Најздравите кујни на светот
Со стотици години, истражувачите и нутриционистите се обидуваа да утврдат кои се најздравите кујни во светот. Дури и ако мислењата се поделени, првите десет позиции најчесто ги заземаат истите земји: Јапонија, Грција, Италија, Франција, Шпанија, Мексико, Кина, Индија, Сингапур, Шведска. Харли Пастернак, експерт за исхрана и физиологија и личен тренер на некои холивудски starsвезди, вели дека диетите базирани на риба, чисти протеини, зеленчук и овошје се најдобри. Врз основа на овие критериуми, тој составил врв од кујните, предводени од Јапонија, со стапка на дебелина од 1,5% и животен век од 82 години. На спротивниот пол се Соединетите држави, со стапка на дебелина од скоро 40%.
„Без разлика дали прифаќате една или повеќе навики во исхраната од овие диети, ќе бидете поздрави и подобри“., Објаснува Пастернак.
Меѓу земјите кои успешно го комбинираат корисното со пријатното се Јапонија, Италија и Франција, чии диети можат лесно да се преземат во Романија. Традиционалната јапонска кујна се базира на растителен зеленчук како зелка, брокула, кинеска зелка и кеale. Главните извори на протеини во јапонската исхрана, риба и соја, се многу добри за здраво срце.
Французите редовно се занимаваат со храна со многу маснотии како сирење и чоколадо, но тие не добиваат на тежина. Тајната на француската диета е малите порции и фактот дека тие ретко земаат закуски освен главните оброци. Во исто време, тие подготвуваат храна со печење, варење или печење, методи за готвење кои вклучуваат помалку маснотии.
Италијанската традиција на лежерно уживање во оброците помага при варењето на храната. Но, она што навистина ја прави кујната толку сакана и истовремено корисна за организмот е употребата на состојки како што се: домати, маслиново масло, лук, магдонос и босилек.