Направете сами лате макијато Вака работи; с
Подгответе сами лате макијато: Еве како
30.09.2020, 08:21 часот | sc, cch, t-online
Лате Макијато: Еспресото треба да биде потопло од млекото за да се смести во средниот слој. (Извор: barol16/Thinkstock од Getty-Images)
- подели
- Закачување
- Печатење на твит
- За пошта
- редакција
Latte Macchiato е еден од најпопуларните специјалитети за кафе во германските кафулиња. Едноставно, можете сами да ја направите вкусната комбинација на млеко и еспресо. Како точно работи ова, можете да дознаете овде.
преглед
Прв чекор: состојки и кујнски прибор
Лате макијато - во превод: „обоено млеко“ или „размачкано млеко“ - првично беше италијански изум, но сега стана и дел од репертоарот на пијалоци во кафулиња, ресторани и пекари во Германија. Познавачите на кафе не мора да се ограничат на купување на „трослоен пијалок“ направен од млеко, еспресо и млечна пена од најблиската бариста, но едноставно можат сами да го направат ценетиот специјалитет за кафе. За да го направите ова, потребен ви е производител на еспресо или машина за еспресо и брашно за млеко.
Изберете го вистинскиот брашно за млеко
Некои целосно автоматски машини за кафе се веќе опремени со специјална млазница за пенење на млекото. Но, можете да користите и еден од рачните уреди што работат со батерии. Овие се релативно ефтини за купување од специјализирани трговци.
Ако често сакате сами да направите лате макијато, можеби е вредно да купите електричен павлака за млеко. Некои исто така се колнат во рачната верзија: тенџере отпорно на топлина со кое можете да го загреете млекото директно на шпоретот, а потоа да го пените со специјално вметнување на сито. Предност: Повеќето од овие контејнери може едноставно да се стават во машина за миење садови по употреба и тие не трошат електрична енергија.
Наместо да користите млеко, пената, исто така, може да се меша со размахване во тенџере ако е потребно. Изборот на кафе е исто така клучен за вкусен резултат: Најдобра е сортата направена од 100 проценти зрна Арабика.
Втор чекор: направете пена од млеко и еспресо сами
Прво, загрејте околу 250 мл млеко на чаша лате макијато. Сепак, не смее да зоврие, туку треба да се загрева само на 50 до 60 степени Целзиусови - во спротивно ќе ја изгуби својата природна сладост. Сега вметнете ја брашно од млеко или размахване и потоа оставете го пенестото млеко да стои две минути за да може да се смири пената.
За тоа време, започнувате да го подготвувате еспресото. Количината на еспресо варира во зависност од вкусот и силата. Обично тоа е една или две чаши еспресо.
Трет чекор: ставете лате макијато во чашата
Потоа прво истурете го млекото во висока чаша, но користете лажица за да ја задржите млечната пена во тавата и потоа истурете ја врз млекото. Тогаш, сè што недостасува е кафето: полека истурете го еспресото врз млекото. Треба да биде потопло од млекото. Потоа се сместува како среден слој помеѓу млекото и млечната пена.
Долниот слој се состои од подебело и постудено млеко, додека полесното и потопло кафе е во средина. Лесната млечна пена го формира горниот слој.
- Совет за чувствителни стомаци:Кафе и еспресо - ова се разликите
- Не е одлучувачка содржината на маснотии:Вака успева совршената млечна пена
- Тестирано од „-ko-Test“:Четири печење еспресо се „сиромашни“
- Научно истражено:Кафето ги има овие ефекти врз здравјето
Совет: Еспресото можете да го наполните и со лажица на страната на чашата. Со малку вежба, можете сами да направите совршено лате макијато.