Ние сме она што го јадеме!

Се повеќе и повеќе луѓе денес се преокупирани со здрава исхрана. Но, како да изберете здрава храна кога информациите за скриени опасности дури и во тривијална врска со магдоносот се речиси секојдневно предмет на вести? Среде скандалот со бебиња заразени со Е-коли, кравјото сирење се смета за сериски убиец, а диетата базирана само на зеленчук и овошје не изгледа решение, бидејќи откриваме и дека се полни со пестициди. Се вели дека „ние сме она што го јадеме“. Но, како можеме да направиме вистински избор во денешниот свет? Како може дневниот оброк со семејството или пријателите да стане повторно радост, без чувство дека сме жива цел, во првата линија на оваа „војна со храна“? За сето ова зборува Руксандра Марија Плеси, предавач на фондацијата „Калеа Викторие“.

Сè повеќе луѓе почнуваат да се интересираат за здрава исхрана. Но, што можеме да избереме, имајќи предвид дека постојат сомневања дека дури и овошјето и зеленчукот се полни со пестициди?

Здравата исхрана не значи само „избор“ на храна, туку значи откривање од каде потекнуваат, што содржат, одење по синџирот на исхрана, активирање! Се додека се храниме со она што другите го даваат, секогаш ќе постои сомневање дека овошјето и зеленчукот може да бидат полни со хемикалии кои не треба да постојат во нашата исхрана. Но, ако избереме да се вклучиме повеќе, да истражиме, да знаеме, да побараме докази, да одгледуваме храна и да идентификуваме извори на здрава храна, тогаш ќе излеземе од позицијата жртва. Ова бара напор, време, мотивација, но во исто време носи задоволство; животот станува попријатен кога одите да собирате бобинки или печурки со пријателите или кога ќе го научите вашето дете да маринира.

Ние често јадеме, но всушност не јадеме. Како треба да изгледа здравата исхрана за еден ден?

Диетата дневно треба да се состои главно од храна со богати нутриционистички информации за да нè нахрани, односно храна што го чува недопрениот багаж на хранливи материи со кои се обдарени; свежо, што е можно помалку обработено, што растеше што поблиску до нас. На тој идеален ден треба да јадеме сè, пред сè и многу зеленчук, цели зрна, овошје и грицки од масло и алтернативни извори на протеини (млечни производи, јајца, месо, мешунки). Треба да го правиме ова во просек три пати на ден, во спокојна и мирна атмосфера, опкружена со семејство и беспрекорна забава, далеку од ТВ и телефон.

Сонот на многу луѓе е да јадат колку што сакаат во срцето и сè уште да не добиваат на тежина. Дали има диета што го има овој резултат?

За оние луѓе кои ја доживуваат среќата како диета полна со нездрава храна (пити натопени со маргарин, нежен врат со помфрит натопен во слатки и кисели сосови, зачинети крилја без трага од зеленчук, овошен јогурт „нула проценти ”, Колбаси истураат бел леб што не ја поддржува близина на кој било зелен лист), овој сон ќе биде тешко да се оствари. Но, за другите луѓе, кои обично јадат здрава храна, сонот е реалност - можете да јадете до ситост секое јадење што е полно со зеленчук и е од место до место „поцрвено“ со бифтек или млечни производи, мешунки, житарки. На крајот од платото, мал десерт, во екот на среќата и тука го живеете сонот на векот!

НУУУУУ…:) Тоа е опасен концепт дури! Сите природни јадења се прекрасни и секоја личност идентификува меѓу нив пријатели или непријатели. Не е мудро да преферираме една храна и да ги нарушуваме другите, затоа што губиме разновидност, односно губиме тимови на уникатни хранливи материи во секоја храна, а синергијата помеѓу хранливите материи е поважна од која било хранлива материја администрирана сама или извадена од контекст; ова е чудо на природата, тешко е да се имитира. Секоја добра храна изедена во вишок завршува на штета!

Зошто станува сè потешко да се прават вистински дневни избори за храна? Нашите баби и дедовци немаа толку проблеми со храната и сепак живееја здрави до староста.!

Ако сакаме да започнеме да се храниме здраво, тоа е првиот чекор што треба да го направиме?

Ајде да се дружиме со зеленчук и да оставиме да станат „половина“ од сè што јадеме. И тогаш ќе бидеме она што го јадеме. За три месеци, многу се менуваат ако го направиме ова.

Можете да ни кажете едноставен и ефикасен метод за детоксикација на телото што секој може да го направи дома?

Да, постеме една недела. Христијанско-православен пост, во кој пушењето и пиењето се „гревови“. Сите извори на токсини се и биле „гревови“… и премногу јадење, и прејадување и пушење и пиење и кавги со соседите и непростување…

На работилницата за исхрана „Ние сме она што го јадеме“, што ја организирате во фондацијата „Калеа Викторие“, на секој учесник му нудите персонализирана диета. Кои се придобивките од таквата диета?

Работилницата нуди совети до секој учесник, не нужно персонализирана диета, за што е потребно многу време да се развие и интимно и темелно познавање на пациентот. За време на нашите состаноци, се обидуваме да утврдиме за секој учесник што може да се подобри во неговата исхрана, на кое ниво е тој сега и како да започнеме да го менуваме неговиот стил на јадење.

Предностите на персонализираната диета се повеќекратни, диетата е обликувана според начинот на живот, е одржлива и може да се примени во пракса, ги зема предвид кулинарните преференции и аверзии, ги следи ефектите со текот на времето и му помага на пациентот да се запознае себе си подобро.