Не знаеме како точно да ги објасниме со зборови, но се обидуваме.
И, иако можеби звучи клише, јас ја започнав оваа работилница од страст. Питер Шулер, нашиот главен слаткар, се откажа од „мултинационална“ кариера и ја започна оваа деловна активност за добро завршена работа. И тој е тврдоглав да држи сè на висок стандард, иако тоа можеби не е најлесната работа во романскиот контекст.
Ние се обидуваме да култивираме вредности како скромност и рафинирање со допир на модерноста, но мислиме дека овој пат, треба да ги кажеме работите по име: се обидуваме да сториме НЕШТО ДРУГО.
Dе ги вкусите нашите десерти РАЗЛИЧНО. Не знаеме како точно да ги објасниме со зборови, но се обидуваме. Ние ги користиме најновите кондиторски техники и десетици часови тестирање и концепт, заедно со врвни состојки. Ако не го прифатите нашиот збор за тоа, ние даваме примери: Руби чоколадо RB1, ф'стак БРОНТЕ ДОП, ванила од Мадагаскар, бело чоколадо Зефир или INAYA 65%, јузу.
Што се однесува до техниките, напоменуваме дека нашата работилница е како хемиска лабораторија: користиме струи на воздухот за стабилизирање на производите, ги користиме колоидните својства на некои суровини, користиме природни ароми добиени со принципи на екстракција со високи приноси.