Нивото на холестерол и лошите маснотии
Холестерол и лоши маснотии
Холестеролот, заедно со заситените масни киселини, постојано се поврзува со коронарна срцева болест (КСБ), особено со атеросклероза, во последните неколку децении. Ниско ниво на холестерол треба да биде насочено кон и храна со многу маснотии треба да се избегнува. Што има таму горе?
Што е холстерин?
Холестеролот е супстанца слична на маснотии, т.н. стерол.
Од една страна, холестеролот е содржан во храна од животинско потекло. Сепак, телото може да го произведе и сам. Холестерол може да се најде во сите животински клетки.
Кај луѓето, холестеролот произведен во црниот дроб главно се наоѓа во нервите, крвта и мозокот. Околу 25% од самопроизведениот холестерол го користи мозокот.
Едно од посебните својства на холестеролот е тоа што не се раствора во вода. Нашата внатрешна средина е течна и ова е исто така и причината зошто холестеролот е неопходен за луѓето: Ги одржува нашите клеточни мембрани во стабилни структури и гарантира дека тие остануваат водоотпорни.
Холестеролот е важен за заштита и функција на нервните клетки и производство на многу хормони, како што се витамин Д (е хормон, а не витамин), дихидроепиандерстерон (DHEA), прогестерон, тестостерон, естрадиол и кортизол.
Холестеролот е исто така дел од миелинските слоеви кои ги штитат нервните клетки. Без оваа заштита, ризикот од автоимуни болести, особено мултиплекс склероза, се зголемува. 1
Зошто нема холестерол - Анчел Кис и последиците од студијата за 6 земји
Холестеролот скоро стана табу во нашиот свет денес. Маснотиите треба да се избегнуваат затоа што промовираат високи нивоа на холестерол, за кои се вели дека се поврзани со корорнарна срцева болест.
Оваа теорија ја има својата основа во работата на Анчел Кис, американски научник кој, меѓу другото, се занимаваше со теми на маснотии и срцеви заболувања и кој прв го објави „Хипотеза за диетално срце“, на германски јазик хипотезата за липиди, постави.
Потоа ги објави резултатите од студијата за 6 земји (или студија за 7 држави, во зависност од тоа дали сакате да ги сметате Англија и Велс како посебна или заедничка земја). Ова покажува позитивна корелација помеѓу потрошувачката на животински масти кај соодветната популација и причината за смртта кај CHD.
Во следните децении, „Хипотезата за диетално срце“ стана основа на западната медицина, иако беше побиена во над 30 студии од 1998 година (и многу пред тоа). 2
Овие студии постојано покажуваат дека потрошувачката на животински масти нема никаква врска со срцеви заболувања. Сите тие исто така покажаа дека потрошувачката на растителни масла и маргарин може силно да се поврзе со срцеви заболувања. 3, 4, 5, 6, 7
Како и да е, цела индустрија се разви од производи со малку маснотии и статини, лекови кои го намалуваат сопственото производство на холестерол во организмот - со понекогаш драматични несакани ефекти - се на добар пат да станат еден од најназначените лекови на планетата. 8-ми
Ако се вратите на почетокот, студијата од 6 земји и ги анализирате сите податоци - Кис собрал податоци од вкупно 22 земји - заклучувате дека нема корелација помеѓу потрошувачката на животинска маст и развојот на CHD дава Корелацијата е дури и малку негативна, што значи дека податоците на Анхел Кис ја побиваат неговата липозна хипотеза.
Па, зошто возбуда за малку маснотии и низок холестерол?
За жал, од поодамна познатиот крај на хипотезата за липидите сè уште не се врти во кругот на повеќето православни лекари, бидејќи во специјалистичките кругови сè уште се прокламираат статини и диета со малку маснотии. 9
Доколку уживате, можете сами да го прочитате горниот извор и да обрнете внимание на долниот дел „Конфликт на интереси“. Потоа, истражете ги компаниите наведени во нив (и, случајно, нивните производи) и оставете свој впечаток.
Производство на холестерол
Јадете јаглехидрати или се користат како енергија во црниот дроб или се складираат како гликоген. Ако во моментов не е потребна енергија и резервите на енергија се полни, црниот дроб го претвора шеќерот во холестерол или триглицидериди.
Ако не внесувате холестерол преку храна, вашето тело претпоставува криза или глад. За време на овој „глад“ хормонот инсулин активира ензим наречен HMG Co-A редуказа во црниот дроб. Овој ензим гарантира дека црниот дроб произведува прекумерен холестерол од јаглехидрати.
Оваа внатрешна хиперпродукција на холестерол, следствено, придонесува за штетната акумулација на плаки во артериите, кои пак се поврзани со CHD. 10
Прекумерното внесување јаглени хидрати со придружниот мал внес на холестерол виртуелно гарантира хиперпродукција, додека холестеролот од диетата практично не игра никаква улога во неговото прекумерно производство во црниот дроб.
Единствениот начин да го деактивирате ензимот HMG Co-A редуктаза е да добиете доволно холестерол преку вашата диета - или да земете статини, кои го блокираат истиот ензим.
Едноставно кажано: Консумирањето холестерол со храна го запира внатрешното хиперпродукција на холестерол и со тоа формирањето на плаки на wallsидовите на артериите.
Спротивно на популарното верување, првенствено инсулинот го стимулира прекумерното производство на холестерол во организмот. Без оглед на тоа што предизвикува зголемување на нивото на инсулин, телото реагира со зголемување на производството на холестерол.
Овој ефект веќе бил забележан кај кучињата во една студија од 1961 година. Тие инјектирале инсулин во нивните артерии, а на сите кучиња им се натрупале плаки во тие артерии. 11
Добар и лош „холестерол“
Нивото на холестерол во тестовите обично се дава како збир на HDL, LDL, IDL и VLDL. HDL и LDL се таканаречени липопротеини (липо значи маснотии), кои го пренесуваат холестеролот низ крвотокот. ХДЛ значи липопротеин со висока густина, т.е. липопротеин со висока густина и ЛДЛ соодветно протеин со ниска густина, т.е. липопротеин со мала густина (ВЛ значи многу мала, т.е. многу мала густина и среден).
HDL и (V/I) LDL се пропорционални едни на други, т.е. повисокиот, толку е помал другиот и обратно. Релативно, треба да се насочи кон поголема вредност на HDL и помала вредност на LDL/VLDL, што може да се постигне преку „здрав“ начин на живот, односно многу вежбање и добра исхрана без многу шеќер и преработени производи.
IDL, VLDL и LDL се користат за транспорт на холестерол произведен од црниот дроб во клетките, а HDL за возврат го зема од клетките и го враќа на црниот дроб. Колку е поголемо производството на холестерол во црниот дроб, толку е поголем процентот на IDL, VLDL и LDL во вкупното ниво на холестерол.
Холестеролот проголтан со храна се апсорбира од цревата во крвта и се транспортира до клетките со помош на честички на маснотии. Тука липопротеините не играат речиси никаква улога.
Бидејќи и HDL, LDL, IDL и VLDL опфаќаат различна функција во организмот (и никој од нив не е „лош“), нивната сума нема апсолутно никакво значење и затоа не може да има нормална или абнормална вредност на вкупниот холестерол.
Статистички, исто толку луѓе имаат срцеви заболувања со ниво на холестерол над 200 (mg/dl) како и луѓето со ниво на холестерол под 200 (mg/dl). 12-ти
Според литературата, HDL вредноста треба да биде во сооднос од најмалку 5: 1 кон вкупниот холестерол, т.е. со вкупен холестерол од 200 (mg/dl) HDL вредноста треба да биде најмалку 40 (mg/dl). Колку е помал овој сооднос, толку е помал ризикот од развој на CHD (на пример, 4: 1 или 3: 1). 13-ти
Сега е исто така познато дека нивото на воспаление (c-реактивен протеин, серумски протеин амилоид А) има повеќе врска со срцеви заболувања отколку со нивото на холестерол. Во овој случај, холестеролот дури делува како антиоксиданс и го намалува нивото на воспаление. Покрај тоа, зголеменото ниво на хомоцистеин во крвта е исто така индикатор кој може да биде поврзан со срцеви заболувања.
Студиите исто така сугерираат дека ниските нивоа на холестерол всушност го зголемуваат ризикот од развој на CHD наместо да ги намалат. 14-ти
Обратно, Анчел Кис
Во Јапонија, потрошувачката на животински масти постојано се зголемува од крајот на Втората светска војна, додека се помалку Јапонци умираат од CHD. Покрај тоа, смртноста од многу други болести се намалила додека јаделе повеќе животинска маст. 15-ти
Во Југославија, CHD болеста се зголеми за десет пати помеѓу 1955 и 1965 година, додека потрошувачката на маснотии се намали за 25%. 6-ти
Голем број на студии покажуваат дека ниското ниво на холестерол е поврзано со поголема смртност од CHD. 7, 16
Нискиот холестерол може да биде особено штетен за жените. Во Франција, откриено е дека жените на старост со високо ниво на холестерол имаат најдолг животен век, додека жените со ниско ниво на холестерол имале пет пати поголема веројатност да умрат. 17-ти
Кај децата, диетите со малку маснотии доведуваат до нарушувања во растот и учењето, како и до пониско ниво на активност. 17-ти
Студија по студија заклучи дека не е можно да се намали холестеролот во крвта или стапката на смртност со диета со малку маснотии и ниско ниво на холестерол. Всушност, животинските масти и холестеролот скоро немаат никакво влијание врз нивото на холестерол во крвта. 7, 16, 17
Ако јадеме многу холестерол, телото произведува помалку холестерол. Ако јадеме помалку холестерол, телото произведува повеќе.
Големата американска студија MRFIT исто така дојде до овој заклучок. Помалку животински масти и холестерол доведуваат до поголемо ниво на холестерол. 5
Статините се поврзани со зголемени карциноми 8, 16, заболувања на црниот дроб и нервите, слаба меморија, насилно однесување 8, бубрежна слабост 6, 8 и мускулни грчеви и, како резултат, срцеви заболувања 8.
Добри извори на холестерол и заситени масти
Овие можете да ги најдете во храна од животинско потекло. Секогаш обрнувајте внимание на биолошкото одгледување и одгледување соодветно на видовите и доколку е потребно. Говедското месо треба да се храни со трева. Јајцата и животинските масти не само што ви обезбедуваат добар холестерол, туку и многу други витамини и микроелементи што му се потребни на вашето тело.
Ние ги советуваме нашите клиенти против индустриски произведени растителни масла. Исклучок е ладно цедено маслиново или кокосово масло, како и масла од ленено семе, авокадо, коноп и орев.
За пржење користете само отпорни на топлина, заситени масни киселини, како путер или кокосово масло.
Бидејќи производите со малку маснотии се обработуваат и честопати се и засладени, ги препорачуваме во мали количини или воопшто не.
Литература и извори:
1 Шварцбајн, Дијана; Принцип Шварцбајн: Вистината за губење на тежината, здраво и помладо чувство/Дијана Шварцбајн и Ненси Девил; 2. издание; Бир Дерфилд, Флорида: Здравствени комуникации АД, 1999, стр. 62
2 Др. Кембел-МекБрајд М.Д., Наташа, MMedSci (неврологија), MMedSci (исхрана): Ставете го срцето во уста: Природен третман за атеросклероза, ангина, срцев удар, висок притисок од удари, мозочен удар, аритмија, периферна васкуларна болест, Велика Британија: Халстан & Копродукции, 5 2011 година (2007 година), стр. 12
3 стоеме НИЕ; Липидна хипотеза и улогата на хемодинамиката во атерогенезата. Напредок во кардиоваскуларни заболувања; 33, 119-336, 1990 година
4 Верко Л.; Енигма на коронарна срцева болест и е превенција; Acta Medica Scandinavica 221, 323-333, 1987 година
5 Верко Л.; Анализа на екраните MRFIT: методолошка студија. Весник за интерна медицина 237: 507-518, 1995 година
6 Равнсков У. Митови за холестерол. Изложување на заблуда дека заситените масти и холестерол предизвикуваат топлинско заболување. 2000. Издаваштво на NewуТрендови
7 Kannel WB, Gordon T., студија за диета Фрамингам: диета и регулирање на серумскиот холестерол. Студијата Фрамингам. Епидемиолошка истрага на кардиоваскуларни болести. Дел 24. Вашингтон, 1970 година
8 Кендрик М.; Одиме во сон, во она што може да стане голема медицинска катастрофа, бидејќи лековите за статин наскоро ќе се продаваат без рецепт, RedFlagsDaily 17.06.2004
9 Лебхерц, Корина; Маркс, Николаус; Лерке, Мајкл; Dtsch Arztebl 2017; 114 (45): [18]; ДОИ: 10.3238/PersKardio. 2017.11.10.04
10 Шварцбајн, Дијана; Принцип Шварцбајн: Вистината за губење на тежината, здраво и помладо чувство/Дијана Шварцбајн и Ненси Девил; 2. издание; Бир Дерфилд, Флорида: Здравствени комуникации АД, 1999, стр. 69
11 Ефект на интрацертниот инсулин врз холестеролот во ткивата и масните киселини кај алоксан-дијабетични кучиња, истражување на циркулацијата, 1961 година
12 Шварцбајн, Дијана; Принцип Шварцбајн: Вистината за губење на тежината, здраво и помладо чувство/Дијана Шварцбајн и Ненси Девил; 2. издание; Бир Дерфилд, Флорида: Здравствени комуникации АД, 1999, стр. 80
13 Бланд, Jeефри; Генетска исхрана/ffефри С. Бланд, со Сара Бенум, Линколнвуд, Илиноис: Китс, 1999, стр. 148
15 Смит Р.Л.; Диета, холестерол во крвта и корорнарна топлинска болест: критички осврт на литературата; Векторски претпријатија; Том 1, 1989 година, том 2, 1991 година
16 Рош П.Ј.; Прегледи во холестерол. Здравје и стрес. Билтен на Американскиот институт за стрес, тома 1995: 1, 1998: 1, 1999: 8, 2001: 2,4,7
17 Мармот МГ и сор. Епидемиолошки студии за коронарна срцева болест и мозочен удар кај јапонски мажи кои живеат во Јапонија, Хаваи и Калифорнија: Преваленца на коронарна и хипертензивна срцева болест и придружни фактори на ризик. Американски журнал за епидемиологија 102, 514-525, 1975 година
18 Бланд, ffефри; Генетска исхрана/ffефри С. Бланд, со Сара Бенум, Линколнвуд, Илиноис: Китс, 1999, стр. 149