Направете сами американски палачинки Брз рецепт - погледнете

Тие често се најслаткото сеќавање на годишниот одмор во Америка: палачинки. „Совршената палачинка е широка околу десет сантиметри, дебела прст и има убава мека конзистентност“, вели германската експерт за палачинки и авторка Кристин Синвел-Бакес

Рецепт за американски палачинки

Состојки за 10-12 палачинки

Американски палачинки

Подготвување палачинки

Одделете две јајца, победете ги белките додека не се вкочанат.
Измешајте во 200 грама брашно, лажичка прашок за пециво, две лажички шеќер, малку ванила во прав и нотка на морска сол.
Со рачен миксер измешајте ги жолчките и два децилитри матеница.
На крај, измешајте ги подготвените белки од јајце со шпатула.

Подготвување палачинки

Печете ги палачинките во делови во нелеплива тава со малку сончогледово масло додека не поруменат од двете страни.

За сервирање, ставете две до три палачинки една врз друга, со мало парче путер помеѓу секоја - и одозгора со јаворов сируп.

Американските палачинки се разликуваат од нашето класично јајце или палачинки. Синвел-Бакс: „Тие се многу помали, процентот на јајца е помал. Во нив се додава и прашок за пециво или сода бикарбона, така што тие убаво ќе се кренат при печење “.

„Ми се допаѓа палачинки во кои мали парчиња јаболко се печат во тестото“, вели Кристин Синвел-Бакес. «Врвот со цимет шеќер, ако сакате, додадете малку јаворов сируп или чоколаден прелив. Како срдечна варијанта, препорачувам паркезански палачинки со свежи билки, комбинирани со изматени јајца во недела “.

Во САД, боровинки или парчиња банана често се наоѓаат во палачинки - едноставно притиснете ги во тестото во тавата и печете ги со вас.

Палачинка во холандски стил со јаворов сируп или компот од слива

Ресторанот во Цирих „Зум Гутен Глук“ служи повеќе од 20 варијанти на палачинки, но таму е во холандска верзија. Сопственик и готвач Јуриј Кампстра (43): „Рецептот за тесто се приближува многу до американската верзија, а палачинките се печат и во тавата, но имаат големина од околу 30 сантиметри, но се порамни и малку поцврсти“.

Покрај класичниот јаворов сируп, тој исто така препорачува палачинки со компот од сливи, козјо сирење (Chavre chaud), пржени јајца или печурки. „Нема ограничувања - само пробајте!“

Неговиот совет: послужете палачинки на загреани плочи, во спротивно тие брзо ќе се оладат.

Колку калории се палачинките?

Палачинките имаат 227 калории на 100 грама, само десет проценти маснотии и шест проценти протеини. Спортистите мешаат овесни снегулки или протеински прав, на пример со вкус на чоколадо, во тестото и ги оставаат слатките сосови - а дополнителната здрава палачинка за фитнес е подготвена.