Нордиска диета - традиционално регионално здрава - Journalурнал Исхрана

Нордиската диета е како одговорот на медитеранската диета. Таа се заснова на традиционалните германски навики во исхраната и е исклучително здрава.

Нордиската диета е диета заснована на типични германски навики во исхраната. И покрај новото германско име, ова во никој случај не е (повторно) следен тренд на храна. Фокусот е токму на храната што е на маса во нашиот дел од светот подолго време. Нордиската диета исто така не е диета. Како медитеранската диета, има вкусен вкус цело време. Добредојден несакан ефект е тоа што е многу здрав истовремено.

Нордиска регионална храна

Медитеранската кујна со своите класични состојки како маслиново масло и морска риба е една од најздравите форми на исхрана. Сепак, тоа не одговара на вообичаените навики во исхраната насекаде. Колку живеете на север, овие храни стануваат помалку типични и, според тоа, поскапи. Бидејќи не доаѓаат од регионот, тие мора да се увезуваат на долги растојанија и често да се чуваат подолго време. Затоа е еколошки и економски подобро да се служи што повеќе добро позната и типична храна. Тоа е идејата зад нордиската диета: Мотото на медитеранската кујна - традиционална регионална храна и добри маснотии - пренесено во германски услови. Резултатот е нордиско-регионална храна.

Доброто е толку блиску

Многу од нашите регионални јадења изобилува со здрави состојки. На пример, маслото од репка од германските полиња е идеален извор на маснотии бидејќи е богато со растителни омега-3 масни киселини. Регионалните риби како харинга и скуша од Северот или Балтичкото Море исто така ни ја даваат вредната масна киселина. Локалната 'рж како цели зрна е совршена здравствена основа за сите печива. Накратко: нордиската диета се базира на локални состојки - и со овошје и зеленчук, со риба и месо, како и со маснотии, па дури и со зачини.

Мени за нордиска диета

Само пробај го. Можете да најдете се што ви треба на неделниот пазар или во супермаркет:

многу локален зеленчук, на пр. Б. сите видови зелка, корен зеленчук и мешунки
свежо овошје од локално одгледување: јаболка, круши и бобинки, кајсии, цреши, сливи - во зависност од сезоната
Црна 'рж како основа за сите печива
редовно печурки како што се вргањ, лустери или костени
Масло од репка како извор на маснотии - чисто или во форма на ширење на растителни масти
три пати неделно риби од Северното и Балтичкото море или германските реки и езера, како на пр Б. Херинг, лосос, скуша, пастрмка
ретко месо, по можност само од слободен дострел или дивеч
покрај тоа, диви билки како што се див лук, ракета, крес или киселица
локални ореви како што се лешници или ореви