туку и во цела Источна Германија. Трофеите се доделуваат во пет категории за најдобри фризери од Германија и Австрија. Не станува збор за тоа кој може да создаде најлуда фризура, туку за извонредни деловни концепти. Бидејќи тие се потребни во индустријата која се карактеризира со конкурентска моќ и тешки војни со цените.
Вистина е дека минималната плата го запре зголемувањето на ниските даватели на услуги кои понекогаш ги испраќаат своите клиенти на улица со влажна коса затоа што чини помалку. Но, според Централното здружение на германската трговија со фризери, расте бројот на мини и мобилни бизниси, каде што газдата понекогаш е единствениот вработен. Причината: Ако годишниот промет остане под 22.000 евра, ДДВ не се применува.
За клиентите, профитабилно е само на прв поглед кога имаат корист од даночната предност преку пониски цени. Бидејќи останува под знак прашалник како ваквите компании обезбедуваат квалитет и понатамошна обука кога едвај заработуваат доволно пари за приватно живеење, вели фризерот Рене Кромбхолц, оператор на новини за фризерски производи на индустрискиот портал. Менаџерката на салонот Julулијане Сах вработува 15 лица во Вила Баумгартен. „Номинацијата за врвен салон е признание за мене“, вели таа. Скоро како со посакуваните restaurantвезди на рестораните, жирито испрати анонимни клиенти да ги тестираат трите салони по категорија во последниот круг.
Големо внимание на деталите
Кој и да влезе во вилата во Дрезден, не е добредојден како клиент, туку како гостин. Израз на благодарност за довербата и филозофијата на салонот: фризерот како место каде што телото и умот можат да најдат мир. „Во минатото луѓето сакаа да плескаат и да озборуваат во фризерската сала“, вели Сах. „Во наши бурни времиња, сепак, многумина копнеат по пауза од секојдневниот живот.
Нејзиниот сопруг, архитект Мајкл Крол, се обиде да му даде простор на ова тврдење. По повторното обединување на урнатините, вилата ги пречекува гостите денес со хармоничен спој на историски амбиент и чист, модерен мебел со големо внимание на деталите: Произведете мебел во топло дрво, рачно изработени ламби и огледала од Мароко, меѓу уметнички дела како во галерија - сè во сите номинирани за најдобар дизајн на салон во Германија.
Хајко Шнајдер, исто така, се гледа себеси не само како фризер, туку и како „добар добавувач на услуги“. „Може да кажете добар салон според процесите“, вели тој. „Дали има прием или фризерот бега на телефон три пати за време на третманот? Дали јакната ќе се отстрани од гостинот? Дали има избор на весници, списанија и пијалоци? Дали фризерот непрестајно зборува или го остава гостинот да се опушти на барање? “Ваквите меки вештини се сè поважни. И Шнајдер го усоврши, што се докажува со неговата номинација во категоријата „Најдобар маркетинг“.
Закажувањата може да се резервираат преку Интернет деноноќно, Хааршнејдер има повеќе од 3.500 следбеници на Фејсбук - и тоа во град со само 33.000 жители. Гостинот се потсетува со СМС-порака непосредно пред нивната посета. Најмалку од самозаштита. Бидејќи едно од најголемите вознемирувања во индустријата се клиенти кои не се појавуваат на состаноци и често му даваат на фризерот часови изгубени приходи. Давателите на услуги сè уште не се осмелуваат да плаќаат надоместок за застој кој многу лекари го наплатуваат.
Нема тренд за секого
Ако сакате да ги дознаете најновите трендови од шефот на фризер, Шнајдер, тој замавнува настрана: „Погрешно прашање!“ Централното здружение на германската фризерска трговија сè уште објавува таканаречен тренд на изглед двапати годишно, што опишува со цветни зборови и многу англицизми, како вие и тој оди со модата на косата. И секој подобар производител на производи за коса сега има свои препораки. Но, трендот за секого веќе не постои.
Се подразбира дека за врвните салони како што се оние на Шнајдер и Сак, дамите и господа се разгалени одделно - мажите на берберски столици во машки соби. Исто така, постојат индивидуално дизајнирани области за миење, боење и сечење. Во просторијата за боење на Вила Баумгартен изгледа како дневна соба со маса и фотелји, идеална за исклучување. Вработените се нарекуваат стилист или врвен стилист - во зависност од нивното професионално искуство. Во внатрешната академија, можете да се обучите да станете уметник за коса и убавина. „Здравата коса доаѓа од здрава кожа“, вели шефот на салонот Сах. Затоа, на барање, нуди и козметика, шминка, нега на очи, раце и нозе.
Добар фризер, вели шефот на салонот Шнајдер, не само што треба да внимава на гостинот, туку и да биде марка на работодавач. Плаќањето над просекот не е доволно за да се привлечат најдобрите, со оглед на недостатокот на персонал. „Имаме повеќе различни модели на работно време, на пример, прилагодени на работното време, работните места или семејните ситуации“, вели Шнајдер, кој вработува 40 лица. Тој редовно нуди понатамошна обука. Бидејќи модата денес брзо се движи. Модата за коса доаѓа од Америка преку Англија, Италија и Франција во Германија - и благодарение на Шнајдер исто така на Хојерсверда.
„Боб останува боб“, вели тој. За да изгледа современо, мора да ги совладате најновите техники на сечење. Се разбира, сето ова има своја цена. Според индустрискиот портал Friseur news, фризерите не можат да преживеат економски со час за помалку од 50 до 60 евра. Ако ја понудите фризурата за 10 евра, треба да управувате со шест клиенти на час.
Менаџерката на салонот Julулијане Сак се одлучи за време наместо за масовно. Време за совет за тоа кој фризер одговара на обликот на лицето, растот и текстурата на косата. Време за масажа на главата и топол компрес. Време е да ги наполните батериите, по можност со чаша пенливо вино Повеќе од половина од вашите трошоци се трошоци за персоналот. Неодамна зголемените цени на електричната енергија особено ги погодија фризерите. Затоа што им треба светлина и многу енергија за фенирање или исправување во текот на целиот ден. Покрај тоа, има трошоци за изнајмување, чистење, хардвер и софтвер, сметководство, даночни консултанти и придонеси за здружение за осигурување од одговорност на работодавачите и осигурување. И секако за производи за нега кои не само што мирисаат убаво, туку и ги ублажуваат проблемите со косата.
Маркетинг професионалецот Хајко Шнајдер инвестира особено на веб-страницата, социјалните медиуми и исто така во настани како што се машки вечери или летен бар на плажа. Неговиот тим се снајде до ЗДФ со ќерка-тато-ден, каде што папите учат како да и создадат плетенка на својата принцеза.
Индустријата има корист од социјалната фиксација на екстерни, тенденцијата кон самооптимизација. Во време на емисии на Инстаграм и модели, подготвеноста да се инвестира во сопствениот изглед расте. Денес, убавата коса е знак на благосостојба, стил и благосостојба. Со Хајко Шнајдер и Julулијан Сах, Саксонија сега игра и во највисоката лига.
Повеќе за животот и стилот