Наштете ни ги засладувачите WirEssenGesund
Засладувачите се хемиски произведени или делумно природни замени за шеќер. Претежно се скоро без калории и имаат многу висока сладост во однос на шеќерот. Но, дали засладувачот е здрав, без калоричен раствор за шеќер? Репутацијата на голем број на засладувачи е сериозно нарушена. Може ли засладувачот да се консумира без двоумење и можеби дури и да ви помогне да изгубите тежина?
Во моментов се одобрени единаесет засладувачи кои се класифицирани како безопасни од Европската унија. Ако производот содржи засладувач, ова мора да биде декларирано со соодветниот опис на списокот на состојки:
- Ацесулфам
- Предност
- Аспартам
- Аспартам
- Ацесулфам сол
- Цикламат
- Неохесперидин
- Дихидрохалкон
- Неотам
- Сахарин
- Стевиа
- Сукралоза
- Тауматин
Со моќ на засладување од 30 до 3000 пати, сите тие се значително поконцентрирани од класичниот шеќерен маса и обезбедуваат малку или речиси и да нема калории. Како што сугерира името, сите засладувачи имаат сладок вкус, но некои имаат свој силен, карактеристичен вкус. При обработка на засладувачи, препораката за дозирање мора внимателно да се прочита заради отстапувањето на волуменот и различните својства на печење.
Може ли засладувачите да се консумираат без двоумење?
Различни студии ги разгледаа ефектите на засладувачите врз нашите тела. Во студија врз животни врз стаорци и во клеточни експерименти, американски истражувачи откриле негативни промени во метаболизмот на животните по редовно консумирање на засладувачи аспартам и ацесулфам. Други студии исто така покажаа дека засладувачите не се нужно корисни за слабеење, но понекогаш дури и пречка. Како и да е, веќе одобрените засладувачи во умерени дози не претставуваат ризик по здравјето.
Германското друштво за исхрана (ДГЕ) исто така не е загрижено за темата за засладувачи: „Без разлика дали ќе изберете засладена или засладена варијанта на слатка храна, секој треба сам да донесе ваква одлука и е прашање на вкус. Важно е да нема опасности по здравјето кои демнат со нормалната употреба на засладувачи. “Теоријата за зголемување на телесната тежина на засладувачите не е потврдена во научните студии од германското друштво за исхрана. Општо, ДГЕ се залага за намалување на потрошувачката на шеќер, а со тоа и за најниска можна доза на засладувач.
Заклучок: засладувачите ни штетат?
Засладувачите повремено се разумна, нискокалорична алтернатива на шеќерот, но треба да се внимава да се обезбеди соодветна доза и дека фреквенцијата на потрошувачката е умерена. Општо, се препорачува бавно и континуирано одвикнување од шеќер и засладувачи и генерално помалку сладок начин на живот.