Не можете да ја намалите храната на бројки “
13.04.2020 | (rsn) - Judудит Хаудум е хонорарен научник за спорт и нутриционист. Австриецот е задолжен за поддршка на исхраната во Олимпискиот центар во Салцбург. Во велосипедизам, таа работи со возачи од Светската турнеја/Светската турнеја за жени и екипите на Про Континентал. Претходно, Хаудм го придружуваше BMC Racing Team на Светската турнеја како шеф на исхраната. Таа исто така предава на Универзитетот во Салцбург и Универзитетот за применети науки во Берн.
Вчера објавивме дел 1 од нашето интервју со неа, еве дел 2:
Каква улога игра мотивацијата овие денови?Хаудум: Многу е различно. Возач што го надгледував ги имаше класиците, iroиро и Олимписките игри како главни моменти во сезоната. За него, сите голови сега се разделија. Тогаш е многу тешко повторно да се мотивирате. Кога станува збор за исхраната, важно е да си поставите мали средни цели кои немаат никаква врска со трките - на пример, кога возачот има проблеми со одредена храна што не ја вари добро. Тогаш можеме да кажеме, на пример:'llе пробаме грав наместо наут. Или можете да пробате нови рецепти или нови стратегии за обновување. Секогаш има нови откритија во спортската исхрана кои сега можат веднаш да се тестираат и спроведат. Сето ова сега исто така го прави секојдневниот тренинг поинтересен.
Броење калории, следење, пристапи со малку јаглени хидрати: кои совети би им ги дале на возачите за ова?Haudum: Се обидувам да избегнам броење калории што е можно повеќе. Јас понекогаш го правам тоа со возачи со кои започнувам да работам, но и тука се обидувам да го сведам на минимум. За мене, не можете да ја намалите храната на бројки. Во велосипедизмот има многу кои постојано бројат калории и имаат проблеми со екстремно користење на храната и темата за јадење. Исто така, следењето го гледам како проблематично, од една страна, затоа што има многу големи разлики помеѓу овие платформи, на кои внесувате што сте јаделе, а излегуваат погрешни резултати, било да е тоа во однос на хранливите материи или калориите. Од друга страна, тоа ве искушува да ја „преброите храната“.
Имав и возачи со мене кои пробаа да следат, но се откажаа само од размислување за тие бројки. Тогаш не постои природно однесување во исхраната, туку само нов фактор на стрес. Според мене, истото важи и за ниско-хидрати. Каде што луѓето веќе (и секогаш) работеле со броеви, тука е угостителството за раси и обуки. Тоа ќе биде координирано во многу детали. Што, кога, колку.
Треба да ги цените органските и во препораките?Haudum: Се разбира, тоа е важно, но „регионалниот“ фактор е исто толку важен. Им препорачувам на возачите, кога ќе се вратат дома по долго патување, навечер свесно да јадат нешто типично за нивниот регион и да уживаат и во тоа.
Координирајте исто така со тимовите?Haudum: Имам само неколку контакти со тимовите, понекогаш со тренерите на возачите. Една важна координација што ја имам со тимовите е дека работам со производите што тимот ги нуди како угостителство за трки. Некои тркачки тимови се справуваат со ова релативно строго, затоа мора да се искористи она што го нуди спонзорот. Со другите се гледа прилично лабаво.
Разменете идеи со други нутриционисти?Haudum: Да, зборувате на телефон или се среќавате на трки или на конференции и разменувате идеи. Ова е исто така добро и важно затоа што има различни идеи или искуства. Ние сме многу пријателски расположени едни со други, а тоа им користи и на двете страни.
Дали нутриционистите имаат различни мислења за тоа како најдобро да се спротивстави на ова време без трки во однос на исхраната?Хаудум: Нема никој од колегите со кои имам контакт. Но, постојат и други пристапи. Јас веќе го гледам тоа.
Дали во моментов има посебна разлика за вегетаријанците/веганите или за возачите со целијачна болест (болест на гастроинтестиналниот тракт предизвикана од нетолеранција на глутен, г. Ур.)?Haudum: Не Единствената важна работа во моментот е да не започнете да ја менувате вашата исхрана сега, на пример: eatе јадам вегетаријанец следните неколку недели или ќе изоставам сè што содржи глутен. Нешто како ова може да биде опасно затоа што голем дел од снабдувачите на енергија се изгубени или диетата може да биде еднострана ако не го направите тоа совесно. Во овие потивки времиња, сепак, некои од моите возачи свесно се обидуваат да се одречат од месото или да ја намалат количината на месо во нивната исхрана. Во основа се обидуваме да најдеме рамнотежа помеѓу растителни и животински протеини. И онака, типичните „месојади“ се прилично ретки во велосипедизмот.
Кој треба да биде најголем приоритет за исхраната на професионалните спортисти во оваа исклучителна ситуација?Haudum: Според мое мислење, сега е многу важно да имате навистина квалитетна, хранлива диета. Телото сега треба да добие сè што е потребно за да биде силно, така што неговиот имунолошки систем е исто така опремен против сите инфекции и болести. И, исто така, треба да избегнувате екстремни навики во исхраната, бидејќи ова исто така го стрес и слабее телото. Исто така, ве прави подложни на инфекции. Сега правилото е: Без експерименти, за да можете да поминете низ ова време без никакви проблеми.
Можете да очекувате дека добрите страни повторно ќе влезат во режим на тркање оваа сезона?Haudum: Се надевам. Но, не знаете како ќе се развива ситуацијата во одделните земји. Во Австрија или Германија, на пример, проблемот веќе е решен релативно добро. Но, има многу земји каде ова - сè уште - не е случај. Јас сум всушност сосема уверен дека можеме да очекуваме трки повторно барем во август/септември. Но, секако зависи и од дисциплината на секој поединец.