Направете свои суви кајсии
Општи информации за (сушени) кајсии
Кајсијата, или поретко кајсијата, првично е растение од роза. Експертите не се согласуваат многу за потеклото. Некои тврдат дека потекнува од северна Кина, па дури и од Монголија, други истакнуваат дека кајсиите во античко време веќе постоеле во Ерменија. Денес, повеќето кајсии доаѓаат од Турција, која е најголем производител. Во нашата клима, кајсијата не е лесна и затоа се одгледува само спорадично. Кајсиите се многу здрави. Тие обезбедуваат многу витамин Б5, витамин Ц и магнезиум. Само три кајсии се доволни за да се исполнат половина од дневните потреби за витамин А. А, исушената кајсија? Ова не само што содржи многу калиум, туку и многу други хранливи материи. Сушената кајсија има четири до пет пати повеќе хранливи материи од нормалната кајсија. Сушената кајсија обезбедува и железо и каротеноиди. Поради мало лаксативно дејство, се препорачува да не јадете повеќе од четири до шест суви кајсии на ден. Точните нутритивни вредности на сувата кајсија можете да ги видите тука.
Како најдобро да направите суви кајсии сами
За производство ви треба дехидратор или печка со која може да се постават температури под 90 степени. За рерната ви треба и решетка за рерна за да ги исушите кајсиите. По желба, кајсиите можете претходно да ги натопите во вода со лимон за да го зголемите степенот на сладост. Обично ова не е потребно
Исто така, треба правилно да ги исушите кајсиите:
| Зрели, кајсии со слична големина (обично се наоѓаат на крајот на летото) | |
| 10 до 18 часа (во зависност од големината) | |
| 55 степени (дехидратор), 70 до 80 степени (рерна) |
Сушење и сушење кајсии: чекор-по-чекор инструкции
1. Измијте, јадро и исечете
Темелно измијте ги (зрелите!) Кајсии. Ако имате различни плодови со големина, поделете ги на големи и мали и направете две различни количини суви кајсии.
Сега јадрото јадро со сечење на половина. Сега имате по две половини кајсија.
2. Ставете во форма
Користете го прстот за да ја притиснете средината надвор од едната половина додека го држите. Целта е да се сврти внатрешноста на овошјето кон надвор за да се зголеми површината за сушење. Повторете го процесот за сите кајсии. Не е важно дали таа ќе ја изгуби својата форма при тој процес!
(Факултативно!) 2. 5 мачиња
Измијте ги половините од кајсија со малку вода со лимон и/или мед.
3. Наредете правилно
Поставете ги половините од кајсија во дехидраторот или на решетката на рерната и пренесете ги на соодветниот уред. Половините не смеат да се допираат, но премногу голема оддалеченост не е потребна. Исто така, не е важно која половина кајсија е одозгора и одоздола. Ако направите неколку тави во рерната, проверете дали има доволно простор помеѓу одделните мрежи!
4. Поставете време и температура
Поставете ја температурата за дехидраторот на 55 степени, за рерната на 70, доколку е потребно 80 степени Целзиусови и започнете со сушење. Колку е пониска температурата, толку е подобар вкусот. Сепак, температурата не треба да биде под 50 степени.
(Само во рерна) 5. Свртете
По околу пет часа треба да ги свртите кајсиите, бидејќи тие ретко се сушат рамномерно од горе и долу во рерната.
6. Тајминг
Со мали кајсии и високи температури сувото овошје може да биде готово по десет часа. Со големи овошја и/или дехидратор на ниска температура, сувите кајсии можат да траат 18 часа и повеќе. Кога ќе бидат подготвени, можете да ги извадите од машината и или да ги јадете веднаш или да ги чувате во чаша.