Највкусниот рецепт за Велигден

Ако сакате Велигден, овој традиционален велигденски рецепт со слатко сирење дефинитивно ќе биде по ваш вкус.

Состојки на тесто:

300 гр брашно;
2 жолчки;
50 гр шеќер;
ванила;
малку сол;
кора од лимон;
100 мл млеко;
100 гр маст урда, добро исцедена сурутка;
50 гр путер со најмалку 80% маснотии;
20 гр свеж квасец или 6 гр сув квасец.

Состојки за полнење:

1 или;
2 белки од јајца;
200 гр урда;
50 гр крем за маснотии;
30 гр брашно од ориз или бело брашно;
малку сол;
ванила;
кора од лимон;
50 гр путер со 80% маснотии;
100 гр шеќерна кашлица;
50 гр суво грозје.

Полнето јајце за маснотии на крајот

Како да се подготви тестото

Загрејте го млекото малку. Потоа додадете шеќер и квасец, потоа останатите состојки (помалку брашно) и добро измешајте.

Откако ќе се измешаат состојките, постепено се додава брашното и се меси да се измеша.

Оставете го тестото да стаса на топло место, додека не се зголеми двојно во обем, околу половина час.

По зголемувањето, тестото се дели на две (една третина за основата и две третини за плетенка).

Поголемото парче е поделено на уште две парчиња и се прават долги, тенки жици, кои се испреплетени.

Помалиот дел се шири на масата, со вртливата, за да се покрие плехот во кој се пече Велигден.

Декоративната плетенка е поставена на работ.

Оставете сè да порасне уште 15 минути.

Како да се подготви полнењето

Одделете ги јајцата и победете ги белките со прстофат сол. Остатокот од состојките измешајте ги одделно.
Изматените белки се додаваат лесно во остатокот од составот, со мешање.

Како да се пече

По монтирањето на Велигден, не заборавајте да го намастите со путер.

Печете 20 минути на 180 степени, па уште 10-15 минути на 150 степени.

Извадете ја од рерна и оставете да се излади, без да ја извадите од тавата.

Откако ќе се олади, може да се отстрани од калапот и да се исече на парчиња.

---