Небесен; Пост со исушен Р; бен - К; rten денес
„Алелуја“ е позајмица која има долга традиција во областа Церконо, но и во другите делови на Словенија. Семејството Брус поседува антички семеен рецепт, кој го следат оваа година на Велигден.
Постот започна во средата од пепел ... 40 дена покајание, одрекување и внатрешно размислување до Велигден - порано за тоа време немаше месо на чинијата. Денес се користи и за промовирање на прочистување или прочистување на телото.
Здравата храна е многу важна за фармата „Кметија Зелинк“ во Церконо во текот на целата година. Во градината на семејството Брус расте и напредува она што им треба за да преживеат и што подоцна завршува во садот за готвење или подоцна на трпезата за нивните гости.
Школките се натопуваат пред подготовката
Едно од традиционалните јадења од претходните денови е „Алелуја“. Сушената, а понекогаш и лесно пушената кожа од репка е една од главните состојки.
Марта Брус вели дека цвеклото се лупи наесен по бербата - исто како и компирот. Потоа мешунките се сушат два месеци. Потоа малку наликуваат на исушена кора од јаболко. Потоа можете да ги наполните во вреќи и да ги чувате или консумирате.
Известување за пратка:
Здраво, Скрено, Сиао, 14 март 2020 година
Пред да ги зовриете, кожите од репка треба да се натопат во вода неколку дена. Потоа се варат додека не омекнат и се мешаат со останатите состојки како компири и супа.
Секое семејство порано имаше свој рецепт - но она што секогаш беше одлучувачко беше што произведува оставата, чајната кујна.
Денес ќе помогнеме во вкусот
Денес, семејството Брус служи повеќе раскошна варијанта на „Алелуја“. Јернеј Брус открива дека, покрај исушената кора од репка и компири, тој ја меша смесата со супа направена од пушено свинско месо и ребра. Се додаваат и грамови за да има поинтензивен вкус.
„Еднаш беше навистина едноставен оброк, со едноставни состојки. Тоа значи дека немаше многу свои “, вели Јернеј Брус. Денес гостите доаѓаат од далеку и широко за да го вкусат некогашниот „оброк на сиромашните“ во семејството Брусин Церконо.