Направете сок од јаболко сами - упатства за правење во 5 чекори

Опциите за обработка на јаболка се речиси неограничени, бидејќи плодовите се разноврсни. Особено е вкусна и пред се здрава опција ако од овошјето направите свеж сок од јаболко. За да го направите сокот сами, разни опции и уреди се докажаа.

Јаболко сорти за сок од јаболко

Во основа, сите свежи и совршени јаболка се соодветни.

Се препорачува да се користат овошја кои доаѓаат од органско земјоделство. Бидејќи овие покажуваат пониско ниво на загадување и се богати и со ароми. Вкусот на сокот зависи и од степенот на зрелост на овошјето и неговиот вид. Избалансирана мешавина од слатко и кисело овошје е идеална, бидејќи тие обично даваат најдобар вкус. Следната листа од најпопуларните сорти на јаболка дава помош во овој поглед:

Сорти на кисело јаболко

Сортите на кисело јаболко се обично поздрави од нивните слатки роднини. Бидејќи тие имаат поголема содржина на супстанцијата кверцетин, која има антиоксидативно дејство и ги запира слободните радикали. Киселоста на овошјето може да се избалансира со додавање на шеќер. Најпопуларните сорти на кисело јаболко вклучуваат:

Боскоп
Јаболко од ellвонче
Баба Смит
Арлет
Gloster

Слатки сорти на јаболка

Слатката верзија нуди целосен вкус на овошје, но има многу мала содржина на киселина. Слаткото овошје не е популарно само кај децата, бидејќи возрасните ја ценат и благата арома. Најпознатите претставници на сорти на слатки јаболка вклучуваат:

Фуџи
Кралска гала
Розова дама
Црвено вкусно
Рубинети

Слатки и кисели сорти на јаболка

Слатките и киселите сорти на јаболка нудат добра рамнотежа помеѓу сладоста и киселоста. Овие исто така имаат цврста пулпа и се особено погодни за сурово уживање. Најпопуларните сорти на слатко и кисело јаболко вклучуваат:

Кокс портокалова
Елстар
пилот
Пинова

Направете сок од јаболко сами - различни методи

Природниот сок може да се произведува со употреба на разни методи и алатки. Бидејќи постојат специјални уреди како што се шпорети под притисок, јаболкови преси и сокови од сокови. Сепак, сокот можете да го направите сами без соковник или слично.

Направете сок од јаболко сами без соковник

Овој рецепт трае околу два килограми јаболка, еден литар вода и половина пакет помош за конзервирање. Во зависност од тоа каков вид јаболко се користи, можеби ќе биде потребно да се зачини со шеќер или сок од лимон. За да го направите сокот сами, постапете на следниов начин со оваа варијанта:

Чекор 1: подготовката

Пред да се обработат јаболката, прво треба да се проверат дали има дупки. Ако плодовите се јадат црви, препорачливо е да се фрлаат во нив и да не се обработуваат понатаму. Потоа, овошјето се подготвува за производство на сок без соковник како што следува:

Измијте ги плодовите и отстранете го дршката
исечете вдлабнатини
Потоа исечете го овошјето на парчиња
и извадете го куќиштето на јадрото

Чекор 2: варете јаболка

За да го направите сокот сами без соковник, потребни се две големи саксии и сито. Потребен е и газа или алтернативно памучна пелена. После подготовката, постапете на следниов начин:

Ставете ги парчињата јаболка во тенџере
покријте го овошјето со вода
Гответе на средна топлина околу 20 до 25 минути
во меѓувреме закачете го ситото на другото тенџере
и порамнете го со газа

Чекор 3: притиснете ги парчињата јаболка

По времето за готвење, ставете ја смесата со јаболка во подготвеното сито. За последователно притискање на масата, газата се користи на следниов начин:

Притиснете ја јаболковата маса низ сито
Потоа добро исцедете го гахот
ова осигурува дека нема изгубена течност

Чекор 4: Рафинирајте го сокот од јаболко

Добиената течност сега може да се вкуси. Ако сокот е премногу кисел, ова може да се компензира со додавање на шеќер. Од друга страна, ако сокот е премногу сладок, ова може да се намали со сок од лимон. По зачинувањето, постапете на следниов начин:

оставете го сокот да крчка
околу 18-20 минути на тивок оган
во меѓувреме повторно и повторно размачкајте ја пената
и добро промешајте помеѓу

Чекор 5: завршна обработка и складирање

По готвењето, извадете го тенџерето од рингла и додадете го средството за зачувување. Важно е енергично да се промешува. Потоа чувајте го сокот од јаболко:

Истурете сок во стерилни шишиња
добро затвори ги овие
и чувајте на ладно место
како на пример во подрум
сокот трае најмалку една година

Сок од јаболко во шпорет под притисок

Шпоретот под притисок е познат и како шпорет на притисок и е особено корисен уред ако сакате сами да направите сок од јаболко. Ова е големо тенџере со дебел ledид со посебен капак. Бидејќи на ова има контролен вентил со кој се регулира притисокот. Потребната количина јаболка за рецептот со шпорет под притисок зависи од нејзината големина. Сокот од јаболко може да се направи само со оваа варијанта како што следува:

Чекор 1: подгответе јаболка

Измијте ги плодовите и отстранете го дршката
исечете вдлабнатини
Потоа исечете го овошјето на парчиња
и извадете го куќиштето на јадрото

Чекор 2: варете ги јаболките

Прво (во зависност од големината на садот) во тенџерето се додава околу една четвртина литар вода. Потоа, влошката, која не смее да биде перфорирана, се става во шпоретот под притисок. Потоа постапете на следниов начин:

Истурете јаболка во тенџерето до ознаката
Оставете околу 1 см од работ
Затворете го садот и ставете го
Оставете да се готви околу 15 до 25 минути на околу 80 степени
потоа оставете го да се олади преку ноќ
садот останува затворен

Чекор 3: процедете ги парчињата јаболка и зачинете по вкус

Следниот ден, прво се подготвува тенџере со сито. Ако е потребно, ова може да се покрие со газа, но не е апсолутно потребно. Потоа постапете на следниов начин:

Мешајте ја смесата од јаболка низ сито
потоа исцедете
Зачинете по вкус со шеќер или лимон
потоа наполнете го сокот во стерилни шишиња и чувајте го

Извлекувач на пареа

Ова е исто така особено едноставен метод, кој исто така бара релативно малку напор. Бидејќи со оваа варијанта, јаболката не треба да се лупи ниту да се вади од јадрото. Правењето сок од јаболко сами со помош на екстрактор за пареа е следново:

Чекор 1: подготовката

Во овој рецепт, плодовите прво се мијат и се отстранува стеблото. Потоа се преполовуваат и се сечат на мали парчиња. Покрај тоа, соковникот за пареа се подготвува на следниов начин во овој рецепт:

Истурете вода во долниот дел на соковникот за пареа
Вметнете ги садот за собирање и влошката за сито
Стави во овошјето
насочете го цревото за одвод во доволно голем контејнер
и стегач со стегач ако е потребно

Чекор 2: обработете јаболка

Тогаш е потребно да се загрее водата и да се остави да зоврие. Потоа намалете ја температурата така што водата може нежно да крчка. Важно е да се обрне внимание на следново:

капакот на соковникот мора да биде затворен
затоа што ова ќе го испари овошјето
покрај тоа, сокот може да се добие и подобро
Проверете дали има доволно вода
и надополнете со вода доколку е потребно
затоа што соковникот не треба да „исуши“
Промешајте помеѓу
и лесно притиснете ја смесата со јаболка

Чекор 3: исцедете го сокот од јаболко и чувајте го

Штом плодовите се релативно суви, тие повеќе не даваат сок. Ова е идеално време да го извадите тенџерето од шпоретот и да го исклучите. Добиениот сок треба да биде релативно течен, но доколку е потребно може да се просее низ сито. Потоа постапете на следниов начин:

нека се излади сокот
не фрлајте ја преостанатата маса од јаболка
бидејќи сос од јаболка може да се направи од него брзо и лесно

Бонус: сами треба да направите јаболка

Изработката на јаболка од јаболка е исклучително лесна по употреба на вагач за пареа. Сè што ви треба е сито или брза многу. Можете сами да направите сос од јаболка како што следува:

Извадете ја јаболковата маса од соковникот
помине низ сито
или алтернативно користете брза лоте
потоа чувајте го во фрижидер
јаболкото сос може да се чува до една недела

Совет: Сосот од јаболко има подолг рок на траење ако е наполнет во mидарски тегли и потоа се вари.

Сок од јаболко во овошна преса

- Упатство за правење во 3 чекори -

Се прави основна разлика помеѓу два вида преса за овошје: Рачното овошно преса се ракува со вретено, додека хидрауличната преса го создава потребниот притисок преку вода. Двата уреди се погодни за правење сок од јаболко сами. Основно е печатот да може да изврши доволно притисок. За да можете сами да го направите сокот со преса, овој рецепт се докажа:

Чекор 1: подготовката

Измијте ги плодовите и отстранете го дршката
исечете вдлабнатини
Потоа исечете го овошјето на парчиња
и извадете го куќиштето на јадрото

Чекор 2: притиснете јаболка

Постапката е иста за двата модели: парчињата јаболка прво се ставаат во преса. Со рачна преса за овошје, постапете на следниов начин:

користете го вретеното за да ја турнете плочата за притисок надолу
ова ги притиска јаболките со притисок
сокот тече од корпата за печатот
и завршува во садот за собирање

Чекор 3: завршете и складирајте сок од јаболко

Откако ќе се притиснат јаболките и сокот добиен од нив слета во контејнерот за собирање, мора да почекате малку. Бидејќи сокот треба да седи некое време, особено ако е малку пенлив. Потоа складирајте на следниов начин:

Истурете сок во шишиња
чувајте на ладно место