Ниски хидрати веќе постоеле пред 150 години - Bodymed News
Дебели - проблем пред повеќе од 150 години. Благодарение на „таткото на диетата со малку хидрати“, Англичанецот Вилијам Бантинг и на неговото „отворено писмо за дебелината“. Во 1864 година тој опиша како треба да изгледа здравата исхрана за ефикасно слабеење и тоа предизвика бран диети во тоа време.
Сега со чиста совест можам да кажам дека количината на храна е најдобро да се остави на природниот апетит и дека само природата на истата треба да се има предвид при превенција и лекување на дебелина. Вилијам Бантинг
Некогаш имаше
Бантинг беше гробар и тежеше добри 92 килограми со висина од 1,64 метри - индексот на неговата телесна маса: 34,2 кг/м2. Денес би рекле дека бил дебел. Особено, средината на неговото тело беше многу корпулентна, така што тој едвај можеше да ги врзе чевлите и понекогаш одеше назад по скалите.
Ова на крајот го доведе до неговиот матичен лекар, д-р. Вилијам Харви. За среќа, тој бил студент на Клод Бернард (1813–1878) за време на студентските денови, кој го научил дека маснотиите главно се состојат од јаглехидрати.
Харви разви своја сопствена теза од ова: леб, матеница, шеќер, пиво и компири треба да се избегнуваат затоа што целата оваа храна содржи скроб и шеќерни материи од кои телото ги гради своите масти.
Гробарот Бантинг го доби следниов план на исхрана: месо со малку маснотии, риба, малку јаглени хидрати и, за денешните стандарди, 6 чаши вино или шери на ден, невообичаено голема количина алкохол. Со подетален преглед, чаша вино држеше околу една четвртина од количината на денешните чаши за вино. Како што стојат работите, само 1 до 1,5 чаши на ден, наместо големи количини пиво или друг алкохол.
среќен крај
Гробарот Бантинг можеше да изгуби 25 килограми во рок од една година. Пред сè, големината на половината се намали за 30 сантиметри. Бантингот повторно беше флексибилен и се чувствуваше многу поудобно. Импресиониран од неговиот успех, тој го напишал „Отворено писмо за дебелината“, кое во тоа време било бестселер.
Вреди да се знае
„Лек за бантирање“ е сè уште првата објавена диета со ниски јаглени хидрати. Брзото ширење низ цела Европа и модифицираните терапевтски форми кои сè уште се користат и денес зборуваат за ефективноста на „лекот Бантинг“. Аткинс во САД, Монтињак во Франција и Ворм во Германија подоцна развиле слични концепти. Особено тоа на проф.д-р. Медитеранската диета со малку јаглени хидрати во црвот, која понатаму беше развиена од концептот LOGI, ги зема предвид најновите откритија во нутриционистичката наука за процентот на јаглехидрати, протеини и маснотии и може „флексибилно“ да се прилагоди на секоја индивидуа. Покрај тоа, медитеранската диета со малку јаглени хидрати е едноставно вкусна и лесна за спроведување во секојдневниот живот.