Непечена торта со мус од чоколадо, бел слез и малини - торта Rocky Road Savori Urbane
Со врв од мелени бисквити и натопен во ликер од чоколадо, мус крем од маскарпоне и природен шлаг и прелив од бел слез, свежи малини и пралински бадеми. Позната е и како „Торта од карпестиот пат“. Лисјата од нане не се само за украсување!
Нивната арома и свежина даваат многу весела нота на оваа торта. Над парчињата торта ставаме и дополнителни лисја од нане! Тоа е извонредно фина и кремаста торта, со кисели и миризливи грутки од малини и меки и слатки парчиња бел слез. Пралинизираните бадеми го внесуваат крцкавиот фактор во равенката. Вкусно!
Тоа е раскошна торта во американски стил. Не го правам ова често, но се чувствував како нешто декадентно. Моето дете сè уште се вртеше во кујната, па ја ставив тортата во нејзините раце и се сликав со него.
Подготовката е лесна и не зазема многу време. Но, му треба неколку часа одмор во фрижидерот.
Обликот во кој го монтирав е еден со монтажен прстен и има дијаметар од 26 см. 12-14 парчиња може да се исечат од оваа торта Роки Роуд.
- 300 гр бисквити со мешавина од какао или бисквити
- 100мл чоколаден ликер (или природен овошен сок)
- 100g малини
- Малку сол
- 250гр маскарпоне
- 400ml природен шлаг
- 150 гр темно чоколадо (со мин. 40% какао)
- 200 гр шеќер во прав
- јадро од стапче од ванила
- 100 гр бел слез исечени на парчиња
- 10g - 6 листови желатин или 1 лажица гранулиран желатин растворен во 250 ml вода или овошен сок
- 150 гр малини
- 100 гр мелени пралин бадеми
- капка сол
- 150гр мелени малини
- 60г стар прав
- ½ лажица желатин растворен во 100 ml вода
- 50g бел слез исечени на парчиња
- 100гр цели пралински бадеми
- 100 гр стопено темно чоколадо (мин. 40% какао)
- 100g малини убави бобинки (меѓу кои имав 7 прекрасни парчиња)
- лисја од нане
- вкупно ми требаше
- 500 гр малини
- 200 гр пралин од бадем
- 150g бел слез
- 150 гр црно чоколадо
Како да направите рецепт за Торта без печење со мус од чоколадо, бел слез и малини - торта од Роки Роуд?
Како да подготвите пралин бадеми
Ставив 200гр шеќер во поголема тава и го карамелизирав (на средна топлина). Кога стана малку кафеаво (не црно!) Во него ги фрлив целите бадеми и брзо го измешав со дрвена лажица. Го гаснев огнот. На метален плех раширив хартија за печење и брзо ги свртев врелите карамелизирани бадеми. Лесно ги притиснав со дрвена лажица за да бидат малку срамнети со земја, за да не останат во купот. Со помош на две вилушки почнав да ги одделувам едни од други. НЕ ГИ ДОПУВАЈТЕ СО ВАШАТА РАКА БИДЕШ што страшно горите ! Некои останаа во блокот, други ги повлеков на работ на послужавникот (оние за украс).
Ги оставам да се оладат околу 30 минути. Ставив половина од нив во цврста пластична кеса и ги смачкав со вртливата. Убавите ги чував за украсување.
Како да се подготви лист за колачиња, без печење
Користев бисквити со какао залепени со крем. Исто така, оди заедно со едноставните или мешавина од бисквити со бисквити. Моето пакетче бисквити тежеше 150гр и го наполнив со уште 150гр бисквити. Ги смачкав рачно и ги ставив во сад и ги посипав со 150 мл чоколаден ликер (работи и со овошен сок). Јас исто така додадов 100 гр малини (скршени, покомпромитирани зрна) и мешани.
Јас го покривав отстранливото дно на формата со пластична фолија за храна (за да ми биде полесно да ја поместувам тортата на чинијата). Со лажица го ставам кремот за бисквити во рамномерен слој на дното на формата (дебел околу 1 см). Јас му дадов ладна форма.
Подготовка Непечена торта со мус од чоколадо, бел слез и малини - торта од Роки Роуд
Го подготвив чоколадото за топење и го натопив желатинот во ладна вода. Јас го стопив чоколадото 2 минути во микробранова печка (со пауза од 1 минута за мешање).
Во садот со миксер ставив маскарпоне, шеќер во прав, ванила (јадро од 1/2 мешунка) и добро се мешав додека не се раствори шеќерот. Додадов стопено чоколадо во влакното и на крајот и желатин растворен во ладна вода и загреан на оган (не додека врие). Првично пенливиот состав стана течен. Не грижи се, ми оди малку ладно и јас го камшикувам со шлаг. Не го оставив кремот во фрижидер повеќе од 10 минути, бидејќи почнуваше да се зафаќа!
Јас исто така го победив природниот шлаг и додадов половина од тоа во садот со крем земен од фрижидерот. Убаво измешав за да го вметнам во основата на желатин. Овде можете детално да видите како правилно да се мати шлаг.
Нема повеќе миксер! Отсега натаму се префрлив на шпатулата. Ја додадов другата половина од шлаг заедно со 150 гр малини, 100 гр пралини бадеми и половина бел слез (сецкани парчиња) и лесно се мешав со шпатула.
Инсталација на торта од муска чоколадо и малина од Роки Роуд
Го извадив горниот дел од бисквитот од фрижидерот и го ставив кремот одозгора. Слој од прибл. 5-6 см крем. Се израмнив со шпатулата и ја вратив формата на студ 2 часа.
Во меѓувреме, скитав низ градината и собрав огромни бобинки од малина. Една грмушка ми прави чуда! Останатите прават нормални малини - многу мирисна!
оанагретиу
Фудблогер во Савори Урбан. # саворибаран
Декор за торта од муска чоколадо и малина од Роки Роуд
150 гр малини (не најубавите бобинки) добро ги измешав (со вертикалниот миксер) и ги поминав низ сито (за да се ослободам од семето). Натопив уште една лажица гранули од желатин (или 3 листови желатин) и ја загреав на оган (не зоврив). Оставив желатин малку да се излади и потоа го измешав со пирето од малина.
Го извадив колачот од студ и го истурив пирето од малина со желатин. Го вратив во фрижидер неколку минути.
Подготвени! Време е да го украсиме. Избрав соодветна чинија и ја извадив тортата од формата со монтажен прстен. Ставив слој од бел слез (помал исецкан) во средината на тортата, не точно до рабовите.
Попрскав цели пралински бадеми меѓу парчињата од бел слез.
Ставив малини во кругот околу работ на тортата, како и меѓу мочуриштата и бадемите.
Јас стопив 100 гр чоколадо и го ставив во посилна кеса.
Исеков многу мал агол од него и го посипав колачот со растопен чипс од чоколадо. На рабовите ставам повеќе да тече на страните. Јас исто така ги поставив 7-те големи бобинки од малина - гигант.
Служење на непечена торта со мус од чоколадо, бел слез и малини - торта Роки Роуд
Оваа торта од мус од чоколадо и малина ја ставам повторно на студ 10 минути. Чоколадото се стврдна. Можам да продолжам со уредувањето на последните детали - лисјата од нане. Ставив лист од нане покрај секоја голема Бери од малина.
Излезе многу убава, шарена и апетитна торта!
Ајде да видиме како го сечеш. Користев остар нож чие сечило го загревав во топла вода. Погледнете, убаво се сече! Има облека, не се шири (и крем и countertop).
Во делот можете да видите бел слез и мелени пралински бадеми. Секоја лажичка чувствува кисела малина. На тезгата може да се почувствува и ликер од чоколадо. Кога фаќате лист од нане, лудо е! Торта од муска чоколадо и малина од Роки Роуд - вреди да се проба!
Овде можете да најдете 2 рецепти за тортура без печење - Орео чизкејк со чоколадо - рецепт тука.
Или орео торта со малини, чоколадо и маскарпоне (без печење) - рецепт тука.
Совршена летна торта! Без печење, полн со малини и чоколадо.