Научниците за исхрана го прават памукот за јадење - WELT

Особено во посиромашните земји, памучната храна би била можно решение за гладот

научниците

Извор: па/Дејвид Рид/Дејвид Рид

Досега, отров ги спречуваше луѓето да преработуваат памук или неговите семиња во храна. Истражувачите сега успеале да го отстранат токму тој отров. Развиена понатаму, ваквата диета богата со протеини ќе биде изводлива за половина милијарда луѓе. Неколку официјални одобренија сè уште чекаат.

Памукот е едно од најстарите и најважните култивирани растенија на човештвото. Фармерките и маиците се направени од нивните влакна. Сега американските научници успеаја да му наштетат на отров во семето на растението и да го направат памукот употреблив како храна. Семето богато со протеини може да стане важно оружје во борбата против глобалниот глад. Според истражувачите, количината на памук што веќе се одгледува содржи доволно протеини за да се хранат 500 милиони луѓе.

„Постојат многу сиромашни луѓе кои не можат да си дозволат диета богата со протеини“, рече Кеерти Раторе од универзитетот А & М во Тексас, кој го направи научниот чекор напред со семето од памук. „Beе биде убаво да се направи овој извор употреблив.

Може да се замисли дека протеински шипки, протеински шејкови, леб, бисквити и друга храна, исто така, ќе бидат направени од скроено семе за десет години. Памучното семе на Ратор ги исполнува стандардите на Светската здравствена организација (СЗО) и американската ФДА за храна. Сепак, пред да може да се користи комерцијално, мора да се добијат голем број официјални дозволи.

Досега само говеда може да јаде семе од памук без штети. Вашиот дигестивен систем успева да го неутрализира отровот Госипол содржан во спермата. Кај други животни и луѓе, тоа доведува до оштетување на срцето и црниот дроб. Кокошките кои се хранат со памучно семе умираат во рок од една недела.

Истражувачите долго време работеа на неутрализирање на токсичната материја. Во 1950-тите, научниците успеале да одгледуваат памук без озборувања со исклучување на ген кој е одговорен за создавање на отровот. Без Госипол, памукот бил изложен на инсекти и болести. Rathore сега најде начин да го запре производството на озборувања само во сперма. Другите делови на растението остануваат непогодени и на тој начин заштитени.