Научете да готвите без масло - Садови за готвење
Ако досега не сте готвеле без масло, можеби ќе ја доведете во прашање оваа идеја. Едноставниот предлог за отстранување на маслото од кујната (и од вашето тело) честопати покренува прашања од типот „Што мислиш со тоа?“ и зошто?". Бидејќи повеќето луѓе не знаат дека маслото е штетно за здравјето и го консумираат скоро секој ден, готвењето без масло може да биде тешко разбирливо.
Всушност, треба да консумираме маснотии во нивна природна состојба, од целосна храна, а не од екстремно обработените маснотии од масла, супстанции што нашето тело ги отфрла. Еве неколку совети кои ќе ви помогнат да уживате во храната без да користите масло.
Кога крчкате зеленчук на шпоретот, заменете го маслото со вода или супа од зеленчук. Можете да користите други течности, но овие се најкористените во тепсиите. Зеленчукот природно содржи многу вода, што ја ослободува кога се готви; поради ова доволно е да додадете мала количина вода или супа. Внимавајте на тавата, така што зеленчукот не лепи. Храната може брзо да изгори кога целата вода ќе испари.
Кога соте кромид, целер, печурки или бугарска пиперка, загрејте ја тавата со неколку лажици вода на дното, а потоа додадете го зеленчукот и мешајте додека не омекне. Сотењето овозможува ослободување и интензивирање на природните шеќери. Предноста на овој метод е тоа што, на крајот, зеленчукот го задржува својот вкус и повеќе не е натопен во масло.
Постои и метод за пржење или готвење зеленчук без масло. Иако сме навикнати да ги покриваме со масло, зеленчукот не бара таков третман. Ако се остават во рерна доволно долго, тие готват полека и стануваат кафеави и вкусни. На овој начин можете да имате здрав оброк со помфрит без масло.
Сосови од салата
Кога ви треба прелив, препорачувам да го подготвите без масло и да додадете сок од лимон или малку вода за да го вратите волуменот. Облекувањето направено од масло и оцет се користи толку често што е тешко да се замисли салата без неа; но со текот на времето, ќе го цените свежиот вкус на зеленчук и зеленчук.
За брзо облекување, без масло, користете сенф, оцет, вода или сок (лимон, грејпфрут, вар, јаболко, морков, целер), а ако направите сос, додадете меко овошје или зеленчук (јагоди, краставици, манго). Доколку претпочитате кремаст облекување, одберете се за тофу, авокадо и хидрирани ореви, но во умерени количини, бидејќи тие се побогати со калории. Една, две лажици свежо сецкани билки (босилек, коријандер, магдонос) ќе додадат свежина во вашите салати.
Тесто
Во случај на пецива, маслото може да се замени на неколку начини. Иако на зрелите добрите им дава богат вкус и ги омекнува, не е задолжително да се користат.
Наместо тоа, користете мека храна, како што се банани, јаболка или сос од јаболка, хидрирани ореви (суво грозје, сливи), урми или тофу. На пример, додадете готвена киноа или банана во рецептот за леб за да му дадете влага. Е ви треба малку време да откриете колку банана го заменува маслото во храната, но повторувањето е мајка на учење.
Кога подготвувате садови за печење, користете пергаментна хартија наместо масло. Таа е различна од восочната хартија, но може да ја најдете во продавниците. Можете да користите силиконски калапи, многу безбедни и квалитетни, за да печете леб и мафини. Високи или рамни, тие се мијат и се повторуваат и се сигурна помош за готвење без масло.
На вашите пупки за вкус ќе им треба малку време да се прилагодат на храната без масло, но вашето тело ќе ви се заблагодари за оваа промена. Обидете се да прифатите готвење без масло и ќе имате поздрави и повкусни оброци.