Незаситени масни киселини во Кронова болест
Поли незаситените масни киселини се чини дека се особено добри во активирањето на воспалителни реакции во цревата.
Западната диета е во фокусот
Инциденцата на инфламаторно заболување на цревата (МББ) како што е Кронова болест и улцеративен колитис нагло се зголеми во последниве години. Покрај генетските компоненти, централна каузална улога и се припишува на западната диета. Истражувачите од Инсбрук истражувале кои компоненти на сложениот состав на храната се движечка сила. Првите резултати се сега достапни кои покажуваат дека полинезаситените масни киселини во западната диета можат да предизвикаат воспалителна реакција во цревата.
Луѓето со Кронова болест страдаат од воспаление на цревната лигавица од симптоми како грчеви во стомакот, хронична дијареја, губење на тежината, како и формирање на фистули и апсцес. Хроничното, често прогресивно заболување може да се третира симптоматски, но сè уште не е излечено. Иако постојат околу 300 идентификувани генетски варијанти кои влијаат на ризикот од развој на IBD, генетиката може да објасни само мал дел од болестите.
„Студиите за миграција открија дека западната диета игра централна улога во развојот на воспалително заболување на дебелото црево. На пример, ниската стапка на IBD кај Јапонците кои емигрирале во САД пред околу 20 години веќе се зголеми по неколку години кај населението во Северна Америка адаптиран “, рече Херберт Тилг, признат експерт во областа на цревни заболувања и директор на Универзитетската клиника за интерна медицина I при Медицинскиот универзитет во Инсбрук. Сепак, сè уште не е разјаснето кои индивидуални компоненти во западната диета ве прават болни.
Полинезаситените масни киселини предизвикуваат воспаление во цревата
Комплексниот состав на диетата се покажува како голем предизвик за истражување на причините за воспалително заболување на цревата. Тим предводен од Лиза Мејр, Феликс Граберр и Тимон Адолф истражува истражувачки процеси во цревата на Одделот за интерна медицина И. "Во потрагата по воспалителни компоненти на храната, прифативме нов пристап: За нашето истражување во лабораторија, составивме диета што одговара на составот на западната диета. Не само заситените масни киселини, туку и полинезаситените масни киселини, кои се акумулираат во месото, се јавуваат разни масла и јајца, збогатени со диета и се хранат лабораториски глувци три месеци “, вели Адолф.
Во нивната истражувачка работа, научниците беа во можност да покажат дека полинезаситените масни киселини предизвикуваат воспалителна реакција во цревата, што е слично на онаа на Кронова болест кај луѓето. Воспалителните сигнали се генерираат од цревни епителни клетки, цревната бариера и се контролираат од антиоксидативен ензим наречен глутатион пероксидаза 4 (GPX4). GPX4, чија активност е инхибирана од полинезаситени масни киселини, ги штити цревните епителни клетки од оксидативен стрес на мембранските липиди и на тој начин спречува активирање на инфламаторен одговор.
Полинезаситените масни киселини се делумно збогатени со храна или се земаат како додатоци во исхраната. Доказот дека полинезаситените масни киселини предизвикуваат воспаление на цревата е особено експлозивен. „Преводот на овие откритија за луѓето сè уште треба да се направи за да може да се извлечат заклучоци за пациентите со ИБД“, потенцира Тимон Адолф, кој и неговиот тим ќе продолжат да истражуваат за разјаснување на овие воспалителни механизми.