Не загревајте го кромидот од пролет премногу долго за да добиете вкус на праз
Арома на праз за јадења со јајца
Честопати ова го правиме погрешно со кромидот
19 март 2020 година, 16:16 часот | dpa-tmn
Пролетен кромид: Зеленчукот ќе се чува една недела во преградата за зеленчук во фрижидерот. (Извор: Холгер Холеман/dpa)
Нивните бујни зелени лисја, исечени на прстени, не само што ги зачинуваат салатите. А, пролетниот кромид е особено нежен во пролет.
Има вкус на фина, зачинета и значително поблага од нејзината голема сестра: кратко парен, кромидот од пролет го збогатува тепсијата, супите, јадењата со јајца и азиските јадења од вок. Сепак, тие не треба да се загреваат премногу долго за да не се изгуби типичната арома на празот. Федералниот центар за исхрана (BZfE) го посочува ова.
Можете ли да го јадете белиот дел?
И белите и зелените делови од пролетен кромид може да се користат во кујната. Прво, се сечат горните врвови на лисјата и долниот крај на кромидот со корените. Надворешните лисја се отстрануваат само ако се веќе малку суви и исушени. Совет од BZfE: исечете го сечилото по должината на вратилото и излупете го. Измијте темелно со ладна вода и протресете го суво. Потоа исечете ги стапчињата во фини прстени, груби парчиња или стапчиња, во зависност од рецептот.
- Коцки или прстени:Исечете кромид без солзи - вака работи
- Кујни митови:Можете ли да јадете зелено со домати?
- Подобро да не се јаде:Кога тиквичките се отровни
Во споредба со кромидот од зеленчук, нежниот пролетен кромид е полесен за варење и исто така лесно сварлив за чувствителните луѓе. Пролетниот кромид има најдобар вкус свеж. Lastе трае една недела во фиоката за зеленчук во фрижидерот, ако е завиткана во влажна крпа.